Vynikající recept na pečené cukety na zimu doma
Recept na přípravu cukety na zimu v peci je snad jedním z nejneobvyklejších. Takto připravené cukety jsou však schopny uchovat více vitamínů a minerálů, které jsou obsaženy v jejich složení. Tato možnost přípravy je vhodná pro lidi, kteří sledují jejich hmotnost a zdraví. Cuketa - nízkokalorická zelenina, vhodná pro dietní a správnou výživu. Mají příznivý účinek na střevní trakt.
Funkce sklizeň cukety na zimu v troubě
Sklizeň cukety pečené v troubě zanechává všechny vitaminy a minerály v produktu, na rozdíl od jiných metod sklizně. Takové cukety se často sklízejí jako hotová přísada do polévek a dušených pokrmů.
Pokud cuketu odeberete pár minut před úplným uvařením, neztratí svůj tvar. Kromě toho po skladování chuť zůstane nasycená a struktura se nezmění.
Požadované ingredience pro recept
Chcete-li vařit cuketu v troubě pro zimní použití, musíte vzít následující ingredience:
- kilogram čerstvých cuket;
- kilogram rajčat;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- lžíce rostlinného oleje;
- banda čerstvých bylin;
- pár stroužků česneku;
- 2 polévkové lžíce octa
- 2 kusy bobkových listů;
- 2 polévkové lžíce soli;
- lžička cukru;
- špetku mletého černého pepře.
Pravidla pro výběr složek
Při vaření cukety v troubě neovlivní velikost zeleniny výsledek vaření. Hlavní věcí není nezralá zelenina. Je lepší vybrat malé plody do velikosti 15-20 centimetrů, pastelově zelené se světle žlutými odstíny. Jsou chutnější a zdravější, jsou uloženy déle. Hlavní věc je, že na povrchu cukety nejsou žádné praskliny, promáčknutí, škrábance, měkká místa.
Před vařením cukety přímo v troubě je důležité připravit cuketu. Je nutné oříznout okraje a oloupat kůži. Potom nakrájenou zeleninu nakrájejte na plátky o tloušťce 1-2 centimetry a očistěte semena.
Jak správně připravit kontejnery?
Banky před sterilizací musí být nejprve důkladně omyty teplou vodou zředěnou lžičkou jedlé sody. Umyjte víčka na stejném místě a poté vařte několik minut ve vodě. Doporučuje se několikrát opláchnout sklenice ve studené vodě.
Poté je nutné skleněnou nádobu sterilizovat. To lze provést třemi způsoby:
- přes vodní páru;
- v mikrovlnné troubě;
- v troubě.
Doba sterilizace skleněných nádob závisí na jejich objemu: 15–20 minut sterilizujte třílitrové nádoby, 8–10 minut - litry a 5 minut - půllitry.
Proces vaření pečené cukety na zimu
Krok za krokem pro vaření cukety v troubě:
- Nakrájejte cibuli na kroužky, nastrouhejte mrkev a jemně nakrájejte rajčata.
- Smažte cibuli v rostlinném oleji, poté do ní přidejte mrkev, rajčata a česnek. Vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut.
- Snižte teplo a přidejte trochu soli a mletého pepře. Vydejte další minutu.
- Chop greens.
- Vezměte hluboký plech na pečení, rozložte cuketové kroužky, nalijte dušenou zeleninovou směs na vrchol, znovu rozložte cuketovou vrstvu a nalijte na směs. Tento postup opakujte, dokud vám nedojdou přísady.
- Top s bobkovým listem, posypeme cukrem, zbývající solí a bylinkami. Vložte do předehřáté trouby na půl hodiny při teplotě 120 stupňů.
- Nalijte požadované množství octa do sklenice a nakloňte nádobu v různých směrech tak, aby ocet pokrýval celý vnitřní povrch nádoby.
- Jemně uvařte hotové cukety lžičkou do sklenic.
- Sbalte víka. Pak je třeba otočit plechovky vzhůru nohama a zabalit je do hustého teplého hadříku. Po dni ji můžete uložit na chladném a tmavém místě.
Jak a jak dlouho lze hotový produkt skladovat?
Cuketa na zimu, vařená v troubě, navzdory předsudkům, může být uložena na dlouhou dobu. Obvykle si při správném skladování uchují svoji chuť po dobu jednoho roku. Pro dlouhodobé skladování je nutné vytvořit chladné vnitřní prostředí.
Sklenice můžete ukládat v lednici nebo sklepě. Cool spíž nebo skříň je také v pořádku. Dalším důležitým detailem je zabránit přímému slunečnímu světlu v dosažení obrobků. Místnost musí být tmavá. Dodržování těchto jednoduchých pravidel pomůže udržet cukety chutné po dlouhou dobu.
