11 nejlepších receptů na rajčatovou pizzu krok za krokem

Unikátní chuť rajčatové pizzy omáčka nezanechá lhostejného gurmány. Toto koření se vyznačuje vysokými aromatickými vlastnostmi a snadno se připravuje. Je to užitečný doplněk k jakémukoli jídlu a na rozdíl od výrobků z obchodu má mnoho vitamínů.

Funkce přípravy pizzy na zimu

Znáte-li triky a složitosti výroby pizzy, výběru a přípravy složek, můžete získat opravdu vynikající přírodní dresink, který můžete také připravit na zimu. Za tímto účelem musí být hotová omáčka nalita do nádob a zaslána na sterilizaci po dobu 10 minut, po předchozím zakrytí víčkem. Pak korkem a otočením vzhůru nohama zabalte, dokud úplně nevychladne.

Požadavky na hlavní složky

Je lepší zvolit kyselá rajčata tak, aby chuť omáčky nebyla nevýrazná. Pokud nemáte po ruce čerstvou zeleninu, vezměte si konzervovaná rajčata nebo hotové těstoviny. Zelení budou sloužit jako další součást. Pro piknik, obohacený česnekem, pomocí čerstvého, mladého, protože je aromatičtější. Povinná složka je olej, oliva by měla být upřednostňována.

Příprava nádob

Je důležité pečovat o kuchyňské náčiní, které se přímo podílí na procesu výroby omáčky a které by mělo být udržováno dokonale čisté. Pro konzervování používejte pouze sterilizované 0,5litrové sklenice.

Jak připravit pizzu?

Po zvládnutí všech doporučení pro recepty na výrobu omáčky můžete získat maximum z konzumace pizzy, užívat si její jasnou chuť a nepřekonatelnou vůni.

Klasická italská rajčatová omáčka s čerstvými rajčaty

Po oblékání podle tohoto receptu můžete navždy zapomenout na kečupy nakupované v obchodě.

Produkty:

• 5-6 ks. rajče ovoce;
• 1 PC. Luke;
• 2 zuby. česnek;
• 3 lžíce. l. olivový olej;
• 1 polévková lžíce. l. ocet;
• greeny (petržel, bazalka);
• sůl, cukr, paprika.

Recept zahrnuje následující procesy:

1. Odstraňte z rajčat kůži, poté rozpůlte a semena odstraňte.
2. Připravenou zeleninu, cibuli, česnek, bylinky odešlete do mixéru a nakrájejte.
3. Zahřejte olej v oddělené nádobě a přidejte do něj výsledné rajčatové pyré, vařte, osolte a oslaďte podle chuti.
4. Rajčatovou omáčku vařte pod pokličkou a zapínejte na mírném ohni asi hodinu a půl, dokud se nevyznačuje uniformitou, tloušťkou a aroma.
5. 10 minut před připravena nalijeme do octa.
6. Hotový obvaz nalijte do nádob a korku.

Podívej se taky

TOP 7 chutných receptů na výrobu lecho s mrkví a cibulí na zimu

Z rajčatové pasty

Chcete-li vytvořit omáčku, musíte zásobit takové komponenty, jako jsou:

• 1 PC. Luke;
• ½ česneku;
• 100 g rajčatové pasty;
• 3 lžíce. l. olivový olej;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• ½ lžičky. sůl;
• voda;
• koření (bazalka, oregáno, bobkový list).

Průvodce krok za krokem:

1. Nasekaný česnek, cibule, smažte na pánvi do zlatohnědé.
2. Do obsahu přidejte rajčatovou pastu a vodu.
3. Dochutíme složení solí, osladíme, přidáme koření.
4. Ponechte 10 minut, poté zakryjte pánev víkem předem.
5. Odstraňte výslednou omáčku z tepla a ochlaďte.

Krémová

Chcete-li dát své pizzu jedinečnou a jemnou chuť, můžete si vytvořit smetanovou omáčku, která má lehkou česnekovou příchuť a hedvábnou texturu.

Složení složky:

• 1 polévková lžíce. mléko;
• 1 polévková lžíce. krém;
• 1 polévková lžíce. rajčatová pasta;
• 2 lžičky mouka;
• 2 lžíce. l. máslo;
• sůl, koření.

Podrobný recept:

1. Vezměte polovinu specifikovaného množství mléka a vařte, zbytek smíchejte s moukou a smíchejte s vroucím mlékem.
2. Jak se směs vaří a zahušťuje, přidejte smetanu, rajčatovou pastu, máslo a kořením solí, vařte.

Česnek

Česnek dobře harmonizuje s rajčatovým ovocem, dává omáčce více chuti a dělá zajímavou chuť.

Komponenty:

• 500 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 3 zuby. česnek;
• 1 svazek bazilika;
• olivový olej;
• sůl pepř.

Výrobní:

1. Nasekaný česnek smažte v oleji, přidejte bazalku a míchejte 1 minutu.
2. Do rajčat přidejte rajčata, každou rajčat dobře promíchejte a promíchejte.
3. Dochutíme solí, pepřem a dusíme po dobu 10 minut.
4. Na konci vaření přiveďte omáčku do jednotné konzistence a rozemelte ji v mixéru.

Smetanový česnek

Tato omáčka je ve třech oblíbených obvazech. K tomu budete potřebovat:

• 2-3 zuby. česnek;
• 100 g másla;
• Mouka 150 g;
• 250 ml krému;
• sůl pepř.

Podrobný recept:

1. Smažte česnek v oleji, poté jej vyjměte a přidejte mouku do másla, nalijte do smetany a výsledné složení vařte na mírném ohni.
2. Dochutíme solí, pepřem a dobře promícháme, vyjměte ze sporáku.

Zakysaná smetana

Tento recept vyžaduje potraviny jako:

• 4 věci. rajčata;
• 1 PC. Luke;
• 1 polévková lžíce. l. mouka;
• 250 ml vody;
• 200 g zakysané smetany;
• rostlinný olej;
• sůl, koření.

Jak vyrobit zakysanou smetanu:

1. Jemně nakrájenou cibuli osmažte olejem, přidejte nakrájená loupaná rajčata a nechte 10 minut vařit.
2. Nalijte mouku, nalijte do vody, zakysanou smetanou, osolte, kořte, promíchejte a nechte 10 minut působit, zapálte malý oheň.

Sýr

Pro sýrovou omáčku je třeba vzít:

• 200 g taveného sýra;
• 800 g rajčatového pyré;
• 3 zuby. česnek;
• 30 ml olivového oleje;
• sůl, koření.

Recept krok za krokem:

1. Smažte česnek v oleji a přidejte rajčatové pyré. Míchejte do hladka, osolte solí a kořením.
2. Výsledné složení se vaří 10 minut.

Podívej se taky

Recepty na sklizeň squashového kaviáru na zimu jako obchod

Vícebarevný recept

Omáčka připravená v pomalém hrnci se liší od produktu připraveného obvyklým způsobem. Je tekutější, ale zachovává všechny užitečné látky, protože je připraven v těsně uzavřené nádobě a není oxidován atmosférickým kyslíkem.

Komponenty:

• 2 kg rajčat;
• 3 zuby. česnek;
• 1 PC. Luke;
• 1 lžička sůl;
• 1,5 lžičky. Sahara;
• 1 lžička kyselina citronová;
• koření (bazalka, oregano, pepř).

Způsob přípravy:

1. Vložte všechny ingredience do vícebarevné mísy a promíchejte.
2. Uzavřete nádobu víkem a v nabídce vyberte program „Stew“, nastavte čas na jednu a půl hodiny. Během vaření několikrát promíchejte.
3. Hotovou omáčku nechte projít sítem.

S rajčaty a mrkví

Tento jednoduchý recept vyžaduje následující přísady:

• 500 g konzervovaných rajčat;
• 50 g mrkve;
• 50 g cibule;
• 40 g olivového oleje;
• 1 lžička Sahara;
• sůl, koření.

Výrobní proces:

1. Smažte jemně nasekanou cibuli a mrkev v oleji.
2. Oloupaná rajčata vložte do nádoby a přidejte cibuli, mrkev a vařte. Přidejte koření a vařte 40-60 minut. Dochutíme solí, osladíme.
3. Vyjměte z tepla a ochlaďte, rozmělněte pomocí mixéru.

S červeným vínem

K přípravě pikantní omáčky budete potřebovat:

• 1 kg rajčat;
• 1 PC. Luke;
• 1 PC. feferonka;
• 100 ml červeného vína;
• 1 lžička Sahara;
• sůl;
• greeny (petržel, celer);
• koření (hřebíček, muškátový oříšek).

Vytváření receptů:

1. Osvoboďte rajčata z kůže a tvrdé buničiny, nakrájejte na kousky a odešlete do mixéru s pepřem a sekanou.
2. V oddělené nádobě posílejte bylinky, cibuli, koření, víno do měkka. Smíchejte s rajčatovou směsí a duste na mírném ohni, dokud nezhoustne. Po ochlazení brousit pomocí mixéru.

Rajčatová omáčka jako v pizzerii

Chcete-li vytvořit takovou omáčku, musíte vzít:

• 300 g rajčat ve vlastní šťávě;
• 2 zuby. česnek;
• 0,5 lžičky Sahara;
• sůl;
• 1 polévková lžíce. l. olivový olej;
• koření (oregano, bazalka).

Recept po etapách:

1. Rajčata uvolněná z kůže jsou poslána do mixéru k sekání.
2. Smažte česnek v oleji, po smažení jej vyjměte a nalijte do rajčatové směsi.
3. Dochutíme solí, kořením, přidáme cukr a promícháme. Odeslat k uhasení, zapnutí malého ohně, až do požadované hustoty.

Jak správně a jak dlouho skladovat?

Pokud omáčka nebyla okamžitě použita k zamýšlenému účelu, musí být nalita do skleněné nádoby a odeslána do bezpečí v lednici nejdéle na 1 měsíc.

Pokud byla během přípravy použita sterilizace, bude obvaz použitelný po dobu 1 roku za předpokladu, že je skladován v chladné temné místnosti, kde je teplota neustále udržována na ne vyšší než 5 stupňů.