Recepty na výrobu lecho s rýží na zimu
Zima je před námi a mnoho žen v domácnosti je zaneprázdněno přípravou zimních příprav. Koneckonců, vždy se chcete rozmazlovat sebe a svou rodinou něčím letním a chutným. Existuje velké množství občerstvení, které lze připravit ve vícebarevném zařízení na zimu a nejen.
Většina žen v domácnosti však raději zavře lecho rýží na zimu. Není to tak snadné udělat sami, a proto se na tuto práci musíte předem připravit.
Klasický recept
Existuje mnoho různých receptů na výrobu lecho s rýží na zimu, ale nejoblíbenější je klasický recept. To je ten, kdo je nejčastěji používán při vytváření blanku. Chcete-li zavřít lecho, budete muset použít následující složky:
- kilogram rajčat;
- 600 g pepře;
- 200 g rýže;
- dvě cibule;
- 250 ml oleje;
- 50 ml octa;
- 120 g cukru;
- 50 g soli.
Příprava lecho začíná přípravou veškeré zeleniny. Nejprve se umyjí v horké vodě a stonky, plevy a semena se z nich odstraní. Pepř se naseká na malé brčka a cibule se nakrájí na kroužky nebo půlky. Pak byste měli začít připravovat rajčata. Doporučuje se loupat. Aby se to usnadnilo, všechna rajčata by měla být na několik minut namočena v horké vodě. Po oddělení slupky z rajčat musí být umístěna do mlýnku na maso. Můžete je také nastrčit. V tomto případě však nemusíte slupku rajčat vyloupat.
Nalijte rajčatovou směs do malého hrnce a přidejte trochu oleje a pepře. Poté se vše vloží do plynového sporáku a vaří se 10-15 minut. Paralelně s tím můžete připravit rýži. Spouští se do nádoby s horkou vodou a vaří se v ní půl hodiny. Během vaření nepřidávejte do vody sůl ani cukr.
Poté se rýže převede do oddělené mísy, posype solí a přidá se do hrnce se zeleninou. Lecho by se mělo vařit po dobu 20 minut. V tuto chvíli je nutné míchat pravidelně, aby směs nezačala přiléhat k pánvi.
Chcete-li zkontrolovat připravenost jídla, měli byste věnovat pozornost obr. Nemělo by se proměnit v kaši a být trochu tvrdé.
Když je lecho připraveno, přidá se k němu trochu octa. Připravená směs se rozdělí na plechovky a uzavře se sešívacími uzávěry. Všechny nádoby by měly být skladovány v teplé místnosti, dokud zcela nevychladly.
S mrkví
Tento recept pomůže lidem, kteří nevědí, jak vařit lecho s rýží a mrkví. Chcete-li to provést, musíte si předem zakoupit následující přísady:
- 2 kg masitých rajčat;
- 2 kg rýže;
- tři mrkve;
- dvě papriky;
- česnek;
- 500 ml oleje;
- 150 g cukru se solí;
- dva bobkové listy.
Po zakoupení všech potřebných surovin si můžete připravit salát. Rajčata se připravují jako první.Jsou naplněny vroucí vodou a namočeny v něm po dobu 50-10 minut, poté jsou okamžitě přeneseny do studené vody a staženy z kůže. Poté se jemně nasekají nohou a položí se do hrnce. Poté byste měli řešit papriku, která je nejprve důkladně omyta a nakrájena na malé plátky. Až skončíte s pepřem, můžete začít s mrkví. Stejně jako všechny ostatní druhy zeleniny je nejprve umytá a oloupaná. Pak se má strouhat na hrubém struhadle a spolu s pepřem přidat do pánve s rajčaty. Do zeleniny přidejte také cibuli a papriku.
Zeleninová směs by měla vařit po dobu 20 minut. Během této doby je nutné přidat olej, sůl a cukr. Veškerý obsah by měl být neustále promícháván, aby neměl čas držet se na stěnách nebo na dně hrnce. Když se směs vaří, přidají se k ní různá koření. K tomu můžete použít:
- tři karafiáty;
- deset paprik;
- Bobkový list;
- semena hořčice.
Poté se do misky přidá suchá a předem promytá rýže. K přípravě tohoto lecha se doporučuje použít dlouhou rýži, protože je pro toto jídlo nejvhodnější. Po přidání rýže na pánev se mísa duší další půl hodiny. Při vaření nezapomeňte míchat salát.
Při vaření lecho musíte rýži pečlivě sledovat, aby se nevařila úplně. Měl by se vařit až do poloviny. Po válcování se rýže dlouho udržuje v teple, a proto bude mít čas dosáhnout. Pokud ji uvaříte hned, pak se v plechovkách objeví vařená kaše.
Před spojením je nutné nádobu připravit. Důkladně se vypláchne jedlou sódou nebo speciálním mycím prostředkem na mytí nádobí. Poté se každá plechovka sterilizuje a přesune se na ručník, aby se dále vysušila.
Po přípravě nádoby může být zeleninová směs z pánve distribuována mezi sklenice a uzavřena. Všechny svinuté sklenice jsou umístěny vzhůru nohama a zakryty přikrývkou nebo ručníkem. Po úplném vychladnutí může být ochrana přenesena na chladné místo pro další skladování.
Závěr
Pro lidi, kteří se nikdy nezúčastnili ochrany, je docela obtížné vařit lecho sami. K tomu je třeba studovat recepty s fotografií lecho na zimu s rýží.
