TOP 7 chutné recepty krok za krokem pro výrobu lecha na zimu s česnekem
Lecho je považováno za tradiční bulharské jídlo, které je oblíbené u žen v domácnosti. Tento předkrm se často podává na stole, a proto ho mnozí konzervují. Před uchováním takového jídla musíte přijít na to, jak připravit lecho s česnekem na zimu.
Vlastnosti vaření lecho s česnekem na zimu
Před vytvořením svačinu byste se měli seznámit s hlavními rysy přípravy lecha na zimu:
- při přípravě jídla se používají zralé papriky a rajčata beze stopy rozkladu;
- čerstvý česnek se používá ke sklizni v zimě, protože je nejvíce vonný;
- konzervované občerstvení ve sterilních nádobách.
Pravidla pro výběr produktu
Je velmi důležité nakupovat dobré produkty, protože chuť připravené misky závisí na kvalitě zeleniny. Při vytváření konzervace jsou předem vybrány následující rostlinné produkty:
- Rajčata. Vyberou se druhy šťavnatých rajčat, z nichž se získá mnoho rajčatové šťávy.
- Pepř. Je nutné použít velké papriky sladké chuti.
- Česnek. Česnek se používá k přidání chuti do misky. Je lepší zvolit odrůdu Petrovsky nebo Alekseevsky.
Příprava nádob
Chcete-li nádobu sterilizovat, položte na plynový sporák hrnec vody a přiveďte k varu. Poté je na nádobu instalována kovová mřížka, na jejímž vrchu jsou sklenice umístěny vzhůru nohama. Napařují se 20-25 minut.
Nejlepší recepty na lecho s česnekem
Existuje sedm receptů, pomocí kterých si můžete připravit lahodné česnekové lecho.
Jednoduchý recept na česnekové šípy
Toto je nejoblíbenější recept na svačinu z červených rajčat. Při vytváření svačinu se 750 g česnekových šípů nakrájí na kousky, umyje se a uvaří v pánvi s vodou. Potom do nádoby, která se vaří s česnekem, přidejte 650 ml rajčatové pasty. Poté se ke směsi přidá 300 gramů nakrájené papriky s cibulí a nastrouhanou mrkví. Složky se míchají a na mírném ohni se vaří 15 minut.
Připravená směs se nalije do sklenic, stočí se sterilními víčky a vyjme se do sklepa.
Lilek volba
Při vytváření svačinu se používají následující ingredience:
- deset lilků;
- čtyři cibule;
- sedm paprik;
- 15-17 rajčat;
- šest stroužků česneku;
- 100 ml octa;
- cukr a sůl podle chuti.
Nejprve se rajčata nakrájejí a procházejí mlýnkem na maso. Pak nakrájíme zbytek zeleniny, nalijeme je do hrnce a nalijeme rajčatovou směs.Komponenty jsou soleny a položeny na sporák, aby se vařily půl hodiny.
S okurkami
K přípravě lecho budete potřebovat následující produkty:
- jeden a půl kilogramu rajčat;
- kilogram okurek;
- 5-6 kilogramů papriky;
- 700 gramů mrkve;
- 3-4 hlavy česneku;
- 120 ml octa;
- sůl s cukrem.
Zelenina je umytá z nečistot, nakrájena a nalita do hrnce. Vložte rajčata do samostatné nádoby a vařte. Ostatní rostlinné složky se vylijí připravenou rajčatovou tekutinou a vaří. Pro aroma můžete do lecho přidat koření s bylinkami.
maďarský
K přípravě předkrmu podle maďarského receptu budete potřebovat:
- 400 gramů mrkve;
- kilogram rajčat a paprik;
- 500 gramů cibule;
- 100 gramů soli a cukru;
- vavřínový list;
- lžíce octa.
Rajčata se nasekají mixérem, míchají se s bobkovými listy a vaří se. Poté přidejte do nádoby nakrájenou zeleninu smíchanou se solí, octem a cukrem. Ingredience jsou dušené po dobu 20-40 minut a nality do nádoby.
S petrželkou
Mladá petrželka pomůže, aby byl lecho aromatičtější a chutnější. Kromě zelení přidávají k předkrmu:
- dva kilogramy rajčat;
- 600 gramů cibule;
- pět stroužků česneku;
- 85 gramů soli;
- jablečný ocet;
- libra pepře.
Nakrájejte zeleninu, dejte do mísy, posypte solí a nechte vyluhovat přes noc. Když pustí šťávu, jsou důkladně vytlačeny a smíchány s octem a rostlinným olejem. Pak se vše vaří v rajčatové šťávě a nalije do sklenic.
Žádný ocet
Chcete-li vytvořit lecho bez přidání octa, budete potřebovat:
- kilogram rajčat;
- 800 gramů pepře;
- 55 gramů rostlinného oleje;
- sůl a cukr podle chuti.
Rajčata jsou drcena, aby vytvořila tekuté pyré. Poté papriku nakrájejte a přidejte do nádoby se směsí rajčat. Vše je vařeno, smícháno s máslem, solí a cukrem. Za půl hodiny bude jídlo připraveno a může být nalito do nádoby.
Vynikající Kuban lecho s česnekem
Pro Kuban lecho jsou připraveny následující ingredience:
- pět kilogramů pepře;
- čtyři kilogramy rajčat;
- sklenici octa;
- sůl podle chuti;
- hlava česneku.
Rajčatová pasta se připravuje z rajčat, která se nalije do kastrolu. Poté přidejte nakrájenou papriku s česnekem, octem a solí. Směs se přivede k varu, dušená po dobu čtyřiceti minut a nalije do sklenic.
Jak správně skladovat hotový produkt?
Vařené a konzervované svačiny by měly být udržovány v chladu. K tomu je vhodná lednička nebo sklep, kde teplota nepřesáhne 5-8 stupňů.
Konzervované lecho se při pokojové teplotě rychle zhorší.
Závěr
Mnoho žen v domácnosti chrání lecho na zimu. Před konzervováním jídla byste se měli seznámit s recepty na přípravu takové zimní přípravy.
