TOP 9 receptů na vaření squashového kaviáru s rajčaty na zimu

Vaření squashového kaviáru s rajčaty na zimu je snadné. Vytvoření bude trvat velmi málo času. Proto mnoho lidí připravuje toto jídlo. Obzvláště ti, kteří pěstují cukety na svých pozemcích. Ostatně tato zelenina obvykle roste rychle a ve velkém množství. Svačinu lze uložit nebo sníst pár dní po vytvoření. Kromě toho, jak jeho chuť, tak dospělí i děti.

Rysy sklizně squash kaviáru s rajčaty na zimu

Pokud vytváříte kaviár pomocí různých receptů, musíte stále dodržovat základní zásady:

1. Výrobky se berou v těchto poměrech: na 1 kilogram cukety - libra rajčat nebo 0,5 šálku rajčatové pasty, 200 gramů mrkve, 150 gramů cibule, půl sklenice rafinovaného slunečnicového oleje.
2. Do misky se vloží kamenná sůl, 9% stolní ocet, granulovaný cukr podle chuti.
3. Hotový produkt musí být pasterizován. Pokud v něm není žádný ocet, měl by tento proces trvat nejméně 45 minut (nádoba na půl litru). Pokud je kontejner větší, je třeba více času.

Uzavřené plechovky by měly být zakryty přikrývkou a ponechány vychladnout.

Jak správně připravit jídlo?

Pro sklizeň se vybírá pouze čerstvá zelenina, bez poškození a hniloby. Jsou umyté, loupané, řezané.

Příprava nádob

Pro hotové jídlo vezměte malé sklenice. Výrobek se umístí do sterilizovaných nádob a zakryje se těsnými plastovými víčky nebo se převine.

Podívej se taky

Recepty na výrobu lecho s rýží na zimu

Nejchutnější recepty

Existuje několik receptů na výrobu squashového kaviáru. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem.

Standardní způsob vaření „Lízat prsty“

Nejjednodušší způsob, jak vařit kaviár doma, je bez smažení zeleniny. Cuketa, rajčata, mrkev, cibule přes mlýnek na maso, vložte do hrnce, přidejte česnek, olej, sůl. Zeleninovou hmotu uvařte 35–40 minut a na konec ji nalijte do octa.

S rajčatovou pastou

Smažená mrkev, cibule, cuketa zvlášť, vložte do hrnce. Přidejte granulovaný cukr, rajčatovou pastu, sůl, vše vařte na mírném ohni po dobu 50 minut. Nalijte ocet 5 minut před koncem. Cuketový kaviár s rajčatovou pastou je mírně kyselý než s rajčaty.

Žádný ocet

Smažte cukety, cibuli, rajčata, mrkev zvlášť. Přeneste všechny ingredience na pánev, rozdrťte mixérem. Zeleninovou hmotu vařte 25 minut. Přidáme olej, sůl, nasekaný kopr, černý pepř, necháme vařit dalších 5 minut.

S mrkví a cibulí

Ocet a rostlinný olej se nalijí do kaviáru s mrkví a cibulí.Smažené kousky cukety, cibule, mrkev, kotleta s mixérem, vložené do hrnce. Přidejte rajčata, sůl, vařte půl hodiny.

S lilkem

Vařte lilek ve slané vodě po dobu 20 minut. V hrnci smíchejte cuketu, sůl, cibuli, olej, rajčata, vařte 15 minut. Přidejte lilek, zeleninovou hmotu vařte půl hodiny.

Pikantní kaviár

Cuketa, mrkev, cibule. Vaříme 1,5 hodiny solí, bílým cukrem a máslem. Oloupejte chili pepř ze semen, důkladně opláchněte, nasekejte a zkombinujte s česnekem. Je lepší provést tento postup pomocí rukavic, aby nedošlo k spálení dlaní. Do dušeného masa přidejte pikantní dresink, rajčatovou pastu, 2 hodiny vařte.

Ve vzduchojemu

Smažená mrkev, cibule. Cuketa, rajčata, péct na grilu. Nasekejte veškerou zeleninu, přidejte koření, granulovaný cukr, sůl, vše důkladně promíchejte. Rozložte zeleninovou hmotu v nádobách, zakryjte víčky, vložte do vzduchojemu. Namočte 20-25 minut při teplotě 170 ° C. Po signálu vyjměte nádobu a do každé nalijte lžičku octa.

V troubě

Cuketa, paprika, cibule, rajčata, mrkev na plechu, péct v troubě. Ochlaďte zeleninu na stejném místě a poté ji rozmělněte mixérem. Vložte hmotu do hrnce, sůl a pepř, přidejte čerstvý kopr, přidejte olej, přiveďte k varu.

Podívej se taky

7 nejlepších podrobných receptů na skutečné bulharské lecho na zimu

V multicookeru

Můžete si vařit kaviár v pomalém sporáku. Pak není třeba se ujistit, že zelenina není spálená. Nakrájejte cibuli, mrkev, rajčata, cukety v kuchyňském robotu, vložte do mísy elektrického spotřebiče. Masu osolte a pepřte, přidejte olej a vařte v režimu "dušené maso".

Pravidla a období skladování

Sterilizovaný produkt se skladuje po dobu 10-11 měsíců při teplotě nepřesahující + 15 ° C. A nesterilizované - 5-6 měsíců při teplotě 5-7 ° C

Nádoby musí být chráněny před přímým slunečním světlem a mrazem.

Nezkušená hostitelka může také vytvořit squashový kaviár doma. Hlavní věcí je sledovat proporce octa, granulovaného cukru a soli, aby se ukázalo, že produkt není příliš kyselý, sladký nebo slaný. A je dobré pasterizovat nádoby a víka.

Dokonce i nezkušená hospodyňka nezabere moc času na přípravu tohoto chutného a zdravého přípravku. Existuje mnoho receptů na jídlo a každá žena si může vybrat tu nejlepší pro sebe.