TOP 3 recepty na výrobu smažených kaviárů na squash na zimu
Cuketový kaviár je považován za běžnou pochoutku, kterou připravuje mnoho hospodyňek. Není snadné připravit takový předkrm sami, a proto se doporučuje vypořádat se s nuancemi přípravy smaženého kaviáru na squash na zimu předem.
Vlastnosti přípravy smaženého kaviáru na squash zima
Před přípravou kaviáru budete muset předem zjistit hlavní rysy vytvoření takové zimní sklizně. Mezi ně patří následující:
- Konzervace by se měla provádět z vysoce kvalitních a čerstvých produktů. Nelze vařit kaviár z přezrálé zeleniny nebo produktů, které se začaly kazit.
- Pro konzervování se používají vysoce kvalitní kontejnery. V domácnosti se nejčastěji používají malé půllitrové nádoby.
- Konzervované občerstvení by mělo být skladováno v chladných sklepech, kde teplota nezvyšuje více než deset stupňů, a to ani v horkých letních dnech.
Pravidla pro výběr zeleniny
Aby byl přípravek chutný, musíte vybrat nejkvalitnější a nejvhodnější ovoce. Odborníci doporučují pečlivě dívat na povrch cukety. Nesmí vykazovat známky poškození nebo úpadku. Je nutné používat nezralé cukety s nazelenalými slupkami.
Velikost vybraných plodů by neměla být velká, protože malé cukety jsou lépe nasycené marinádou. Další výhodou kompaktních rostlinných plodů je to, že jsou skladovány po dlouhou dobu.
Jak správně připravit kontejnery pro začátek procesu?
Nádoba, ve které bude kaviár uchován, musí být připravena předem. Pokud sklenice nepřipravíte, konzervy se zhoršují mnohem rychleji. V procesu přípravy postupujte následovně:
- Čištění. Nejprve jsou všechny sklenice důkladně opláchnuty teplou vodou a očištěny od zbytkové kontaminace.
- Sterilizace. Nádoby jsou sterilizovány, aby zničily všechny mikroorganismy na jejich povrchu. Za tímto účelem je na dno pánve nainstalován kontejner, po kterém je naplněn vodou a vařen po dobu dvaceti minut. Pro lepší sterilizaci sklenic opakujte postup 2-3krát.
Nejlepší recepty
Existuje několik receptů, se kterými si můžete připravit chutný cuketový předkrm.
Cuketa kaviár s pečeným podle sovětského GOST
Někteří lidé dělají kaviár dřeně podle starého sovětského GOST. To bude vyžadovat následující součásti:
- tři kilogramy tykvového ovoce;
- 350 mililitrů rafinovaného oleje;
- čtyři cibule;
- jeden a půl kilogramu mrkve;
- Černý pepř;
- zeleň;
- sůl a ocet podle chuti.
Veškerá zelenina je nasekaná a smíchána v malém hrnci. Potom se nádoba s přísadami vaří po dobu jedné a půl hodiny na plynovém sporáku. Nakonec se do směsi přidají bylinky se solí a cibulkou. Vařená směs se míchá a nalije do nádob.
Možnost s majonézou a kořením „Lízejte prsty“
Aby byl kaviár chutnější, přidají se do něj speciální koření s majonézou. Používají se také další přísady:
- čtyři velké cukety;
- rajčatová pasta;
- cukr a sůl;
- 30 ml octa;
- mletý pepř;
- česnek.
Před pečením jsou všechny ingredience nasekány nožem nebo prošly mlýnkem na maso. Nasekaná zelenina se pak smíchá s rajčatovou pastou a majonézou. Tykevová směs se vaří asi půl hodiny, poté se přidá malý ocet s kořením.
S paprikou
Unikátní aroma tykve může být zprostředkováno bulharským pepřem. Spolu s cuketou se jemně naseká nožem, poté se zelenina nalije do kastrolu. Poté k nim přidejte tři nasekané česnekové hlavy s bylinkami a mrkví. To vše je smažené v pánvi nebo na pánvi. Aby kaviár nebyl převařen, je po 40-60 minutách odstraněn ze sporáku.
Jak správně uložit konzervované potraviny?
Konzervovaný cuketový kaviár nelze skladovat při pokojové teplotě po dlouhou dobu, protože se za takových podmínek zhoršuje. Proto je nutné ji na zimu přenést do sklepa nebo ji umístit do chladničky. Průměrná doba skladování je 2-4 roky.
Závěr
Cuketa kaviár je skvělý předkrm, který by měl být na každém stole. Chcete-li jej uchovat, musíte se seznámit s recepty na přípravu takového předkrmu a také pochopit tipy pro další skladování nádob s konzervací.
