Jednoduché recepty na přípravu kaviáru ze zelených rajčat na zimu
Když rajčata odstraněná na konci srpna nechtějí zpívat, kaviár ze zelených rajčat zachrání sklizeň na zimu. Kombinace zelených rajčat s různou zeleninou umožňuje připravit lehká jídla, která se liší chutí. Zkusme uvařit některé z nejchutnějších receptů.
Pikantní kaviár ze zelených rajčat
Pro kaviár ze zelených rajčat potřebujete zeleninu:
- mrkev - 400 g;
- cibule - 500 g;
- sladká paprika - 3 ks .;
- feferonky (chilli);
- jablka;
- česnek.
Hlavní složka - rajčata - potřebujete 1,3 kg.
Pro mletí zeleniny si vezměte mlýnek na maso. Pojďme nejprve zpracovat rajčata: umýt je, nakrájet je na 6-7 kusů. Kousky by měly snadno zapadnout do hrdla brusky.
Oloupejte mrkev, nakrájenou na kousky. Odstraňte slupku z cibule, nakrájenou na velké kousky. Omyjte sladkou papriku, vystřihněte jádro semeny a stonek odstraňte. Rozkrojte pepřovou dužinu na kostky. Nakrájená jablka nakrájejte na 2 kusy. Na kousky nakrájejte semínka.
Posouvejte veškerou zeleninu v mlýnku na maso. Nalijte výslednou hmotu do pánve. Před umístěním hrnce na sporák přidejte 2 lžíce. l. rostlinný olej, 2 lžíce. l. sůl, 4 lžíce. l. Sahara. Olej by neměl být bez zápachu.
Směs vařte 40 minut. Na konci vaření nalijte do 1/2 lžičky 70% octa. Chop 4 stroužky česneku a poslat na stejné místo. Nalijte kaviár do horkých nádob. Nádoby a víčka předem sterilizujte. Hermeticky uzavřené plechovky otočte a přikryjte něčím teplým. Lze je ukládat každý druhý den.
Vaření kaviáru ze zelených rajčat s majonézou
Tuto lahodnou pochoutku můžete připravit podle níže uvedeného receptu. Předkrmy zelených rajčat s majonézou se pracovním kolegům líbily a domácí to také ocenily. Při práci nosím všechny polotovary připravené podle nových receptů, provádím ochutnávky. Moji přátelé nyní vaří mnoho mých receptů ve svých kuchyních.
Pro přípravu byl vybrán pouze Cherry - dokonce chutnají zeleně, nasládle. Obsahují méně kyseliny než jiné odrůdy rajčat. Vzal jsem přesně 1 kg, umyl jej, rozdělil na kousky. Rozhodl jsem se použít pomalý vařič. Do misky jsem vložil jemně nasekaná cherry rajčata.
K vaření kaviáru potřebujete mrkev. Vyčistil jsem 2 kusy, zvážil je, ukázalo se, že je 200 g - co jsem potřeboval. Nastrouháme jej na jednoduchém hrubém struhadle a nalijeme do misky s rajčaty. Vybral jsem si velké cukety, po odstranění slupky a semen se ukázalo asi 1 kg vlákniny. Rozhodl jsem se použít všechno. Omyl se a náhodně nasekal nožem. Cuketu poslal do Cherry a mrkve. Následoval bulharský pepř. Vzal jsem 1 kus, odstranil semena a oddíly, nakrájel je na kostky.Přidal jsem 1 jemně nasekanou cibuli a nasekanou petrželku a kopr. Zeleň ve vzhledu byla 100 gramů.
V multicookeru jsem použil režim „Quenching“, nastavte čas na 60 minut. Po pípnutí jsem otevřel víko, vytlačil z balení 300 g majonézy a přidal sůl. Sůl vzala trochu víc než půl polévkové lžíce. Přidal jsem stejné množství cukru pro harmonii. Oloupané ½ hlavy česneku. Strčila hřebíček nožem, nakrájela je, vložila do misky se zeleninou.
Rozhodl jsem se, že zelená barva je příliš mnoho, a kořenil jsem blank s rajčatovou pastou. Měřil jsem to přesně 100 g. Nasekané všechno mixérem. Nastavil jsem hasicí režim na 30 minut.
Stejně jako jiné zimní přípravky se i tento kaviár ze zelených rajčat nalije do sterilizované nádoby a hermeticky srolovaný.
Velmi jednoduchý recept na kaviár ze zelených rajčat
Milujte tento zelený rajský kaviárový recept pro jeho jednoduchost. Příprava je velmi snadná, zejména pokud je zelenina kvalitní. Dobrá zelenina je příjemná na mytí a manipulaci.
Bude to trvat hodně rajčat - 3 kg. Umyl jsem je, položil na velkou misku, kde rajčata chvíli tekla, a pak jsem je nakrájel na plátky. Pepř listy 1 kg, vážím neloupané. Pro vaření odstraním semena a oddíly a sekáme buničinu libovolně. Musíte mrknout na mrkev. Praní a čištění 1 kg vyžaduje čas. Musíte také nakrájet mrkev na kousky.
Když je připravena veškerá zelenina, vyjímám mlýnek na maso, otočím je a dáme zeleninu do pánve. Nalijte lžíci oleje na dno pánve. Při výrobě kaviáru, jatečně upravená směs alespoň hodinu, někdy zasahuji.
Po 40 minutách sůl a pepř podle chuti. Ukázalo se, že sůl je o něco více než lžička a pepř je doslova na špičce. Naliju do 100 g cukru, nalijeme do octa. Potřebuje 4 lžíce. l. Když se hmota vaří, naliju ji do čistých plechovek, sbalím ji s pneumatikami a zabalím ji přikrývkou.
Originální recept na jemný kaviár ze zelených rajčat s řepou
Tento recept by měli používat ti, kteří nemají rádi výrazné chuťové přízvuky. Řepa změkčuje kyselou chuť rajčat, takže kaviár je jemnější. Sklizeň navíc díky použití řepy získává krásnou vínovou barvu.
Tento předkrm, pokud je to nutné, v zimě můžete vyplnit boršč Do vývaru přidejte čerstvě nasekané čerstvé zelí, brambory a nalijte sklenici kaviáru. Boršč, i když je šlehačkou, bude bohatý nejen na barvu, ale i na chuť.
Je čas začít s kaviárem. Co bychom měli vzít především ze zeleniny na kaviár? Začněme řepou. Bude to trvat o něco méně než kilogram. Omyjte kořenovou zeleninu, oloupejte kůži, nastrouhejte buničinu. Beru velký struhadlo. Zpracovávám řepu rukavicemi, protože moje ruce jsou obarvené šťávou a špatně omývané.
Vybral jsem si téměř tři kilogramy zelených rajčat, pečlivě je umyl, nakrájel na malé kousky. Cibule pro tento recept trvá téměř kilogram. Po očištění jej co nejmenší rozdrťte. Vybírám pánev, který je vhodný pro jeho objem. Dno musí být silné. Zeleninu vařte dlouhou dobu, téměř hodinu. V pánev s tenkým dnem, budou určitě hořet, chuť občerstvení bude kazit.
Stejně jako u jiných předkrmů je třeba do tohoto kaviáru přidat koření. Nejprve přidáme rajčatovou pastu, potřebuje 300-400 gramů, následuje cukr - nalijeme alespoň ½ šálku, možná trochu víc. K dispozici bude dostatek 2 polévkových lžic soli, nemusíte zapomenout na ocet. Beru v tomto receptu obvyklou tabulku. Procento je uvedeno na láhvi s ním - 6.
Hmotu velmi dobře promíchám, vařím alespoň hodinu, udržuj teplotu blíže k minimu. 5 minut před koncem to vyzkouším na sůl. Sůl a pepř, pokud je to nutné.
Naliju kaviár do sklenic. Není nutná žádná sterilizace. Zkroucením, vložením pod kožich, po ochlazení pošlu do sklepa. V zimě tají sklenice před očima, protože tento kaviár je vynikající.
Závěr
Naučili jste se, jak vařit kaviár ze zelených rajčat podle jednoduchých receptů.Navrhuji neváhat, dokud všechna rajčata nezrají ve spíži, ale vařit je pro rodinu na zimu.
