Jednoduché recepty na výrobu cuketového kaviáru na zimu
Zkušení ženy v domácnosti nabízejí mnoho chutných cuketových kaviárových receptů na zimu. Důležitým bodem práce je výběr produktů a příprava nádob. Kompozice může obsahovat různá koření a další zeleninu. Aby byla mísa harmonická, musíte dodržovat doporučené proporce a sled všech akcí. Skladování svačinu je dlouhodobé, ale podléhá příslušným podmínkám.
Vlastnosti vaření cuketa kaviár na zimu
Existují tři způsoby, jak připravit zeleninový pokrm. V prvním případě je cuketa nakrájena na kostky, ve druhém je strouhaná, ve třetí verzi musí být zelenina nakrájena na mixér.
Tipy, jak vaše jídlo ještě chutnat:
- Je přípustné vařit kaviár nejen na sporáku, ale také v pomalém sporáku.
- Chcete-li získat zajímavou a neobvyklou chuť, přidejte další zeleninu, například lilek, mrkev, feferonky.
- Obyčejný stolní ocet může být nahrazen vinným nebo jablečným octem.
- Samostatné smažení česneku s cibulí a mrkví pomůže obohatit chuť.
- Dobře se hodí k tymiánu a sezamovým cuketám.
Jak správně připravit jídlo a nádoby
Pro přípravu zeleninového kaviáru je nejlepší vybrat čerstvé mladé cukety, malé velikosti. Kůra by měla být bez poškození, skvrn nebo známek rozkladu. U mladých vzorků jsou semena nezralá, takže není nutné čistit vnitřek.
Veškerá vybraná zelenina se důkladně omyje a poté se položí na ručník, dokud není zcela suchá. Některé ženy v domácnosti odřízly špičky na obou stranách ovoce.
Malé skleněné nádoby jsou vhodné pro skladování hotového kaviáru. Nejprve je musíte pečlivě prozkoumat. Na povrchu by neměly být žádné třísky nebo praskliny. Je vhodné umýt vybrané plechovky sodou nebo mýdlovým roztokem. Poté se provede sterilizace.
Jak vyrobit cuketový kaviár
Pro přípravu kaviáru ze cukety pro dlouhodobé skladování je třeba zvolit vhodný recept, připravit zeleninu a nádoby.
Klasickým způsobem
Občerstvení se připravuje z následujících produktů:
- cuketa - 2,8 kg;
- cibule a mrkev - každá 950 g;
- česnek - 46 g;
- petržel a kopr - každá banda;
- rostlinný olej;
- rajčatová pasta;
- mletý pepř;
- koření.
Proces vaření zahrnuje následující kroky:
- veškerá zelenina se naseká v mixéru;
- nalít olej do velké nádoby a zahřát;
- poté zašlete zeleninovou hmotu a po zahřátí vařte 28 minut;
- přidejte nakrájený česnek, rajčatovou pastu a dále vařte další 4 minuty;
- následované zelení, mletým pepřem a solí;
- hotový kaviár je umístěn v nádobách.
Jednoduchý recept
Snadný a poměrně rychlý recept na výrobu kaviáru nezahrnuje fázi smažení. K práci potřebujete následující seznam přísad:
- cuketa - 900 g;
- cibule - 45 g;
- rajčatová pasta - 66 g;
- rostlinný olej - 57 ml;
- ocet - 34 ml;
- sůl a cukr;
- mletý pepř - 3 g;
- česnek - dva hřebíček.
Příprava pokrmu trvá přibližně 90 minut. Musíte provést následující sled akcí:
- cuketa a cibule se nasekají v mixéru;
- olej se nalije do pánve, zahřeje se a přidá se rajčatová pasta;
- po 8 minutách přidejte veškerou další zeleninu;
- zeleninová hmota je dušená po dobu 52 minut;
- poté nalijte do octa, přidejte nakrájený česnek, mletý pepř, sůl a dále vařte dalších 8 minut;
- kaviár je umístěn do sklenic a pokrytý kovovými víky.
Podmínky skladování
Nádoby na kaviár by měly být skladovány na tmavém a chladném místě s dobrou ventilací. Ideální je sklep nebo sklep. Za těchto podmínek si kaviár uchová svoji chuť a přínosy po celý rok.
Pokud má být skladováno v bytě, mělo by být svačinu umístěno mimo topná zařízení. Spíž je nejlepší.
