Recepty na kaviár z tykve lízáte prsty na zimu

Ready squash kaviár na zimu chutná trochu jako cuketa kaviár. Jeho příprava není náročná, takže ji může zachovat i hostitelka bez zkušeností. Není nutné dodatečně sterilizovat kaviár po umístění do sklenic. V zimě lze toto jídlo použít jako svačinu.

Funkce vaření

Kaviár může být vyroben na sporáku, multicooker nebo v troubě. Můžete přidat další zeleninu, například papriky, rajčata, modré.

Zelenina je v troubě předvařena nebo pečena a poté zkroucena mixérem nebo pomocí mlýnku na maso. Když se kaviár vaří v pomalém hrnci, tato metoda připomíná vaření v ruské peci.

Před přidáním rajčat jsou předlupována z vnější kůže. K tomu se rajčata umístí na 2 minuty do vroucí vody a po vyjmutí rajčat z vody a ochlazení se kůže snadno odstraní. Rajčata jsou někdy nahrazena komerčně dostupnou rajčatovou pastou. Podle receptu na zimu vám squashový kaviár olízne prsty. Kaviár z tykve s majonézou po přidání této přísady získá jemnou krémovou chuť.

Vaření squash kaviár v troubě

Zelenina pečená v troubě se bude vařit rychleji, když je dále smažíte na pánvi.

Požadované produkty:

• squash;
• rajčatová pasta;
• sůl;
• cibule;
• mletý černý pepř;
• ocet;
• olej.

Oloupanou tykev (1 kg) odloupněte z vnější slupky (pokud se jedná o staré vzorky) a nakrájejte na malé kousky. Vložte je do trouby a pečte, dokud zelenina nebude jemná. Teplota by měla být nastavena na 180 stupňů.

Po ochlazení tykve je nutné je otočit v mlýnku na maso nebo pomocí ponorného mixéru. U kaviáru není nutné vybírat pouze mladé exempláře „kudrnaté cukety“. Používá se také zralé ovoce.

Nakrájejte cibuli (4 hlavy) na půlky prstů a duste rostlinným olejem (75 ml), dokud nebude průhledná. Poté přidejte rajče (100 g), vařte další 2 - 3 minuty a přidejte do nakrájené tykve. Poté hmotu opět promíchejte v mixéru, na hořák položte nádobu s kaviárem.

Podívej se taky

Lahodné recepty na kaviár od cukety a lilku na zimu si olíznete prsty

Po svačině pro zimní období bez sterilizace vařte koření, nalijte do octa (0,5 lžičky), vložte do sterilních sklenic a zaklopte víčka. Je vhodné používat nádoby na konzervování nejvýše 0,5 litru. Poté je konzervovaný kaviár potažen přikrývkou. Zkroucení je v této poloze asi den a poté je odstraněno do suterénu nebo skříně.

Zeleninový kaviár z tykve s feferonkou

Tento druh konzervace jde dobře s masovými pokrmy.

Složení produktů:

• squash - 1 kg;
• mletý černý pepř;
• rajčata - 300 g;
• 2 lžíce. l. Gruzínské koření khmeli-suneli;
• sladká paprika - 300 g;
• slunečnicový olej - 200 g;
• mrkev - 300 g;
• ocet - 20 ml;
• cibule - 250 g;
• 1 polévková lžíce. l. Sahara;
• 1 lusek světla (feferonka);
• sůl;
• 1 hlava česneku;
• zeleň.

Před vařením squashového kaviáru je nutné vyčištěnou zeleninu očistit od horní vrstvy a znovu opláchnout tekoucí vodou. Odřízněte stonky paprik a rajčat. Ve sladké paprice je vhodné odstranit oddíly a žíly, nezapomeňte odstranit střed semen.

Mrkev se nakrájí na proužky, tyčinky 5 mm. Rajčata se nasekají náhodně. Uvolněte feferonku ze semen a nakrájejte na malé plátky spolu s česnekem. Stačí nakrájet cibuli na malé půlky. Patissons jsou nakrájeny na plátky o tloušťce centimetr. Omyjte a osušte zelené (větve si můžete položit na papírový ručník).

Zahřívejte olej (zeleninu) na pánvi a vložte do něj cibuli. Fry, dokud zhnědne. Poté přeneste do velké mísy a do pánve přidejte rostlinný olej a smažte tykev. Poté, co jsou plátky opečené, jsou rozloženy v nádobě na cibuli. Poté se na pánvi střídavě smaží mrkev a paprika.

Veškerou zeleninu a bylinky rozemelete mlýnkem na maso. Výsledné zeleninové pyré vložte do nepřilnavé pánve, přidejte česnek, feferonku, nechte alespoň 30 minut dusit. Během vaření nezapomeňte míchat obsah hrnce.

Před koncem vaření přidejte koření a ocet, sůl. Balený kaviár ve sterilních nádobách a uložte jej.

Multicooker konzervování

Vaření v multicookeru proces vaření značně zjednoduší. Squash kaviár, a to i podle jednoduchého receptu na zimu, se ukáže vynikající.

Podívej se taky

5 nejlepších receptů na squashový kaviár s paprikou na zimu

Požadovaný seznam produktů:

• squash;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• mrkev;
• slunečnicový nebo olivový olej;
• rajčata;
• 1–2 ks česneku;
• cibule.

Oloupané a umyté mrkve (300 g) se otírají strouhankou. Odstraňte vrchní slupku z cibule (3 hlavy) a nakrájejte na malé čtverečky. Odstraňte tvrdou skořápku z tykve (1,5 kg) a maso nakrájejte na kostky. Nasekejte česnek nožem na malé kostky.

Výsledný sortiment nakrájené zeleniny se po nalití do oleje (30 g) umístí do vícevrstvého oleje. Pro vaření vyberte program s názvem „Smažení“. Je vhodné míchat zeleninu tak, aby se na nich vytvořila zlatá kůra. Poté se rajčata (500 g) bez kůry nakrájejí na malé kousky a do kaviáru se přidá dostatečné množství vody, aby tekutina mírně pokrývala zeleninu na pánvi.

Dusení pokračuje, dokud zelenina nemá měkkou konzistenci. Potom se kaviár nasolí ve víceznačkách, přidá se cukr, výhodné koření a převede se do nádoby na sekání zeleniny v bramborové kaši.

Pokračujte v šlehání, dokud se nedosáhne homogenní hmoty bez hrudek. Poté se zeleninové pyré umístí zpět do vícebarevného zařízení a vaří se na dušeném programu.

Připravený kaviár by měl být umístěn do sterilizovaných nádob a zašroubován kovovými víčky vařenými po dobu 15 minut. Konzervace se ochladí pod teplou přikrývkou.