TOP 10 receptů na výrobu mrkvového kaviáru na zimu Lízáte si prsty

Kaviár z mrkve na zimu, lahodné recepty „olízněte si prsty“, potěší i vášnivé labužníky. Konzervy lze připravit z rajčat, cibule, krupice, cukety, dýně, použít pomalý sporák, mlýnek na maso. Předkrm je vhodný jako pomazánka na sendvičích, podává se s pikantními palačinkami nebo se používá jako doplněk k přílohám. Před vařením byste se měli seznámit se všemi funkcemi procesu vaření.

Obsah

1 Vaření tajemství
2 Příprava výrobků a nádob
3 Jak vařit mrkvový kaviár?
4 Jak správně skladovat obrobky?

Vaření tajemství

K přípravě kaviáru si můžete vzít různé druhy mrkve, ale nejchutnější přípravky se získají při použití tmavě oranžové kořenové zeleniny. Obsahují hodně cukru, chuť produktu bude bohatší. Je lepší používat transparentní banky, střechy z kovu nebo nylonu.

Příprava výrobků a nádob

Omyjte zeleninu, oloupejte, opakujte „vodní postupy“. Dále se mrkev krájí jemně, vaří, smaží v závislosti na receptu. Zelenina se rozdrtí pomocí kuchyňských zařízení - mlýnku na maso nebo mixéru. Ve druhém případě bude hmota nejhomogennější. Pokud používáte mlýnek na maso, bude kaviár s malými kousky zeleniny. Ve formě přísad se přijímá různá zelenina, obvykle cibule nebo rajčata, cuketa, paprika.

Jak vařit mrkvový kaviár?

Proces přípravy mrkvového kaviáru není pracný, je důležité pouze důsledně dodržovat proporce. Vytvoření mezer bude v průměru trvat asi 2 hodiny.

Jednoduchý recept

K výrobě mrkvového kaviáru podle klasického receptu budete potřebovat následující produkty:

8 kg mrkve;
2 kg česneku;
2 lžíce rajčatová pasta;
50 g soli;
1 polévková lžíce ocet.

Podle uvážení přidejte koření ve formě mletého pepře. Mrkev je loupaná, přístupně nasekaná, česnek je lisovaný. Dušená zelenina na pánvi po dobu 30 minut, přidejte rajčatovou pastu, koření, česnek, ocet, vařte dalších 10 minut. Horký produkt je distribuován v kontejnerech, srolovaný.

Přes mlýnek na maso

Chcete-li vyrábět výrobky z mrkve prostřednictvím mlýnku na maso, můžete brát produkty podle výše uvedeného receptu. Oloupejte zeleninu, projděte zařízením. Zakryjte cukrem, kořením, solí, přidejte olej. Hmota se promíchá, vaří se 2 hodiny. Nalijte připravený kaviár do sklenic, zašroubujte víčka.

S rajčaty a cibulkou

Kaviár se ukáže být neuvěřitelně chutný a šťavnatý. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

1 kg mrkve;
2 cibule;
sůl, granulovaný cukr 1 polévková lžíce, stejné množství octa 9%.

Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostičky a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Přidejte koření, zamíchejte.Po 10 minutách přidejte na pánvi nastrouhanou mrkev, opékejte 15 minut. Nalijte ocet, promíchejte, uspořádejte do nádob.

Pikantní kaviár bez dezinfekce sklenic

V níže uvedeném receptu se ocet nepoužívá, sůl a cukr jsou uváženy. Cibule, horké / černé papriky, listy vavřínu, česnek mají konzervační vlastnosti.

Potřebujeme tyto produkty:

1 kg mrkve;
4 kusy papriky a cibule;
5 kusů česneku;
1 chilli pod
3 rajčata, 2 polévkové lžíce rajčatová pasta;
3 vavřínové listy.

Podívej se taky

Jednoduché recepty na výrobu cuketového kaviáru na zimu

Rajčata se přidávají podle uvážení, mohou být nahrazena rajčatovou pastou, pak bude chuť konzervativnější. Oloupejte všechny komponenty, nakrájejte na kostky, nastrouhejte mrkev a vložte do pánve. Smažte cibuli do zlatohně, přidejte do ní česnek, posypte kořením, nechte 30 minut vařit. Rozložte směs na horké sklenice.

S česnekem

U mrkvového kaviáru s česnekem můžete postupovat podle standardního receptu, ale přidejte do něj další česnekové hlavy. Například budete potřebovat 4 hřebíček na litr sklenice. Jejich počet závisí na preferencích osobního vkusu. S pomocí česneku je štiplavost regulována.

Se krupicí

Mrkvový kaviár s krupicí se ukáže jako tlustý, perfektní jako pomazánka na chleba. Vezměte 1 kg mrkve, stejné množství rajčat, 0,5 kg řepy, cibule, 0,5 šálku krupice, ocet. Vzhledem k přítomnosti řepy s rajčaty v receptu je produkt bohatý na barvu a aromatickou chuť. Zelenina se standardně připravuje, mrkev se strouhá, cibule se nakrájí na proužky.

Kombinujte v hlubokém kotli, dušte asi 10 minut. Rajčata poražte mixérem, dokud není svalnatý, přidejte do pánve. Zeleninu smažte 40 minut, pravidelně promíchávejte, přidejte krupici do pramene. Vařte 15 minut, přidejte drcený česnek, granulovaný cukr, ocet a sůl. Na konci vaření přidejte podle potřeby koření. Distribuujte produkt v kontejnerech.

S rajčatovou pastou

Mrkvový kaviár se připravuje podle standardního receptu, ale přidává se další rajčatová pasta. Zředí se vodou, nalije se do dušeného masa se zeleninou v pramenu v množství 400 ml. Obvykle se berou 4 lžíce. produkt z rajčat.

S dýní

Mrkvový produkt s dýní se připravuje za použití následujících složek:

5 kg mrkve;
3 kg cibule;
3 hlavy česneku;
rajčatový kečup;
koření podle vašeho uvážení;
sůl, pepř, 1 lžička.

Složte ingredience přes mixér, abyste vytvořili zeleninové pyré. Nalijte ji do kotle, nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Smažte cibuli až do zlatohně, přidejte na ní nasekané stroužky česneku. Posypeme kořením, kečupem, vaříme dalších 25 minut.

S paprikou

Mrkev s paprikovým zákuskem má sladkou, aromatickou chuť, bohatý pomerančový odstín.

K jeho přípravě potřebujete 0,5 kg papriky a následujících produktů:

6 kg mrkve;
3 česnekové hlavy;
2 lžíce rajčatová pasta;
2 cibule;
15 ml octa 9;
koření dle vašeho výběru, sůl / cukr po 1 lžíci.

Oloupejte zeleninu standardním způsobem, nakrájenou na kostky, pomletím mixérem až do pyré. Smažte cibuli a česnek, přidejte kašičku ze zbytku ingredience, vařte 30 minut na mírném ohni. Dochutíme solí, pepřem, nalijeme v rajčatové pastě s octem. Vaříme dalších 10 minut. Nalijte horkou směs do sklenic.

Podívej se taky

TOP 7 receptů na vaření kaviáru z rajčat budete lízat prsty na zimu

S physalis

Mrkvový kaviár s physalis má nasládlou chuť. Budete potřebovat následující přísady:

5 kg mrkve;
3 cibule;
1 kg physalis;
3 hlavy česneku;
50 g zeleně z čeho vybírat;
1 lžička krystalový cukr;
20 ml octa 9%.

Oloupejte physalis, vložte jej do vroucí vody na 5 minut. Pohodlně vyjměte, osušte, ořízněte. Smažte cibuli s česnekem až zlatohnědou. Mrkvová kaše s mixérem, dusíme všechny ingredience po dobu 20 minut.Do kotle přidejte nasekanou zeleninu, sůl, granulovaný cukr, ocet, promíchejte a nechte 5 minut vařit. Rozložte kaviár horký do sklenic.

S cuketou

Mrkev a cuketa kaviár lze použít k plnění polévek, stěr na sendvičích, nebo použít jako svačinu... K jeho přípravě potřebujete následující produkty:

1 kg cukety, mrkev;
5 cibule;
4 stroužky česneku;
1 chilli pod
1 sklenice rajčatové šťávy;
2 lžíce ocet 6%
sůl, granulovaný cukr po 1 lžíci;
koření z čeho vybírat.

Nakrájejte cibuli na malé čtverečky, oloupejte česnek, nakrájejte na plátky. Smažte je, dokud se neobjeví kůra. Strouhaná mrkev s cuketou, smažte s předchozími ingrediencemi. 5 minut před vařením nalijte koření, sůl, cukr, chilli papričku. Nakonec nalijte do směsi ocet, uspořádejte do nádob.

S jablky

Mrkvový a jablečný kaviár je nasládlý s náznaky kyselosti. Výrobek připomíná náplň do koláče nebo dětského pyré. K přípravě konzervace potřebujete následující produkty:

1 kg mrkve;
4 zelená jablka;
250 g cukru;
1/3 šálku vody.

Opláchněte mrkev, oloupejte, nakrájejte na kostky, vařte. Umístěte do mixéru, nakrájejte. To samé udělejte s jablky. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr během vaření, tekutina by měla vařit. Přidejte jablečnou mrkev a vařte 10 minut. Převod do horkých nádob.

V multicookeru

Díky multicookeru se uvaří mrkvový kaviár mnohem rychleji než klasickým způsobem.

Jsou vyžadovány následující součásti:

1 kg mrkve;
3 cibule;
4 lžíce rajčatová pasta;
1 lžička ocet 9%;
25 g soli, cukru;
3 vavřínové listy;
koření z čeho vybírat.

Součásti broušte ručně, podle vašeho uvážení. Vložte cibuli do mísy pro více vrstev, přidejte rostlinný olej, rajčatovou pastu zředěnou vodou. Zapněte zařízení pro režim pečení. Do cibule přidejte nastrouhanou mrkev, posypte kořením. Stiskněte režim „hašení“. Po vaření přidejte nasekaný česnek, vavřínový list, pepř a vložte pečící menu na 15 minut. Po vaření nalijte ocet. Chlazený kaviár uspořádejte do nádob.

Jak správně skladovat obrobky?

V chladné místnosti není dříve dezinfikovaný mrkvový kaviár skladován až 2 týdny. Výrobky uložené ve sterilizovaných nádobách jsou použitelné po dobu jednoho roku. Je vhodné umístit konzervaci do sklepa nebo do suterénu.