Instantní korejský lilek recepty na zimu
Pro změnu, můžete ho vyrobit z lilku na zimu. Pokud budete postupovat podle doporučení, dostanete velmi chutné kořeněné jídlo. Nejlepší recepty na bázi lilku mohou obsahovat více složek.
Recepty vyžadující sterilizaci
Existuje mnoho receptů, kde jsou lilky v korejském stylu sterilizovány v poslední fázi zimy. Nejchutnější recept je pikantní lilek Heh. Nejjednodušší instrukce obsahuje podrobný popis krok za krokem.
- Několik modrých je třeba oříznout podél tenkých desek.
- Zeleninu posypeme solí a necháme působit 25 minut.
- Loupaná mrkev a mleté na speciálním struhadle, nalijte vroucí vodu po dobu 8 minut.
- Papriky papriky jsou nakrájeny na tenké proužky, cibule je oloupaná a nakrájená na plátky, feferonky - na kroužky.
- Veškerá zelenina, kromě mrkve, papriky, cukru a posypeme korejskou kořením mrkve.
- Olej a ocet se přidávají jako poslední.
- Tři stroužky česneku jsou vytlačeny do mísy přes lis na česnek.
- Směsi jsou marinovány asi hodinu.
- Po nakládání lilku se lilky posílají do trouby na 16 minut. Poté se smíchá se zbytkem zeleninové směsi, promíchá se a nechá se vyluhovat po dobu 50 minut.
Hotová kompozice lilku v korejském stylu je na zimu distribuována do skleněných nádob, poté musí být sterilizována po dobu 25 minut. Banky se umístí do nádoby s vodou, zapálí se a po varu se zaznamená požadovaný čas.
Tip: „Sbalte plechovky horkým obsahem.“
Pak se převrátí a přikryjí teplou přikrývkou, dokud obsah nevychladne. Nejchutnější zelenina může být podávána kdykoli.
V korejských receptech naloženého lilku najdete kombinaci různých druhů zeleniny. Recept na lilek nazvaný "Tsarskie" je jednoduchý na provedení a netrvá dlouho.
- Lilek v množství 1 kg se dobře umývá, stonky se odříznou a na povrchu se vytvoří vidličky.
- Připravená zelenina se ponoří do nádoby se slanou vodou, po zahřátí se vaří dalších pět minut.
- Připravené lilky by pak měly být umístěny pod lis po dobu asi 5 hodin, aby z nich vytékal nadbytek kapaliny.
- Lilková šťáva se vylije a zelenina se nakrájí na proužky. Pak se 2-3 kousky bulharského pepře nakrájí na proužky, 2-3 mrkve se otírají na struhadle.
- Všechny nasekané ingredience jsou solené, ochucené kořením a pokryté cukrem.
- Česnek se naseká samostatně česnekovým lisem, přidá se ocet a olej. Teprve poté je hmota poslána ke zbytku zeleniny.
- Hotové občerstvení se přesune do sklenic a sterilizuje se po dobu 18 minut.
- Posledním krokem je naklápění plechovek železnými víky.
Jak můžete vařit korejský lilek na zimu? Mezi ženy v domácnosti je známý jednoduchý recept na sklizeň lilku se zelím na zimu.
- Potřebujete asi 2,5 kg modré zeleniny. Omyjí se, kořeny se nakrájí a nakrájí na malé kostky.
- Pro získání solené zeleniny nalijte dostatečné množství soli do nádoby s vodou. Jakmile se vaří, přidejte nakrájené kostky a vařte dalších pět minut. Poté jsou hozeny zpět do cedníku a ponechány, dokud se voda nevypustí.
- V tuto chvíli se nastrouhá 300 g mrkve strouhankou a 500 g zelí se naseká na malé proužky.
- Nastrouhejte tři stroužky česneku na jemném struhadle.
- Po smíchání všech ingrediencí přidejte ocet a koření a nechte marinovat po dobu tří hodin.
- Připravené nádoby jsou naplněny salátem a sterilizovány po dobu 12 minut.
- Vyrobený obrobek se uzavře kovovými víky a převrácený kontejner se zakryje teplou přikrývkou, dokud se neochladí.
Sterilizace se zbaví všech bakterií, takže konzervovaná zelenina může být skladována po dlouhou dobu.
Nesterilizované možnosti
Mezi širokou škálou receptů na výrobu lilku na zimu najdete ten, který nevyžaduje další kroky. Recept bez sterilizace lilku v korejštině na zimu lze snadno převést do reality i pro nezkušené hospodyňky, hlavní věcí je postupovat podle pokynů.
Nejprve je třeba umýt tři kousky papriky, každá po 3 kg rajčat a lilku. Oloupejte zeleninu ze stonků a pepř také ze semen.
- Veškerou zeleninu, s výjimkou lilku, je třeba nasekat, k tomuto účelu můžete použít mlýnek na maso.
- Rozdrcené složky jsou ochuceny solí 95 g, cukrem 400 g a máslem 200 ml.
- Výsledná hmota se přivede k varu a vlije se 100 ml octa.
- V tomto okamžiku se lilky nakrájejí na kroužky a přidají se ke zbytku produktů. Musíte vařit dalších 20 minut.
Lilek na zimu v korejštině by měl být distribuován ve skleněných nádobách, uzavřen kovovým víkem a zakrytý dnem vzhůru, dokud zcela nevychladly.
Konzervovaná zelenina a rajčata. Pro jídlo musíte vařit 2,2 kg modré a 3,2 kg rajčat. Rajčata se přelijí vroucí vodou a oloupanou. Šťáva se vyrábí z jedné části rajčat průchodem mlýnkem na maso a plátky se připravují z druhé.
- Šťáva a plátky se spojí dohromady, posypané solí, cukrem a máslem.
- Česnek a feferonky procházejí mlýnkem na maso. Drcené výrobky jsou kombinovány se zbytkem hmoty.
- Lilek a paprika se nakrájí na kostky.
- Zeleninová směs se vaří na mírném ohni, dokud se nevaří.
- Ocet se přidá jako poslední a vaří se další dvě minuty.
Výsledná kompozice je umístěna do sklenic a zkroucena. Rada: "Zavřel jsem sklenice vařenými víky."
Rychlé vaření
Můžete si připravit lilek. V korejštině je nejchutnější skladba oblíbená u rajčat.
- Konzervace začíná přípravou rajčat asi 2 kg na válcování. Aby se pokožka odstranila, je třeba je doplnit vroucí vodou.
- Lilek 2,2 kg se promyje a nakrájí na kroužky.
- Asi 8 stroužků česneku se naseká, bazalka, koriandr, kopr se jemně naseká. Nasekané ingredience se smísí s 500 ml oleje a 60 g soli, přidáme do zeleniny a necháme několik minut.
- Výsledná směs musí být smažena.
- Do pánve nalijte olej, přidejte list lavrushky a přidejte 5 g pepře. Jakmile se hmota vaří, přesuňte zbytek zeleninové směsi. Přidejte cukr a koření, jako je bazalka. Smažte dalších pět minut.
- Výsledná smažená zelenina musí být distribuována do skleněných nádob, srolována a pokryta teplem.
Pokud si lilek v korejském stylu s mrkví připravíte kořenitou chuť, můžete získat pikantní chuť. Recept na modrou v korejštině by vypadal takto.
- Modrá zelenina a mrkev se odebírají při 3,7 kg. Lilek je nakrájen na kostky.Korejskou mrkev si můžete vyrobit sami, protože je to na korejském struhadle trik a koření se speciálním kořením.
- Vložte kostky do vroucí vody a vařte asi 10 minut, poté vložte do cedníku.
- Plátky lilku jsou kombinovány s korejskou mrkví, přidává se sůl, koření, koření a ocet. Poté posypeme nasekaným česnekem na misku.
- Zahřívejte olej na pánvi a nalijte zeleninu.
- Nechte vyluhovat na chladném místě asi hodinu.
Občerstvení lilku je připraveno k jídlu! Může se jíst samostatně nebo s jinými pokrmy.
Kaviár lilku
Kaviár z lilku bude skvělým doplňkem jakéhokoli jídla nebo může sloužit jako samostatné občerstvení. To může být ostřejší přidáním horké chilli papričky a další stroužky česneku, nebo můžete vařit v klasické verzi.
Tradiční recept na zimní kaviár nezahrnuje chilli papričky a česnek je přítomen pouze pro ochucení.
- Lilek v množství 2 kg se promyje, nakrájí na kostky a převede do slané vody po dobu 35 minut.
- Rajčata 1,7 kg se nalije do vroucí vody a kůže se odstraní, ale můžete ji nechat, ze semen se oloupe 1 kg bulharského pepře. V budoucnu musí tato zelenina projít mlýnkem na maso.
- Česnek se protlačí česnekovým lisem.
- Mrkev (asi 800 g) může být nastrouhaná.
- Čtyři cibule jsou jemně nasekané.
- Nasekané množství zeleniny se zapálí a vaří 18 minut.
- Poté přidejte česnek, olej, sůl 90 ga cukr 35 g, pokračujte ve vaření dalších 12 minut.
- Nalijte ocet a vařte dalších pět minut.
- V připravených nádobách se zimní lilek zahřeje.
Konzervování zeleniny není obtížné, zejména pokud máte podrobný popis každého kroku. Musíte pouze správně kombinovat výrobky a dodržovat proporce.
