Recept na nakládaný lilek s mrkví, bylinkami a česnekem na zimu
Mnozí z nás prostě zbožňují nasáklá jablka, čerstvě nakládané okurky v sudu, zelí, ale ne každá hospodyňka vaří nakládané lilky s česnekem, cibulí a dalšími věcmi, i když téměř každá žena je dříve fermentovala. Tento přípravek je však vynikající. Je perfektní jako studený předkrm s masem, rýží a bramborami. Pokud najednou potřebujete naléhavě krmit hodně hostů, jmenovitě nakládaný lilek můžete si je samozřejmě uložit předem.
Recept na výrobu zelí s mrkví a zelím
Tento recept není složitý, ale musíte se trochu pohladit, ale jak se říká - chutné jídlo vyžaduje oběť.
Seznam přísad pro nakládaný lilek s mrkví a zelím:
- Pět kilogramů cukety;
- Sto padesát mililitrů slunečnicového oleje;
- Zelí - půl kilogramu;
- Zelení - sto padesát gramů;
- Dvě stě padesát gramů mrkve;
- Půl kilogramu cibule.
Jak vařit nakládaný lilek se zelím:
- Nejprve musíte loupat cibuli i mrkev. Poté nasekejte cibuli a nastrouhejte mrkev hrubší. Předem připravené greeny musí být opláchnuty, zbaveny vlhkosti a drobeny.
- Vezměte si hlubokou pánev, nalijte do ní rostlinný olej a zahřejte jej. Poté přidejte cibuli a vařte do průsvitnosti. Dále vhazujte mrkev a pokračujte v smažení, dokud nejsou něžné. Pak přidejte zelení a smažte další 2-3 minuty.
- Vezměte zelí a nakrájejte na menší tenké proužky. Pak to vložte do něčeho hlubšího a do něj nalijte vroucí vodu. Počkejte, až voda vychladne, poté ji vypusťte, vytlačte zelí a hodte tam, kde je smažená zelenina.
- Vyberte modré středně velké, umyjte je a odstraňte stonky. Připravte si speciální solanku (30 gramů soli na 1 litr vody), přiveďte k varu, potom hodte do lilku a vařte po dobu pěti minut. Poté musí být tekutina odstraněna a zelenina musí být hozena do cedníku a ponechána, dokud vychladne.
- Nyní musí být každý modrý naplněn zeleninou a každý z nich seřízne. Pak je vložte do nádoby, kde bude probíhat kvašení, přikryjte látkou a přikryjte je kruhem dřeva nahoře, na který položte něco těžkého. Po 2-3 dnech může být kontejner odeslán do chladné místnosti.
Recept na nakládané lilky plněné mrkví a česnekem
Co musíte vařit solený lilek s mrkví a česnekem:
- Deset středně velkých lilků;
- Několik kousků mrkve (3-4);
- Malý česnek (3-4 kusy);
- Dvě polévkové lžíce soli;
- Zeleň;
- Koření (bobkový list, hřebíček, koření mrkve v korejském stylu);
- Litr studené převařené vody.
Recept na výrobu solených cuket s mrkví a česnekem
- Je třeba umyjte lilek a odstranit stonky. Potom nalijte vodu, přidejte lžíci soli a vařte, ale ne dlouho. Jakmile jejich barva vypadá mokrá, vytáhněte ji, vypusťte vodu a nechte ji vychladnout.
- Umyjte mrkev a oloupejte ji také česnekem.
- Nastrouhejte, nejlépe na strouhance na červenou řepu a česnek na menším.
- Česnek a mrkev zamíchejte, přidejte koření a znovu zamíchejte, ale nesolte.
- Když se lilky ochladily, musíte je sekat podélně, ale ne úplně.
- Umístěte náplň mrkve dovnitř.
- Zeleninu svlékněte do nití a pevně je složte do nádoby. Můžete si dát zelené.
- Dále je třeba připravit solanku - lžíci soli na litr vody, nalijeme lilek. Zakryjte je něčím těžkým nahoře.
- Pak je nechte v tomto stavu po dobu 5 dnů a poté chraňte.
Lilek se v důsledku toho jeví jako docela chutný, kořenitý, kyselý, jako ty v sudu lilku s mrkví, bylinkami a nakládaným česnekem. Fanoušci takových plněných jídel se budou líbit.
Lilek s mrkví, paprikou a česnekem
Co to vyžaduje:
- Trochu zeleně (asi půl banda);
- Modré cukety (kilogram);
- Malý česnek (tři stroužky);
- Mrkev (čím větší, tím lépe);
- Bulharský pepř - jeden velký lusek.
Recept na nakládaný lilek s mrkví, paprikou, česnekem:
- Pojďme tedy zachovat. Lilek dobře umyjte, stonky z nich odstraňte. Potom vezměte vidličku a propíchněte je, nejlépe na 2-3 místech. Poté ji vhoďte do nádoby, kde je předem nalita studená voda, a přidejte tam stolní sůl (30 gramů na litr). Když tekutina začne vařit, vařte 10 minut, dokud nezměkne, a vložte pod něco těžkého po dobu tří hodin.
- Umyjte mrkev a nastrouhejte je hrubší. Vezměte petrželku, česnek, papriku a nasekejte je co nejmenší. Vložte veškerou zeleninu do hluboké nádoby a poté promíchejte.
- Na každém lilku je třeba udělat řez podélně, ale ne úplně, pak tam vložte zeleninovou náplň a spojte je. Poté ji složte do smaltované nádoby.
- Přidejte pět gramů soli na sklenici vroucí vody, trochu pepře a bobkový list. Nechte ji vařit asi pět minut, poté vychladněte. Nalijte studenou marinádu přes cukety, přikryjte je talířem nahoře a položte na ni závaží. Ponechejte je po dobu 5 dnů, po kterých mohou být spotřebovány.
Tato varianta není o nic méně chutná než ta předchozí, také to nevyžaduje hodně času a spoustu přísad pro kvašení cukety.
Lilek s mrkví a pastinákem
Co potřebuješ:
- Slunečnicový olej;
- Mrkev (nejlépe co největší) - tři kusy;
- Malé modré deset kusů;
- Pepř;
- Přibližně dva kořeny pastináka;
- Malá stolní sůl;
- Jeden svazek petrželky, stejně jako koriandr;
- Několik cibule - tři vtipy
- Česnek (asi dvě hlavy).
Jak vařit nakládaný lilek na zimu:
- Do ohřívače vložte malou nádobu na kapalinu, aby se zahřála a přidejte tam sůl (30 gramů na litr). Omyjte veškerou zeleninu a nakrájejte je na polovinu, ale ne úplně. Cuketu vhoďte do hrnce s vroucí vodou a nechte 10 minut vařit. Dále je musíte vytáhnout a dát je pod tisk, dokud zcela nevychladnou.
- Omyjte a poté oloupejte mrkev. Poté je nasekáme na proužky a tenčí, autentičtější, na přání je můžete nakrájet na speciální strouhadlo určené k výrobě korejských salátů.
- Udělejte totéž s pastinky.
- Oloupejte cibuli a nasekejte ji na půl kroužků.
- Vezměte pánev, vložte tam zeleninu, nalijte rostlinný olej a nechte mírně zahřát, dokud 10 minut nezmäkne.
- Vezměte česnek, oloupejte ho a každý hřebíček nakrájejte na dvě části a nakrájejte. Rozdělte veškerý česnek na 3 části a posílejte 2/3 do zeleninové náplně.
- Do každé cukety vložte připravenou zeleninu a bylinky. Naplněné modré vložte do smaltované nádoby a posypte česnekem. Naplňte je horkým rostlinným olejem. Po dvou dnech je uspořádejte někde v pohodě.
Nejedná se o všechny recepty, ale shromáždili jsme nejlepší způsoby, jak vyrobit zelí. Můžete například vařit lilek s mrkví a celerem.
