15 z nejchutnějších receptů na výrobu japonských kdoulí na zimu

Chaenomeles je hybridní ovoce, jehož rodičovské plodiny jsou hruška a jablko. Nejedí se čerstvý, protože je suchý a kyselý. Ale pokud ovoce zpracováváte správně, můžete z něj udělat lahodný dezert. Japonské kdoule recepty jsou populární. Snadno se vaří a existuje mnoho možností.

Vlastnosti přípravy polotovarů z japonské kdoule na zimu

Exotické ovoce podobné jablko je spíše kyselé a tvrdé, takže se nejí syrové. Vařený džem se používá k pečení, zdobení zákusků a přidává se k čaji.

Celé ovoce se nikdy nepoužívá v receptech. I když se připravuje nápoj, kdoule je třeba nakrájet na plátky.

Cukr je nutný k přípravě pokrmů chaenomelů. Písek odstraní přebytečnou kyselinu z ovoce a udržuje přípravek po dlouhou dobu. V tomto případě není nutné přesné dodržování proporcí v receptu. Pokud je sladký dezert podle vaší chuti, můžete přidat více cukru.

Role chanomelů jsou voňavé, a proto by měly být skladovány v těsně uzavřených nádobách. Nejlepší uchování produktu je zaznamenáno po tepelném zpracování, ale některé recepty zahrnují použití syrového kdoule.

Jak si vybrat a připravit jídlo

Všechny možnosti švů chanomelů mají vlastnosti:

1. Ovoce je před použitím roztříděno. Jsou umyté, postavené, shnilé části jsou odříznuty. Kosti nejsou odhozeny, mohou být použity k přípravě léčivé tinktury s ovocnou vůní.
2. Kromě vnitřní části a jímek již kdoule nevyžaduje čištění. Kůže s dužinou má stejnou hustotu, takže skořápka nebude zasahovat do vytváření blanku.

Chcete-li udělat dobrý džem, berou se pouze zralé plody. Mají bohatou žlutou barvu, vonnou vůni. Pokud chaenomely nejsou dostatečně zralé, pak po pár dnech na parapetu přijde.

Příprava kontejneru

Dříve používané skleněné nádoby se doporučuje namočit 2 hodiny do vody. Poté pomocí gumového kartáčku, kartáče omyjte plechovky v mýdlové vodě, sodové vodě a třikrát opláchněte. Nádoby vyperte 3 hodiny před konzervačním procesem.

Dále sterilizujte na páře nebo v troubě - jak je to vhodné. Doba sterilizace je 15 minut.

Nejchutnější recepty

Existuje mnoho způsobů, jak sklízet toto ovoce. Ty nejlepší jsou uvedeny níže.

Japonský kdoule jam

Existuje mnoho možností pro recepty na dezerty používající kdoule, což vám umožní vybrat si pochoutku podle svého vkusu a udělat ji doma.

Klasický džem

Dezert zahrnuje.

• kdoule - 1 kg;
• cukr - 1,2 kg;
• voda - 250 ml.

Postup vaření krok za krokem:

1. Nakrájejte ovoce a odešlete na blanch po dobu 10 minut.
2. Vytvořte sirup rozpuštěním 1 kg písku ve vodě. Nalijte cukrovou vodu přes ovocné klíny a vyčleňte na 3 hodiny.
3. Sirup se musí uvést do varu třikrát. Směs se vaří 10 minut a ponechá se stranou 3 hodiny.
4. Při posledním procesu vaření se zavede zbytek cukru, hmota by se měla vařit a poté, co se nalije do čistých nádob, pokrytých pergamenem.

Plátky

Pro dezert jsou potřeba kdoule a písek v poměru 1: 1.

Jak vařit:

1. Ovoce se vymyje, vysuší.
2. Pomocí nože nakrájejte buničinu z chaenomelů na tvrdé jádro.
3. Naplňte skleněné nádoby a přikryjte je pískem.
4. Zakryjte nádoby pomocí pauzovacího papíru a vázanky.

Podívej se taky

TOP 18 jednoduchých receptů na polotovary bílého rybízu na zimu

S ostružinou

Dezert vyžaduje následující produkty:

• kdoule - 1 kg;
• ostružiny - 500 gr .;
• písek - 1,5 kg;
• voda - 400 ml.

Proces vaření:

1. Plody jsou dobře umyté a sušené.
2. Plody se očistí od lepivého plaku a nakrájejí na malé kousky.
3. Vaří se cukrová voda.
4. Kdoule je poslán do vroucí kapaliny.
5. Ostružiny se plní granulovaným cukrem a odloží se na 3 hodiny.
6. Bobule se nalijí do vroucího roztoku s ovocem. Dezert se vaří půl hodiny.
7. Hotový produkt se nalije do kontejnerů, sroloval se.

S černým jeřábem

Ingredience potřebné pro dezert:

• henomely - 400 gr .;
• černý horský popel - 1 kg;
• písek - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.

Jak vařit:

1. Připravte ovoce, odstraňte lepivé usazeniny.
2. Jeřáb je naplněn vodou, zapálen silným ohněm.
3. Po rozpuštění bobulí se do hmoty pyré nalije písek. Vařte 10 minut.
4. Chaenomeles je nakrájen na plátky a poslán do horského popela. Vařte až do řízení.
5. Zašlete dezert do kontejnerů, sbalte se.

S citrónem

Chcete-li udělat jam, budete potřebovat:

• henomely - 700 gr .;
• písek - 1 kg;
• citron - ½ část.

Jak vařit:

1. Ovoce je nakrájeno na plátky.
2. Citrus se nalije horkou vodou a nakrájíme na kruhy.
3. Nyní musíte připravit sirup, poté co se vaří, je výsledná pěna odstraněna.
4. Ovoce se rozkládá v zahuštěném sirupu, musíte vařit 10 minut.
5. Snižte teplo a vařte dalších 40 minut.
6. Horká směs se nalije do nádob.

S jablky

Ingredience pro dezert:

• henomely - 1 kg;
• jablka - 500 gr .;
• písek - 1 kg.

Způsob vaření:

1. Ovoce zpracovejte, oloupejte.
2. Nakrájejte na plátky a odstraňte kosti.
3. Hotové ovoce odešlete do mísy a posypeme pískem.
4. Po 8 hodinách míchejte směs a vařte 3krát asi 5 minut. Intervaly mezi přípravami trvají 5 hodin.
5. V poslední fázi vaření bude mít dezert červeno-zlatý odstín.
6. Pochoutka se nalije do nádob uzavřených víky.

S kořením

Pro jídlo se používá:

• kdoule, nakrájené na kousky nebo pyré z ní;
• písek - 1: 1;
• zlato - 1 až 2, většina z nich jsou chaenomely;
• kardamom, muškátový oříšek, skořice.

Kdoule musí být pokryto pískem a vyčleněno na 2 hodiny. Dá šťávu a džem bude mít svůj vlastní sirup. Kapalina není v této situaci potřeba. Hmota cukru a ovoce je distribuována v nádobách. Nádoba je naplněna ¾ dílem.

Ve spodní části kotle je umístěn ručník, zalévá se voda. Nádoby s dezertem jsou zaslány. Po malém ohni sterilizujte 15 minut po vroucí vodě. Med se nalije do horké nádoby, koření se posílá. Poté se nádoba svine a nechá se vychladnout.

Syrový džem

Pro léčbu si vezměte:

• henomely - 1 kg;
• písek - 1 kg.

Připravené plody se nakrájejí na plátky, naskládají se ve vrstvách do nádoby a posypou pískem. Ošetření je uzavřeno víkem a umístěno na chladné místo. Ovoce můžete mlít cukrem pomocí mlýnku na maso a připravit bramborovou kaši.

Chaenomely, mleté ​​s cukrem

Pro dezert musíte připravit:

• kdoule - 1 kg;
• písek - 1 kg.

Kroky vaření:

1. Ovoce dobře umýt, odstranit lepivost, suché.
2. Nastrouhejte ovoce pomocí hrubého struhadla.
3. Pošlete směs do mísy, posypeme pískem, promíchejte. Vynětí půdy z produkce na 7 hodin.
4. Míchejte hmotu, která začala šťávu.
5. Distribuujte ve sterilním obalu, blízko.

Vaření kandovaného ovoce

Požadované produkty:

• henomely - 1 kg;
• písek - 1 kg.

Jak udělat dezert:

1. Plody jsou nakrájeny na tenké plátky a smíchány s pískem.
2. Směs zraje 2 dny, někdy za stálého míchání, dokud se písek úplně nerozpustí.
3. Vařte, dokud plátky nebudou průhledné.
4. Sirup se vypouští a napíná sítem. Vypuštění sirupu bude trvat dlouho, bude to trvat až 12 hodin.
5. Zbývající plátky se posypou práškovým cukrem, s výjimkou lepení, a posílají se k sušení ve slabě zahřáté troubě.
6. Výsledkem je lahodný dezert.

Podívej se taky

Podrobný popis receptu na nakládanou papriku na zimu

Juice recept

Pomocí lisu, odšťavňovače nebo odšťavňovače se šťáva vyrábí z kdoule. Poté se do drcené směsi přidá voda - 120 ml tekutiny na 1 kg směsi. Tato směs se zahřeje na 70 stupňů.

Poté byste měli postup zopakovat pro vymačkání nápoje. Šťáva z 1. a 2. extrakce se spojí dohromady a nalije do nádob. Dále se pasterizace provádí při teplotě 85 stupňů po dobu 20 minut.

Hotový nápoj lze korekovat.

Cukroví

Chcete-li uvařit dezert, musíte vzít:

• henomely - 500 gr .;
• tekutina - 0,5 šálků;
• písek - 150 gr .;
• citronová šťáva - 0,5 lžičky.

Proces vaření:

1. Chaenomely jsou rozřezány na jádro, na malé kostky.
2. Cukrová voda se vaří s přídavkem citronové šťávy po dobu 2 minut.
3. Ovoce se posílá do cukrové hmoty a vaří se na mírném ohni po dobu 15 minut.
4. Při použití mixéru se výsledná hmota rozdrtí.
5. Bramborová kaše se má 10 minut vařit na mírném ohni.
6. Hotová pochoutka je distribuována v kontejneru a korkována.

Želé

Chcete-li připravit dezert, musíte vzít:

• kdoule - 1 kg;
• písek - 800 g .;
• voda - 250 ml.

Ovoce je měkké, nazelenalé barvy, aby se dosáhlo želé. Rovněž odebírají oloupanou slupku, varlata, která zůstanou po uvaření džemu.

Chaenomely je třeba nasekat na tenké plátky a do nich se přidá voda. Kapalina by měla kdoule mírně zakrýt. Ovoce vařte do měkka.

Výsledná směs se filtruje bez lisování ovoce, takže šťáva má průhledný vzhled. Budete muset nalít 800 g na litr nápoje. pískem a vaříme, dokud nezhoustne

Aby bylo vhodné želé poté snížit, je lepší nalít ji do nízkého kontejneru.

Příprava vína krok za krokem

Složky pro misku:

• kdoule - 10 kg;
• písek - 2 kg;
• kapalina - 500 ml;
• kyselina citronová - 40 g.

Jak vařit:

1. Odstraňte jádro a kosti z chaenomelů. Nastrouhejte buničinu nebo použijte mlýnek na maso.
2. Kaše se posílá do misek smíchaných s 1 kg písku, který by měl být rozpuštěn v ½ litru kapaliny. Tato směs musí být naplněna infuzí při pokojové teplotě po dobu 3 dnů na tmavém místě, někdy interferující.
3. Poté, co musí být hmota vytlačena, přefiltrována pomocí gázy.
4. Do nápoje nalijte kyselinu citronovou a písek. Na 1 litr kapaliny je 150 g. písek.
5. Tato směs se nalije do velké láhve, položí se na ni lékařská rukavice, na jednom z prstů, ze kterého je propíchnut.
6. Místnost by měla být přes 18 stupňů.
7. V intervalech 5 dnů přidejte 2krát 50 gramů. Sahara.
8. Víno by mělo fermentovat po dobu 3-8 týdnů.
9. Když rukavice nafouknuté plyny spadnou, víno je připraveno.
10. Nyní byste měli použít slámku k vypuštění produktu do skleněné nádoby, zavřít ji a dát ji do sklepa na několik měsíců, aby dozrálo víno.

Japonský kdoule kompot na zimu

Chcete-li vyrobit kompot, potřebujete spoustu chaenomelů, protože ovoce chutná a nepříjemně voní. Nádoba je naplněna kdoulem až na polovinu.

Musíte také vzít:

• voda;
• 200-300 g. písek na 1 litr kapaliny.

Před distribucí chaenomelů v nádobách ji trochu uvařte. Proces vaření trvá 2 minuty ve vroucí vodě.Tato manipulace je také prováděna pomocí cedníku, aby se zabránilo problémům se sušením chaenomelů. Kapalina může být použita později pro výrobu sirupu.

Po zabalení vařeného kdoule v nádobách je třeba připravit cukrovou vodu, která se vaří na nízkém ohni, dokud se nevaří. Hotová kapalina se ihned nalije do nádoby s ovocem. Po uzavření nápoje a ponechání vychladnout.

Podmínky a období skladování

Trvanlivost dezertů chaenomeles závisí na přísadách. Průměrná doba - do jednoho roku, maximálně - do 3 let.

Sklenice džemu by měla být skladována na chladném a suchém místě mimo denní světlo. Optimální teplotní rozsah: + 10-15 stupňů.