TOP 10 receptů na výrobu meruněk v sirupu na zimu s plátky
Pokud vaříte meruňky v plátcích v sirupu na zimu, dostanete lahodný dezert, který se nebudete stydět sloužit na slavnostním stole. Bude pro ně příjemné bavit se s rodinou na mrazivých večerech. Meruňky lze použít k ozdobení domácích koláčů, které se používají jako nezávislé jídlo, podávané s palačinkami a palačinkami. Pokud budete postupovat podle technologie, ovoce bude sladší a zachová si svůj tvar. Kousky tající v ústech nenechají nikoho lhostejným.
Jemnosti vaření meruněk v sirupu na zimu
Aby byl dezert chutný a dlouho uložený, musí hostitelka znát a dodržovat tato pravidla:
- Používejte pouze balenou vodu.
- Hotová miska se nalije do sterilizované nádoby. Uzavřete jej víkem ošetřeným párou.
- Nádoby s přířezy jsou umístěny v široké nádrži naplněné vodou a musí být sterilizovány po dobu 30–40 minut. V něm jsou banky ponechány zcela vychladnout.
Vlastnosti výběru a přípravy složek
Dezert se vyrábí z zralých meruněk bez hniloby. Příliš měkké kopie by se neměly pořizovat, během vaření se rozpadnou. Vybrané ovoce se omyje tekoucí studenou vodou a rozetře se na čistý ručník na sklo. Pokud je to nutné, nakrájejte ovoce, vyjměte kost.
Jak správně připravit kontejnery?
Plody jsou umístěny do dobře umytých a pasterizovaných nádob. Je lepší používat skleněné sklenice.
Jak konzervovat meruňky doma v sirupu?
Existuje mnoho způsobů, jak uchovat ovoce. V některých případech ženy v domácnosti stráví trochu času, v jiných několik dní. Ale vždy dostanete lahodný a aromatický dezert.
Meruňkové půlky
Požadované:
- meruňky - 800 g;
- granulovaný cukr - 900 g;
- voda - 2 l.
Plody jsou nakrájeny na polovinu, dány do sklenic. Nalijte cukrový sirup. Po půl hodině se nalije do hrnce a vaří. Potom na ně znovu nalijte ovoce.
Celé meruňky
Celé konzervované ovoce je tak chutné, že z něj nemůžete vytáhnout domácnosti z uší. Hosteska musí zachránit:
- meruňky - 0,5 kg;
- písek - půl kilogramu;
- kyselina citronová - ¼ tsp;
- voda - 1 sklenice.
Meruňky se ukládají do nádob naplněných cukrovým sirupem. Kapalina se vypustí, oheň se zahřeje na 90 ° C, přidá se kyselina citronová. Ovoce se opět nalije do sladkého složení.
V medovém sirupu
Vytvořte misku podle tohoto receptu z následujících produktů:
- meruňky - 2 kg;
- přírodní med - 2 sklenice;
- voda - 3 skleničky.
Kousky nakrájeného ovoce se ukládají do sklenic. Do ohřívací vody se postupně přidává med, poté se slazená kapalina uvede do varu. Ovoce se nalije horkým sirupem přímo z ohně.
S kostmi
Výroba meruněk se semeny je velmi jednoduchá. Ale přípravek má nevýhodu - musí být konzumován do 10-11 měsíců. Po uplynutí této doby se kosti uvolní do sirupových látek, které kazí chuť dezertu. Je vytvořen ze složek:
- meruňky - 1,5 kg;
- granulovaný cukr - 1,5 kg;
- voda - 2,5 litru.
Plody se umístí do nádoby, naplní se po ramena, přidá se požadované množství bílého nebo třtinového písku. Obsah se nalije vroucí vodou a ponechá se půl hodiny.
Bez vody
Pochoutka připravená bez vody má podobnou chuť a konzistenci jako džem. Požadované:
- poloviny meruněk - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Plody se umístí do sklenic a každá vrstva se posype cukrem. Nádoby se ponechají v lednici 15 hodin a pak pasterizují 50 minut. Až po všech akcích mohou být plechovky uzavřeny víky.
Bez sterilizace
Někdy se meruňkový dezert nesterilizuje, ale zároveň se dlouho neuchovává. K vytvoření pokrmu budete potřebovat:
- meruňky - 0,5 kg;
- granulovaný cukr - 250 g;
- voda - 1,2 litru.
A tady je krok za krokem recept:
Krok 1. Meruňky se nakrájejí na polovinu a semena se vyhodí.
Krok 2. Kousky jsou rozloženy v kontejneru.
Krok 3. Připravte sirup.
Krok 4. Za horka se nalije do nádoby po dobu půl hodiny.
Krok 5. Sladká směs se nalije do hrnce a vaří.
6 krok. Ovoce se nalije sirupem.
Po 2 týdnech lze obrobek podat na stůl.
Bez vaření
Hostitelka se musí připravit na sladkou pochoutku:
- kousky meruněk - 1,5 kg;
- bílý cukr - 1,5 kg;
- voda - půl litru.
Řezané plátky uložené v nádobách se ponoří do sirupu. Po 10 hodinách čekání se tekutina převede do pánve a nechá se 2 minuty v ohni. Poté jsou znovu nality do nádoby. Tento postup se provádí 4krát.
Jak sušit meruňky v sirupu?
Sušené sladké ovoce není o nic horší než uvařené ve sklenicích. Složení:
- poloviny meruněk - 0,5 kg;
- cukr - 0,5 kg;
- voda - 0,5 šálků.
Ovoce se vaří v sirupu a nechá se přes noc. Ráno jsou odvezeni do cedníku a nechají odtéct. Suché kousky položte na plech, vložte do pece, inkubujte po dobu 5 hodin při teplotě 60 ° C. Pochoutka je uložena pouze v lednici v plastových nádobách s pevně uzavřeným víkem.
Meruňky zmrazené v sirupu
Sladké ovoce lze zmrazit. Připravit:
- meruňky - 1 kg;
- granulovaný cukr - 700 g.
Kousky jsou rozloženy v jedné vrstvě do malých plochých nádob a pokryty krystaly cukru.
Můžete použít zásobníky na kotlety. Samozřejmě musí být předem důkladně opláchnuty.
Ovoce se přes noc umístí na chladné místo. Když vypustí šťávu, nádoba se vloží do chladničky. Výrobek se používá k výrobě domácích koláčů.
Meruňkový jantarový džem s klíny v sirupu
Ovocný džem se ukazuje být tak chutný, že to není škoda, že mu sloužíme na slavnostním stole. Jsou pro něj uloženy následující produkty:
- nasekané meruňky - 2,5 kg;
- bílý cukr - 2,5 kg;
- voda - 250 ml;
- středně velké pomeranče - 3 ks .;
- citrony - 2 ks .;
- skořápkové ořechy - 500 gramů.
Ovoce se nalije do vroucího cukrového sirupu a nechá se 10 hodin. Citrusové plody jsou loupané, nasekané v mlýnku na maso. Všechny ingredience jsou smíchány ve vysoké pánvi, hmota je míchána a vařena po dobu 5 minut.
Podmínky a období skladování
Meruňkový dezert se uchovává ve sklepě nebo lednici po dobu 1,5–2 let.
Sladký přípravek může dopadnout na konzistenci, jako je kompot, džem, sušené meruňky. V každém případě však bude chuť a vůně pochoutek úžasná, nezanechá lhostejného člena rodiny.
