Užitečné vlastnosti a kontraindikace ředkvičky daikon pro lidské tělo

Japonci již dlouho oceňují výhody a škody na ředkvičkách daikon, protože lidé na východě vědí, jak používat léčivé vlastnosti rostlin, včetně jejich každodenní stravy. Tato kořenová zelenina se nachází v mnoha čínských a korejských jídlech jako složka. Orientální lidé jsou praktičtí, používají nejen bílou dužinu ředkvičky, používají vše: vrcholy, kořenové plodiny, listy.

Složení a nutriční hodnota

Užitečné vlastnosti ředkviček jsou určeny výživnou hodnotou, chutí, složením živin. Odborníci na výživu Daikon marně neuznávají: ředkvičky plně uspokojují fyziologické potřeby bílkovin a sacharidů v těle a v buničině nejsou žádné tuky.

kontraindikace pro ředkvičky

Na poznámku. 100 g buničiny daikon obsahuje bílkoviny - 1,2 g, uhlohydráty - 4,1 ga pouze 21 kcal. Při rozkladu proteinu se uvolní 5 kcal, uhlohydráty - 16 kcal.

V procentech lze energetickou hodnotu ředkvičky vyjádřit numericky: uhlohydráty 77,4%, proteiny 22,6%. Jeho biochemické složení:

  • celulóza;
  • enzymy;
  • pektiny;
  • fytoncidy;
  • stopové prvky;
  • vitamíny.

Při vývoji stravy pro hubnutí, odborníci na výživu zohledňují nízkokalorický obsah zeleniny a komplex užitečných složek, které tvoří její složení.

ředkvička hodnota

Užitečné vlastnosti daikon

Ředkvička je dobrá pro zdraví lidí všech věkových skupin. Daikon má cenné léčivé vlastnosti:

  • draslík v něm obsažený má pozitivní účinek na činnost srdce, snižuje otoky;
  • komplex vitamínů B normalizuje fungování nervového a endokrinního systému, reguluje produkci inzulínu;
  • železo slouží jako prevence anémie, podílí se na syntéze hemoglobinu;
  • vitamín C chrání před nachlazením, stimuluje imunitní systém;
  • kořen obsahuje jód, který je nezbytný pro štítnou žlázu;
  • fosfor je pro člověka nezbytný pro aktivní činnost mozku, tvorbu kostí, zubů, jeho množství ve 100 g buničiny je 28 mg;
  • enzymy pomáhají trávit jídlo škrobem;
  • fytoncidy obsažené v buničině mají baktericidní účinek;
  • pektiny snižují hladinu cholesterolu a glukózy v krvi.

léčivé vlastnosti

Jíst syrové ředkvičky pomáhá tělu čistit škodlivé toxiny a toxiny. To je usnadněno čištěním střev pomocí vlákna. Zbavením těla škodlivých látek ředkvičky snižují zátěž jater. Vědci našli v rostlině - kyselině isorodanové jedinečné protirakovinné činidlo, proto použití kořenové zeleniny slouží jako prevence rakoviny.

Obecná výhoda

Analýza složení pomáhá pochopit, jak je ředkev užitečná pro člověka. Jeho použití má obecné výhody pro všechny lidi:

toxiny a strusky

  • posiluje imunitní systém;
  • snižuje vzrušivost, uklidňuje nervový systém;
  • pomáhá zhubnout;
  • čistí tělo (ledviny, játra, střeva).

Lékaři doporučují zahrnout kořenovou zeleninu do stravy pro lidi nad 50 let. S věkem se stav krevních cév zhoršuje a hladina cholesterolu se zvyšuje. Antioxidanty obsažené v ředkvičkách usnadňují léčbu aterosklerózy.

vaskulární stav

Selen (Se) je zvláště užitečný pro starší lidi, protože jeho obsah v těle v průběhu let přirozeně klesá. Pravidelná konzumace daikon snižuje riziko rakoviny. Selen pomáhá předcházet rakovině:

  • zažívací ústrojí;
  • prostata;
  • dvojtečka;
  • děloha.

Selen se aktivně podílí na tvorbě chrupavky v páteři a kloubech. Tento prvek je nezbytný při léčbě osteochondrózy. Tím, že jí kořenová zelenina, lidé se vyrovnají s nedostatkem vápníku, brání rozvoji osteoporózy. Použití pokrmů s japonskou ředkvičkou přispívá k celkovému zdraví těla a proteinový lysozym urychluje proces zotavení z chřipky, ARVI. Bylo prokázáno, že zelenina je užitečná pro ženy i muže.

přirozeně

Co je užitečné pro ženy

Většina žen se nestará jen o zdraví, ale stejně se zajímá o jejich vzhled. Daikon je užitečný během dnů nalačno a hubnutí. Když se do stravy přidává ředkvička na dlouhou dobu, dochází k hubnutí a kořenová zeleninová šťáva čistí ženské tělo toxinů a podporuje lepší odbourávání tuků.

Během těhotenství mohou ženy jíst daikon ve své syrové formě, má diuretické vlastnosti, pomáhá zbavit se otoků, zmírňuje příznaky toxikózy a doplňuje nedostatek vápníku.

dobré pro ženy

Co je užitečné pro muže

V zemích Východu je kořenová plodina považována za afrodiziakum. Muži, kteří jedí čerstvé, konzervované, nakládané ředkvičky, si nestěžují na účinnost. Léčivé vlastnosti daikonu přispívají ke zdraví mužů, zlepšují průtok krve v oblasti genitálií, snižují riziko nemocí močového ústrojí a urychlují jejich léčbu.

Pro muže, kteří vedou zdravý životní styl, daikonová jídla pomáhají udržovat kondici, kontrolovat váhu a vyhýbat se přejídání. Je užitečné použít kořenovou zeleninu pro muže náchylné k obezitě, kteří se pohybují málo, tráví hodně času u počítače nebo řídí auto.

stěžovat si na účinnost

Pomocí daikon

Čerstvá kořenová zelenina přináší lidskému tělu více výhod, používá se v kosmetologii, je součástí lidových receptů na mnoho nemocí.

V lidovém lékařství

Tření daikon se používá k léčbě menších mechanických poškození pokožky: otěry, praskliny. Drcená hmota ředkvičky se aplikuje na poškozený povrch a fixuje se obvazem. Nastrouhaný daikon smíchaný s medem a vodou se aplikuje zvnějšku: 3 díly ředkviček, 2 díly medu, 1 díl vody. Toto tření pomáhá při radikulitidě a revmatismu, zmírňuje bolest.

používá se v kosmetologii

Ve stáří je život mnoha lidí komplikován aterosklerózou. Stačí do nabídky zařadit ředkvičky, aby se snížila pravděpodobnost jeho vzhledu. Denní spotřeba nepřesahuje 150 g.

Chcete-li snížit hladinu cukru v krvi, vezměte si šťávu daikon denně. Denní sazba je 6 lžíce. l. ve třech dávkách po jídle. Vylisovaná ředkvičková šťáva může být uložena ve vzduchotěsné nádobě po dobu nejvýše jednoho dne. Pro zlepšení práce ve střevech stačí pít šťávu v noci, působí jako mírné projímadlo. Problém zácpy je vyřešen bez použití tablet.

komplikovaný aterosklerózou

V kosmetologii

Střevní problémy ovlivňují stav pokožky obličeje. Vyrážky, špatná barva, zvýšená suchost nebo mastnota jsou příznaky špatné funkce střev. K ošetření pokožky připravte šťávu z japonské ředkvičky a přetřete ji po obličeji. Možné výsledky při použití šťávy z daikon:

  • zmizení věkových skvrn;
  • čisticí póry;
  • odstranění zánětu;
  • snížení počtu jemných vrásek;
  • zlepšení pleti.

zvýšená suchost

Vnější použití ředkvičkové šťávy není o nic méně účinné než při vnitřním užívání. Daikonové obličejové masky zvyšují hojivý účinek plodu na kůži. K vaření se kořenová zelenina tře na jemném struhadle (50 g), smíchá se s olivovým olejem (1 lžička). Hmota se nanese na čistou pokožku obličeje, po 20 minutách ji omyje. Pro omlazení pleti použijte masku daikon obsahující med. K přípravě použijte dužinu středně kořenové zeleniny, smíchanou s 1 lžičkou medu.

Při vaření

Mezi kulinářskými experty po celém světě roste obliba daikonu. Čím zkušenější je šéfkuchař, tím více se používá kořenová zelenina. Hořkost je v buničině rozložena nerovnoměrně: vrcholy mají více, střední část je sladší. Toto se bere v úvahu při přípravě asijských jídel.

použitá kořenová zelenina

Důležité! Čerstvý salát je užitečný, ztrácí většinu svých léčivých vlastností 30 minut po vaření.

Vydatný recept na salát daikon s vařeným kuřecím masem se hodí pro mnohé. Pro 200 g ředkvičky potřebujete:

  • 150 g drůbežího masa;
  • 2 ks. rajčata;
  • 2 ks. okurky;
  • greeny (bazalka, koriandr, máta).

daikon salát

Musíte vyplnit neslazený jogurt, bude to trvat 4 lžíce. l. Zelenina (ředkvičky daikon, okurka) se nakrájí na proužky, maso se ručně rozdělí na vlákna, rajčata se nakrájí na tenké plátky, zelenina se naseká. Všechny ingredience jsou smíchány a ochuceny neslazeným jogurtem.

Snadno vyrobitelné jarní vitamínové saláty se připravují z několika druhů zeleniny, zatímco kombinace s daikonem se mohou velmi lišit. Mnoho lidí má rád chutnou sezamovou ředkvičku. Miska obsahuje produkty:

neslazený jogurt

  • daikon - 300 g;
  • bílý sezam - 2 lžíce l;
  • kopr;
  • zelená cibule;
  • petržel;
  • okurky - 2 ks. (není velký).

K oblékání potřebujete olivový olej (3 díly) a sojovou omáčku (1 díl).

Proces vaření nebude trvat dlouho. Daikon může být nakrájen na tenké plátky nebo nastrouhán hrubým strouhačem. Okurky se nakrájejí na plátky, kopr a cibule se nasekají. Vše vložte do salátové mísy, posypte sezamovými semínky, osolte směsí omáčky a másla.

posypeme sezamovými semínky

Daikon obloha se dá připravit za pouhých 15 minut. Za dietu bude výbornou náhradou za smažené brambory. Miska se ukáže být chutná a nízkokalorická.

Na poznámku. Během tepelného zpracování zmizí hořkost z ředkvičky.

Spotřeba produktu na 1 porci obloha:

dieter

  • ředkvičky daikon - 350 g;
  • slanina - 7 g;
  • rostlinný olej - 1 lžíce. l;
  • koření podle chuti (pepř, sůl);
  • greeny (petržel).

Daikon je nakrájen na malé kostky, smažený v oleji až do průhlednosti po dobu 10 minut při mírném žáru. Na konci vaření posypte ředkvičkou ozdobu nakrájenou slaninou a nakrájenou petrželkou. Miska je konzumována horká.

smažené v oleji

Ve výživě výživy

Obézní lidé musí ze své stravy vyloučit vysoce kalorická jídla a nahradit je zdravou a nízkokalorickou zeleninou. Odborníkům na výživu se doporučuje, aby jedli vlákninu obsahující kořenovou zeleninu.

K očištění těla od toxinů pijí ředkvičkovou šťávu. Po večeři se doporučuje vypít ½ sklenky čerstvě připraveného nápoje a dosáhnout pozitivních výsledků:

vysoce kalorická jídla

  • odstranění přebytečné tekutiny z těla;
  • ztráta váhy;
  • očištění;
  • snížení špatných hladin cholesterolu.

Je aktuální pít koktejly vyrobené z čerstvých okurek, ředkvičky šťávy, petrželky.

špatný cholesterol

Daikonová škoda

Mírná konzumace ředkvičky daikon není škodlivá. Nepříjemné pocity v podobě nadýmání jsou možné při přejídání. Existují kontraindikace pro lidi s takovými chorobami:

  • žaludeční a duodenální vředy;
  • chronická gastrointestinální onemocnění;
  • individuální nesnášenlivost;
  • dysfunkce štítné žlázy;
  • kameny v žlučovodech.

škodí

U pacientů s dnou a se stanovenou diagnózou urolitiázy je nutné dodržovat opatření. Příznaky přejídání daikon: nadýmání, podráždění gastrointestinální sliznice.

Jak si vybrat japonskou ředkvičku

Při výběru ředkvičky je třeba analyzovat stav vrcholů. Čerstvé zelené vrcholy jsou známkou kvalitní kořenové plodiny. Kůra daikonu by měla být hladká, bez prohlubní nebo hrbolků, buničina by měla být hustá, pevná, těžká.

vybrat japonštinu

Rostoucí daikon na místě

V Japonsku daikon roste v průmyslovém měřítku. Když pěstujete ředkvičky v zemi, musíte dodržovat jednoduchá pravidla:

  • připravit půdu (kořenová plodina dobře roste ve volné půdě);
  • pozorovat střídání plodin (nezasazujte po křížených kulturách);
  • prasnice se semeny od konce června do poloviny července;
  • organizovat pravidelné a hojné zalévání.

Důležité. Při vzácném zalévání je velikost daikonů malá, buničina je suchá.

průmyslové měřítko

Ředkvičky můžete pěstovat v oblastech, kde je léto chladné. V mírném podnebí se pěstitelům zeleniny podaří sbírat obří vzorky.

Sběr a skladování

Ředkvičky musíte skladovat při teplotě nepřesahující 5 ° C. K tomuto účelu je vhodná komora na ledničku nebo zeleninu. Dodržování doporučeného teplotního režimu je zárukou ochrany ovoce před bílou hnilobou a prodloužením doby skladování. Sklizeň začíná 1,5 až 2 měsíce po výsadbě. Přesné načasování závisí na druhu ředkvičky. Práce se provádí za suchého počasí. Do sklepa se spouštějí pouze zdravé ředkvičky bez známek hniloby a mechanického poškození.

léto je v pohodě

Nejsou žádné recenze, buďte první
Právě teď dívat se


Okurky

Rajčata

Dýně