Výhody a poškození jehněčího tuku, jeho léčivé vlastnosti a co s ním dělat

Získání jehněčího tuku je jedním z cílů, které jsou sledovány při chovu ovcí a beranů. Tuk se nazývá jehněčí tuk nebo tlustý ocas. Tento produkt je oblíbený zejména na Kavkaze a v asijských zemích. Jeho použití není omezeno na vaření, tukový ocas je základem mnoha lidových receptů, které se používají k léčbě různých nemocí.

Složení a obsah kalorií

Jehněčí tuk se získává tavením tuku ocasu tuku. Výrobek se nedoporučuje používat jako nezávislé jídlo, jeho obsah kalorií je 897 kcal na 100 gramů produktu. Je vhodný pro smažení, oblékání jídel, výrobu národních mongolských nápojů. Chemické složení tukového ocasu je jedinečné. To vysvětluje různé prospěšné vlastnosti, které mu jsou připisovány.

Informace! Jehněčí tuk se získává ze zadní části jatečně upraveného těla. Tlustý ocas se nachází poblíž ocasu.

Výhody mastných tuků

Výhody sádlového sádla, roztaveného zvláštním způsobem, jsou vysvětleny jedinečnými prospěšnými účinky na systémy lidského těla. Sádlo lze použít interně i externě.

Pro ženy

Léčivé vlastnosti umožňují použití přípravku k odstranění poruch reprodukčního systému u žen. Jehněčí tuk odebraný podle určitého schématu pomáhá zbavit se neplodnosti a zlepšit menstruační cyklus.

Tuk v interiéru pomáhá léčit erozi, eliminuje účinky zánětlivých procesů. Chcete-li to provést, aby bavlněné tampony. Jsou namočeny ve směsi sádla a oleje z rakytníku. Tampóny jsou ponechány přes noc. Průběh léčby je 7-10 dní.

Obsah lanolinu umožňuje použití produktu jako základu pro zvlhčení a vyživování tělového krému. Pro zajištění příjemné a lehké vůně se do domácích krémů přidávají pomerančové nebo citronové éterické oleje.

Pro muže

Jehněčí tuk ocas je užitečný pro muže, kterým byla diagnostikována porucha reprodukčního systému. Při pravidelném užívání přípravek zvyšuje účinnost, pomáhá zbavit se prostaty a zlepšuje činnost močových cest.

Pro děti

Děti jsou léčeny jehněčím tukem pro těžkou bronchitidu a angínu.V tomto věku nejsou průdušky a plíce dostatečně posíleny, takže nachlazení je komplikováno doprovodnými příznaky. Jehněčí tuk se mísí s mlékem a podává se dětem, pokud nedochází k alergii.

Tento nápoj pomáhá odstraňovat hlen z průdušek a omezuje otok sliznice hrtanu.

Jehněčí tuk pro děti se používá jako imunomodulační látka. Pravidelný příjem 0,5 lžičky. pomáhá posilovat celkovou imunitu dítěte, zvyšuje ochranné vlastnosti při sezónním nachlazení. Léčivé směsi je možné podávat dětem, pouze pokud k tomu nejsou kontraindikace.

Aplikace v tradiční medicíně

Obsah cenných látek činí z jehněčího tuku účinný lék, který je k dispozici pro použití v tradiční medicíně:

1. Obsah lanolinu a přírodního antioxidačního komplexu umožňuje jeho použití jako externí činidlo. Tuk se bere jako základ různých léků nebo se používá jako jediná součást léčby. Je obvyklé, že si za studena otřou záda a hrudník.
2. S jeho pomocí se ošetřují bolesti kloubů, při nichž se vnitřní tuk denně používá jako třecí prostředek.
3. Proti křečovým žilám na nohou, vezměte tuk, přidejte bylinné výtažky a otřete problémové oblasti.
4. Ghee se nanáší na tělo na těle, tře se a udržuje se po dobu 15-20 minut. Tato technika umožňuje zbavit se problémů během několika relací.
5. Od podráždění na kůži, popálenin, nádorů, ostrohu paty se používá kompozice založená na jehněčím tuku, propolisu a cibuli. Komponenty se rozdrtí, spojí se ve stejných proporcích a aplikují se na ostrohu paty v noci.
6. Pro bronchitidu nebo těžký kašel způsobený různými poruchami se k přípravě nápojů používá jehněčí tuk. Pomáhá odstraňovat hlen z průdušek, podporuje hojení tkání.
7. Komprese z hrubě nastrouhaného tukového ocasu pomáhá vyléčit kýlu. Komprimace se aplikuje na problémovou oblast, udržuje se 15-20 minut a poté se trochu masíruje. Průběh léčby trvá 10 dní.

Podívej se taky

Charakteristika ovcí merino a kdo je choval, co je známo a chov

Použití vaření

Jehněčí tuk je nepostradatelnou součástí národních kuchyní v Asii a na Kavkaze. Tam je ceněn pro zvláštní vůni jehněčího masa. Zelenina je smažena v tuku, což je základem pro pilaf nebo polévku.

Jídla připravená z jehněčího nebo jehněčího tuku:

1. Kutaby. Pro toto jídlo je sádlo zkroucené mletým masem. Přidání sádla pomáhá zachovat šťavnatost a chuť.
2. Cizrna. Jedná se o ázerbájdžánské národní jídlo, které se připravuje výhradně z jehněčího tuku.
3. Samsa. K přípravě samsy se tuk nesmí přidávat do mletého masa, ale do těsta. Těsto se hněte výhradně ručně.
4. Pečená jehněčí stehno. Tento recept je zvláště oblíbený na Kavkaze. Lard kostky se používají k ucpání jehněčí stehno. Roztavený tuk způsobuje, že se jídlo stává šťavnatějším a také pomáhá dosáhnout ostrého povrchu.

Odkaz! Damašští kuchaři připravují národní sladkosti pomocí roztaveného jehněčího tuku.

Existují nějaké újmy a kontraindikace

Živočišné produkty mají četné kontraindikace i přes prokázané výhody:

• obsah cholesterolu činí produkt nebezpečným pro ty, kterým byla diagnostikována onemocnění ledvin, jater, žlučníku;
• je nutné omezit použití na aterosklerózu na minimum, prvky jehněčího tuku mohou způsobit nevratné změny krevních cév;
• s diagnostikovaným žaludečním vředem se živočišné produkty mohou stát provokatéry exacerbací.

Jak vybrat a uložit

O příznivých vlastnostech tukového ocasu lze hovořit pouze v případě zakoupení vysoce kvalitního přírodního produktu. To může být rozpoznáno několika znameními:

1. Barva. Starý sádlo má šedivý odstín, jehněčí tuk má bílý nebo mléčný odstín.Nažloutlý odstín znamená, že tlustý ocas byl odebrán z dospělého berana.
2. Čich. Při smažení vzniká specifická vůně skopového masa, při nákupu sádla může vůně mletého masa nenápadně cítit.
3. Konzistence. Navzdory skutečnosti, že jehněčí tuk se nakupuje pro tavení, jeho konzistence by měla být hustá a pevná.

Podívej se taky

Složení a obsah kalorií v ovčím mléce, jeho přínosy a poškození těla

Odkaz! Zápach amoniaku naznačuje, že se produkt začíná zhoršovat.

Tuk ocasu lze skladovat 4-6 měsíců bez ztráty užitečných vlastností. Aby bylo jídlo čerstvé a použitelné, musí být umístěno ve skleněné nebo plastové nádobě, kterou lze pevně uzavřít víkem. Odtlakování a další přívod vzduchu mohou vést ke zvětrávání kusu, narušení teplotního režimu a poškození.

K vaření použijte slaný tukový ocas. Solení vám umožní uložit jej do temné spíž zavěšením háčkem ze stropu. Solení si zachovává užitečné vlastnosti, ale vylučuje další použití pro terapeutické účely.