Užitečné vlastnosti a kontraindikace artyčoku, poškození lidského zdraví a použití jako léčivá rostlina
Artičok (lat. Cynara) je spíše exotická rostlina pro střední zeměpisné šířky naší země a ne všichni pěstitelé zeleniny jsou připraveni zahájit složitý pokus o její pěstování. Rostlina je rozmarná a termofilní, protože Itálie je považována za svou vlast, kde vám klima umožňuje pěstovat neobvyklou kulturu bez větších potíží. Ruští milovníci exotiky by také měli přemýšlet o její kultivaci, protože výhody užitečných vlastností a malé množství kontraindikací dělají artyčok v řadě s léčivými bylinkami.
Popis rostliny
Cynara je bylina druhu Asteraceae. Co se používá k jídlu a pro léčebné účely, je nespálený pupen: v mladém věku - pupeny květin, ve zralém věku - pupeny-kužely. Je tvořena masitými šupinami o průměru až 7,5 cm, proto se často nazývá zelenina. Chutná syrově podobně jako nezralý ořech.
Tráva je tvořena nízkým vztyčeným stonkem, který je orámován širokými opeřenými listy. Spodní listová vrstva je pokryta bělavými chloupky a na základně je vytvořena hustá rozeta listů. Ve vzhledu rostlina vypadá jako bodlák, protože když kvetou, květy podobné tomu kvetou ve fialových odstínech.
Překlad řeckého slova Cynara znamená "pes" kvůli ovocným šupinám, které vypadají jako ostré zuby psa. To je nejvíce populární v Kalifornii, kde to je široce konzumované a vyrobené pro jiné státy.
Polní artyčok roste v řadě zemí (Austrálie, Jižní Amerika) ve volné přírodě, kde je považován za plevel, který je kontrolován. Pouze 2 druhy z 10 se pěstují jako zelenina - španělský artyčok a pichlavý artyčok.
V Rusku se pěstuje na území Krasnodarského kraje, kde se vybírají odrůdy domácího chovu: rané fialové, vytvářející kulaté květenství, které jsou zelené, když jsou nezralé, a po dozrání mají fialovou barvu. Odrůda Laonskiy, schopná odolat nízkým teplotám a jejich kapkám. Populární jsou také kulaté zelené a Maykop 41.
Výhody a poškození artičoků
Zdravotní přínosy rostliny souvisí s jejím složením. Artyčok je bohatý
- fosfor, draslík, hořčík, vápník a další makronutrienty;
- mangan, zinek, železo a jiné stopové prvky;
- vitaminy A, C, P, K, skupina B, karoten a inulin;
- různé organické kyseliny;
- éterické oleje obsažené v listech.
Nejvýznamnější je inulin, který funguje dvěma způsoby: zvyšuje počet bakteriálních kolonií ve střevě a snižuje hladinu cukru v krvi. Další důležitou látkou je cynarin, který normalizuje mozkovou cirkulaci. Je to prostředek k prevenci aterosklerózy. Kromě toho má cynarin diuretický a choleretický účinek.
Cynara obsahuje minimální množství kalorií (100 g méně než 50 kalorií). To umožňuje lidem, kteří se starají o svou postavu, odstranit tyto libry navíc.
Přínosy pro lidské tělo objevili starověcí léčitelé a postupem času je potvrdil vědecký výzkum. Artyčokové pupeny mají:
- diuretický a choleretický účinek;
- drenážní účinek pro játra a ledviny, který vám umožní odstranit škodlivé sloučeniny;
- schopnost snižovat množství cholesterolu a kyseliny močové;
- pozitivní účinek na mužskou potenci;
- deodorační účinek, který umožňuje odstranit zápach potu;
- alkalická reakce po tepelném zpracování, která snižuje nadbytek žaludeční šťávy.
Lékárníci, kteří znají účinek léčivé rostliny na tělo, vytvořili léky, které mají příznivý účinek na játra a gastrointestinální trakt. Připraví se suché a vodní extrakty z listů, nápoj "Bitter Artichoke" je známý.
Cynara má také negativní stránky. Jedlá malá a jemná zelenina nepoškodí, ale je vhodné vařit velkou pomocí tepelného zpracování: postupem času získává tuhost a stává se lehce jedlou. Když květenství úplně otevřelo a listy zhnědly, zelenina se nejedla.
K nepříjemným důsledkům také patří snížení tlaku při jeho používání, zejména u těch, kteří mají tento ukazatel již nízký. Vzhledem k polyfenolu v kompozici, díky kterému dochází k aktivnímu odtoku žluči, je nežádoucí zavádět jej do stravy pro cholecystitidu a problémy při práci žlučových cest.
Příjemná chuť a vůně neobvyklé rostliny trvá týden, poté začne absorbovat další „aroma“ a vlhkost z okolí. Připravené jídlo je vhodné ihned použít, aniž byste jej museli nechat následující den.
Artyčok pro ženy
Za starých časů se věřilo, že Cynara je afrodiziakum, který má stimulační účinek a podporuje početí. Následně byly tyto odhady potvrzeny oficiálním lékem. Ale to je jen špička ledovce. Výhody léčivé zeleniny pro ženy jsou mnohostranné:
- Normalizuje fungování reprodukčních orgánů, zlepšuje tlak a krevní oběh v malé pánvi.
- Je to profylaktický prostředek pro rakovinu prsu. Při konzumaci je procento nádorových nádorů výrazně sníženo.
- Je to užitečné pro obézní lidi, protože urychluje metabolické procesy a rozkládá subkutánní tukovou vrstvu.
- Zlepšením regenerace buněk snižuje počet vrásek a dodává tváři zdravou pleť.
Během početí nebo při plánování těhotenství je užitečné, aby ženy konzumovaly 100 g artyčoku 4krát týdně. Pomáhá otěhotnět a zvyšuje hladiny folátů, které jsou důležité v těhotenství. Během těhotenství se však nedoporučuje.
Způsoby použití artyčoků
Můžete připravovat šťávy a výtažky, výtažky a čaje ze zdravé zeleniny, z nichž každý má svůj vlastní jedinečný efekt.
Artyčokový extrakt
K přípravě extraktu použijte sušené listy, černý dehet a extrakční tobolky. Výrobce těchto produktů je Vietnam. Obal by měl popisovat recept na vaření, který musí být přísně dodržován.
Kapuce je užitečná v následujících případech:
- když potřebujete očistit tělo nebo krev;
- k obnovení funkce jater;
- v léčbě žlučníku a potrubí.
Díky diuretickému a choleretickému působení se soli, toxiny a škodlivé sloučeniny rychle odstraňují. Účinně funguje při dysfunkci štítné žlázy.
Hotový produkt se zředí převařenou vodou. Kromě toho má kapuce několik kontraindikací, takže je třeba získat podporu lékaře. Například pryskyřice může způsobit průjem.
Artyčoková šťáva
Šťáva je koncentrovaný nápoj, který se lépe vstřebává. Tělo je obohaceno o potřebné komponenty v nejkratším možném čase. Používají jej však nejen k prevenci nedostatku vitamínů. Příznivé vlastnosti šťávy jsou vyjádřeny:
- S patologiemi ústní dutiny. V tomto případě se smíchá s medem (1: 1) a ústa se vypláchnou až 4krát denně.
- S rozvojem impotence, když se bere v průběhu až 2 týdnů, 50 ml 2krát denně. Šťáva by měla být vytlačena těsně před konzumací.
- V případě zácpy nebo nadýmání pomáhá při složení žloutku a je užíván před spaním.
Existují případy, kdy šťáva pomohla s kapkami, problémy s močením a otrava látkami ze skupiny alkaloidů.
Artyčok čaj
Čaj je nápoj, který je užitečný pro lidi jako obecné tonikum, pomáhá také s mnoha nemocemi. Doporučeno pro diabetes mellitus, vysoké množství cholesterolu a cukru, s patologiemi jater. Normalizuje činnost kardiovaskulárního systému a zažívacího traktu.
Připraven jako tradiční čaj: vezměte 2 lžičky suchých listů ve sklenici vroucí vody a nechte 5-7 minut. Je žádoucí mít 3krát denně čaj, ale prospěšný bude i jediný příjem.
Artyčokový extrakt
K dispozici jsou suché a kapalné extrakty. Extrakt ve formě tablet je oblíbený, protože je vhodné regulovat dávkování a vzít:
- zlepšení produkce žluče a jeho odtoku;
- normalizace funkce jater;
- obnovení trávení po smažení nebo mastných potravinách;
- normalizace metabolismu cholesterolu.
Tekutý extrakt je součástí „středomořské stravy“ pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože ovlivňuje rychlost metabolismu lipidů. Je také užitečný pro lidi, jejichž hladina cukru v krvi je mírně zvýšená. Extrakt má schopnost odstranit přebytečnou tekutinu z těla a je nezbytný pro přirozenou obnovu jaterních buněk.
Artyčok v lidovém lékařství
O léčivých vlastnostech artyčoku se zmiňují starověké bylinkáři, když léčitelé připravovali léčivé lektvary z rostliny. On pomáhá:
- pro různé problémy, které se objevují v ústní dutině: stomatitida, drozd, praskliny v jazyku;
- s kapkou, když se v těle hromadí přebytečná tekutina;
- zmírnit zánět sliznice žaludku a střev, přičemž vykazuje analgetický účinek;
- chránit tělo v případě otravy jídlem;
- s plešatostí, pokud si vtřete šťávu do pokožky hlavy;
- v léčbě dny a revmatismu.
Artyčok je považován za dietní produkt. Je dokonale stravitelný jak surový, tak i při dušení, marinování nebo pečení. Nejčastěji je zahrnuta v receptu na polévky a saláty a je užitečná v různých stádiích zrání.
Léčivé vlastnosti a rozšířené použití jsou spojeny s chemickým složením zeleniny, ve kterém jsou látky „vybírány“ v určitých kombinacích, což umožňuje, aby byla rostlina použita na maximum, aby se eliminovalo mnoho problémů v těle.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Počet pozitivních vlastností převažuje nad počtem kontraindikací, je však třeba vzít v úvahu možné poškození těla. Artičok se nedoporučuje používat:
- Děti do 12 let, které mají stále nedostatečně vytvořený trávicí systém.
- Lidé se selháním jater.
- S blokádou žlučových cest, protože zelenina stimuluje odtok žluči.
- Těhotné ženy a kojící matky, protože množství mléka prudce klesá.
- Lidé, kteří netolerují rostlinná vlákna, protože zralá zelenina je obsahuje ve významném množství.
- Pro alergie na potraviny a individuální nesnášenlivost.
Zkuste pěstovat neobvyklý až lehce exotický produkt v naší oblasti a připravte šťávu jako lék nebo jídlo pro labužnické domácnosti. Pokud se vám líbí artyčok, pak vítejte u našeho stolu.
Názor lékařů
Lékaři radí, aby se artyčoky neustále užívali ve formě léků i jako doplňky stravy těm lidem, kteří žijí ve velkých městech s nepříznivým prostředím, zneužívají kouření a alkoholické nápoje.
Užívání léků by však mělo být pod dohledem lékaře. Jinak mohou nežádoucí účinky ve formě nízkého krevního tlaku, časté pohyby střev, dehydratace a další nebezpečné projevy způsobovat nejrůznější komplikace.
