Jak a za jaké teploty doma skladovat arašídy
Arašídy můžete ukládat doma po celý rok, pokud nejsou porušena pravidla pro skladování. Arašídy nejsou běžným výrobkem na vaření, takže existuje jen málo informací o tom, jak doma arašídy správně skladovat. Aby byla jádra čerstvá co nejdéle, jsou splněny určité požadavky. Pokud jsou porušena pravidla pro skladování, fazole začnou vysychat, zmenšovat se nebo hnilobně (pokud je místnost příliš vlhká).
Kolik arašídů je uloženo
Skladovatelnost arašídů je asi rok. Pokud však produkt skladujete bez skořápek, v chladné a tmavé místnosti zůstanou ořechy čerstvé po dobu šesti měsíců. Zrna lze skladovat v mrazáku déle než 6 měsíců.
Pokud je produkt zakoupen v balení a je syrový, uchovává se po dobu uvedenou na etiketě. Po otevření balení jsou fazole přeneseny do nádoby, zakryty víkem a umístěny do chladničky. Nezmrazujte pražené fazole. Pokud fazole skladujete v otevřené nádobě, zůstanou čerstvé asi 1 týden.
Vhodné skladovací podmínky
Existují některé podmínky skladování arašídů, které pomohou časem uchovat produkt:
- Je nutné, aby byla nízká vlhkost. Pokud je místnost příliš vlhká, jádra začnou hnít. Suchost v místnosti je však také pro produkt škodlivá. Udržujte vzduch chladný a vlhký.
- Pokud se některá jádra začnou zhoršovat, měla by být izolována od dobrých lusků.
- Chraňte před slunečním zářením. Uchovávejte jádra na tmavém místě, zejména pokud arašídy nejsou pečené. Když otevřete místnost, může ji zničit i několik sekund přímého slunečního světla. Měl by být izolován od slunce. Fazole jsou horké, když jsou vystaveny slunečnímu záření.
- Skladujte na chladném místě. Lednice nebo mrazák by byly skvělé řešení. Pokud se teplota udržuje pod bodem mrazu, fazole se skladují déle než šest měsíců.
- Neskladujte vedle produktů se silným zápachem. Jádra silně absorbují aroma. Například, pokud skladujete fazole vedle ryb, první z nich se pokazí.
- Je-li matice drcena, skladuje se nejdéle 2 dny. Začíná uvolňovat olej, což způsobuje hořkost produktu.
Jak si vybrat kvalitní arašídy
Neloupané ořechy se často prodávají na policích. Při nákupu pečlivě zkontrolujte následující:
- Pokud je produkt zralý, měl by být ve formě suchého lusku s fazolemi uvnitř. Toto je název zrn těchto ořechů. Měly by být velké a odolné.
- Pokud zatřepáte tobolkou, uslyšíte zvuk oříšků bijících do zdí.Pokud se fazole pohybují, mohou být kvůli nesprávnému skladování malé nebo suché.
- Lusek musí být suchý. Pokud se skořápka ohýbala nebo je vlhká, byly matice ve vlhké místnosti. Nebo nebyly po sklizni sušeny. Existuje riziko poškození jader.
- Pokud tobolka voní vlhko, matice jsou špatné.
- Zkontrolujte lusky na skvrny. Pokud existují, jsou zrna špatná.
- Když stisknete na lusku, snadno se rozbije a vytvoří charakteristický zvuk.
Co ukládat
Nejlepší je uchovávat jádra v plastových nádobách s víky. Ty jsou pevně uzavřeny. Lze ji však nahradit skleněnou nádobou. Hlavní věc je, že cizí pachy nepocházejí z materiálu a jsou dobře vysušeny. Nádobu s ořechy umístíme na chladné a tmavé místo, například do chladničky.
Jak ukládat arašídy doma
Nejlepší je uchovávat ořechy v lednici. Ale v druhém případě je vysoká vlhkost, takže zrna jsou vložena do nádoby a pokryta víkem.
Měli byste si vybrat sklenici, aby ji ořechy úplně vyplnily. Pokud je nádoba napůl plná, způsobí zachycený kyslík rychlou oxidaci produktu.
Lednice je nejlepším místem pro fazole. Uvnitř je však vysoké procento vlhkosti a je nutná určitá kapacita. Například sklenice s víkem.
Vedení nečistého
Pokud jste si zakoupili spoustu lusků a nemůžete je umístit do chladničky, jsou uloženy na jiném chladném a tmavém místě. Je důležité, aby byla místnost dobře větraná.
Vlhkost místnosti je také důležitým kritériem. Pokud je místnost suchá, produkt zaschne a pokud je vlhký, stává se plesnivým. Čím nižší je pokojová teplota, tím déle zůstane jádro čerstvé.
Správné skladování loupaných
Oloupané ořechy musí být sušeny. Pokud jsou jádra měkká a vlhká, rozptýlí se na plech a suší se několik dní na suchém a teplém místě. Například přes troubu.
Pro sušení arašídů je vhodná elektrická sušička. Optimální teplota je 60 stupňů. Proces je nutné sledovat a zrna obracet tak, aby nevyschla.
Ořechy obsahují mnoho živin. Pokud jsou porušena pravidla pro skladování produktů, vitamíny a minerály však zmizí. Pozornost by měla být věnována bezpečnosti arašídů.
