Jak a kdy sušit a sklízet mátu doma na zimu

Je známo, že máta má značné množství prospěšných vlastností, díky čemuž se často používá při lidové terapii mnoha chorob. Rostlina se také používá při vytváření mnoha kulinářských pokrmů, aby byly chutnější a aromatičtější. Doporučujeme, abyste se seznámili s tím, jak mátou sušit, abyste mohli používat zeleň nejen na jaře, ale i v zimě.

Vlastnosti sušicí máty

Chcete-li správně vysušit sklizené greeny, doporučujeme vám seznámit se s vlastnostmi tohoto procesu.

Při výběru máty na čaj nebo vaření je třeba dodržovat šest důležitých pravidel:

  • Nesbírejte byliny v blízkosti průmyslových závodů nebo vozovek. Taková rostlina obsahuje mnoho stopových prvků, které mohou člověku ublížit. Také chuť je mnohem horší než chuť máty pěstované v zahradě.
  • Nedoporučuje se vytrhávat mladé keře na sušení, protože ještě nejsou zralé. Nezralé greeny mají méně užitečných vlastností a nemají bohatou vůni.
  • Při sběru vyberte pouze ty zelené, které již vybledly. Velké lístky máty se sklízejí před květem, protože obsahují více éterických olejů.
  • Řezné keře máty s celými stonky jsou řezány pouze o třetinu a ne úplně. V důsledku toho se po chvíli objeví na střihových místech nové stonky, které se v budoucnu také střihají a suší.
  • Rostliny se sklízejí pouze za slunečného a suchého počasí během dne nebo po západu slunce. Ráno se na povrchu listů vyskytuje rosa, díky které během sušení dochází k ztmavnutí a zhoršení odlévání.
  • Při prořezávání jsou všechny listy pečlivě prozkoumány, aby se okamžitě odstranily zkažené materiály.

Kdy sbírat máta pro sušení

Než začnete sušit lístky máty, je vhodné určit optimální čas jejich sklizně. Pokud sbíráte mátu v nesprávnou dobu, pravděpodobnost poškození sbíraných rostlin se několikrát zvyšuje. Také příliš mladé vzorky nelze použít při vaření, protože jsou méně vonné.

máta v košíku

Je nutné sbírat, když jsou všechny keře naplněny užitečnými stopovými prvky a silicemi, jak je to jen možné. Tento okamžik přichází, když se objeví květiny. Keře máty často začínají kvést v polovině léta a kvetou v druhé polovině srpna. Proto se zahradníkům v těchto měsících doporučuje sklízet. Existují však rané odrůdy máty, které dozrávají před několika měsíci.

V tomto případě budete muset odložit práci do konce jara a do první poloviny léta.

Sklizeň na čas se používá pro léčebné účely a vaření. Listy máty se používají jako ochucovací přísada pro zvýšení chuti jídla.

Příprava máty

Než začnete sušit shromážděné lístky máty a dále je skladovat, musíte udělat správnou přípravu zeleně.

klíčky máty

Po shromáždění kterékoli rostliny se omývá. Proto se veškerá řezaná máta promyje studenou nebo zahřátou vodou. To by mělo být provedeno opatrně, aby nedošlo k náhodnému poškození zařízení, protože jakékoli mechanické závady snižují trvanlivost. Když jsou všechny větve omyté, jsou zcela otřeny ručníkem nebo speciálními papírovými ručníky. Poté jsou všechny třecí listy položeny na malý kus látky, dokud nejsou zcela suché.

Pro urychlení sušení se rostliny pravidelně otírají hadrem nebo se zahřívají fénem.

Všechny sušené listy jsou uspořádány v řadě na rovném povrchu a pečlivě prozkoumány. Pokud jsou na povrchu listů tmavé skvrny nebo poškození, je lepší se jich okamžitě zbavit.

Sušení rostlin

K sušení stonků máty se používají různé metody doma. Doporučuje se seznámit se s vlastnostmi každé z nich.

sušení máta

Na ulici

Nejčastěji se sušení provádí venku na slunci. S touto metodou jsou všechny rostliny distribuovány do několika malých svazků. Pak jsou pečlivě svázány provázky, položenými na rovnou plochu nebo zavěšenými na lanech. Zkušení zahradníci doporučují sušení máty v zastíněných oblastech, aby listy nezkazily.

V troubě

Někteří lidé raději provádějí proceduru ne venku, ale v pecích. Hlavní výhodou této metody je její rychlost, protože větve se tímto způsobem suší doslova 20-30 minut. Nejprve se trouba zahřeje na 70 stupňů, poté se do ní vloží podnos s listy. Připravenost rostlin se kontroluje každých 5-7 minut. Pokud mincovna není pravidelně kontrolována, vyschne a musí být vyhozena.

sušení máta

Jak uchovávat sušenou mátu

Abyste mohli v zimě přidávat vonné sušené lístky máty do různých pokrmů, měli byste se seznámit s zvláštnostmi jejich skladování.

Mincovna je uložena nejdéle v uzavřených nádobách, které nebudou mít vlhkost.

K tomu se používají nádoby na potraviny nebo skleněné nádoby. Někteří lidé používají vakuové plastové sáčky.

skladování máty

Nádoby se sušenými bylinkami by se měly pravidelně kontrolovat, aby se zajistilo, že neobsahují vlhkost. Pokud je vnitřek fólií mokrý, budete je muset znovu uschnout a umístit je do jiných skladovacích nádob.

Závěr

Ženy v domácnosti často sklízejí sušenou mátu pro použití v zimě. Doporučujeme se předem seznámit s zvláštnostmi sběru lístků máty a jejich sušením.

Nejsou žádné recenze, buďte první
Právě teď dívat se


Okurky

Rajčata

Dýně