Jaký je rozdíl a jaký je rozdíl mezi mátou a meduňkovým balzámem, což je zdravější
Každá žena v domácnosti ví, že vůně a chuť kulinářského mistrovského díla závisí na tom, jaké koření a byliny se používají při vaření. Zahradníci se snaží pěstovat potřebné komponenty v postelích - domácí zelení mají voňavý kytice a mnoho užitečných vlastností. Mincovna a meduňka jsou častým obyvatelem zahradních záhonů, ale často se stává, že dochází k záměně s pěstováním těchto plodin - ne každý zná rozdíly mezi rostlinami. Jak správně určit, co roste v zahradě a jaké vlastnosti jsou podobné a zároveň různé druhy koření?
Jak rozeznat rozdíl mezi mátou a meduňkovým balzámem podle vzhledu
Pokud se podíváte zblízka na tyto plodiny, je patrné, že navenek jsou tyto rostliny velmi podobné, a dokonce i zkušený zahradník může snadno zaměnit mátu s medem. Tato chyba není příliš nebezpečná, protože vůně těchto bylin v žádném případě nezkazí vůni pokrmů. Pokud jde o obsah užitečných vlastností kultury, také se jen stěží liší. Jediná věc, kterou si pamatujte, je, že rostliny mají omezení a mohou u citlivých lidí způsobovat alergie, takže je lepší se je naučit rozlišovat, aby se předešlo chybám, které jsou zdraví škodlivé.
Máta má rovný, dlouhý stonek, končící květy shromážděnými v husté květenství-klásky. Odstíny se pohybují od světle fialové až po tmavě fialovou. Může to záviset na klimatických podmínkách a odrůdách. Výška dospělého keře nepřesahuje metr, i když se často vyskytuje nízko rostoucí mincovna - až 30-50 cm. Listy jsou oválné, i když u některých druhů jsou kopinaté, kořenový systém je malý a slabý.
Kvetení končí výskytem vaječníku, i když je to považováno za vzácný výskyt, ale ovoce obsahuje několik malých ořechů uvnitř.
Melissa se liší vzhledem od máty a s určitým pozorováním je snadné zjistit rozdíly. Stonek se začíná větvit od samého povrchu půdy. Květiny se nesbírají v klášteře, ale v prstencích obklopujících výhonky, které se nacházejí po celé délce v určité vzdálenosti. Výška rostliny může dosahovat jeden a půl metru, i když se s takovým keřem setkává poměrně zřídka. Listy meduňky jsou vejčité.
Čich
Tam nekončí rozdíly mezi balzamem citronu a mátou - tyto kultury se liší nejen svým vzhledem, ale také aroma. Vůně máty je výrazná afrodiziakum, má tóny mentolu. Vůně je osvěžující a kořenitá, s jemnými tóny jarních květů.
Melissa má stejně jasné aroma, můžete rozlišit tóny citrusových plodů, zejména citronu nebo limetky. Včely jako tato konkrétní kultura více, takže v letním období sklizně medu můžete rozlišit rostliny přítomností těchto drobných toilerů.Včely zřídka přistávají na mátě, i když vůně není o nic méně atraktivní než vůně meduňky.
K určení zvláštností vůní stačí pečlivě stříkat stříkající se do citronového balzámu a máty - vonné kytice jsou tak odlišné, že je nelze zaměnit. Znalost popisu kultur a pachů stačí, aby se navždy naučila rozlišovat mezi těmito druhy koření.
Chuť
Můžete také rozlišit mátou a meduňky podle chuti, které, stejně jako užitečné vlastnosti, mají tyto rostliny úplně jiné. Máta má osvěžující vůni mentolu a chuť má také mentol. To je v jídle naprosto patrné - získávají příjemnou kytici koření.
Melissa není tak bohatá na vůni vůní - chuť rostliny, pokud je žvýkána důkladně, připomíná citron. Toto koření se často přidává do limonád - úspěšně nahrazuje hlavní složku, rozdíl se prakticky necítí.
Rozdíly v chemickém složení
Pokud se zeptáte bylinkářů, jaké užitečné vlastnosti máta a meduňka má, můžete slyšet docela zvědavou odpověď - první rostlina dokonale osvěcuje a tónuje, druhá zklidňuje a má příznivý vliv na stav nervového systému. Důvodem tohoto rozdílu je složení.
Mincovna obsahuje:
- éterické oleje;
- nasycené kyseliny;
- zažívací vlákno;
- vitaminové skupiny (A, B, C);
- tuky;
- minerály (měď, fosfor, železo, draslík).
Melissa není tak bohatá na užitečné složky, i když se může pochlubit také mnoha prvky, které mají příznivý účinek na lidské tělo. Mezi nimi:
- minerály (mangan, železo, hořčík);
- vitaminy (celá skupina vitamínů B, A, malé množství C);
- tuky.
Důležité! V balzamu s citronem nejsou žádná dietní vlákna a éterické oleje, takže tělo můžete obohatit pouze minerály a vitamíny.
Léčivý účinek rostlin
Rozdíly mezi mátou a balzamem citronu nejen v chuti, vůni, vzhledu, ale také v lléčivé vlastnosti, které jsou nejlépe studovány předem, aby nedošlo k chybám v léčbě. Pro takové zdravotní problémy nebo nemoci se doporučuje používat mátou:
- zánětlivé procesy vnitřních orgánů nebo na povrchu kůže;
- přetrvávající problémy s vysokým krevním tlakem;
- infekční choroby;
- únava, ztráta síly, apatie;
- problémy se zažívacím traktem, časté pálení žáhy, nadýmání, poruchy stolice;
- srdeční patologie, problémy s vazodilatací.
Melissa se při léčbě nemocí tak často nepoužívá, ačkoli rostlina nemá méně léčivých vlastností a je často užitečnější než máta. Pro takové problémy se doporučuje používat rostlinné materiály s příznivými vlastnostmi:
- nervové poruchy, deprese, stres;
- potíže se spánkem (nespavost);
- všechny typy dermatitidy, vyrážky na kůži, nehojící se rány, těžké popáleniny;
- přetrvávající průjem;
- zvýšená tvorba plynu;
- nevolnost, která se může proměnit v dlouhodobé zvracení.
Rostliny není nutné používat jako prostředek - jednoduše můžete do jídel přidávat suroviny, připravovat osvěžující léčivé nápoje na jejich základě. Hlavním pravidlem přípravy je nemíchat mátu s meduňkovým balzámem, nebude to mít pozitivní vliv na zdraví, protože byliny mají své vlastní vlastnosti a různými způsoby ovlivňují lidské tělo.
Kde přidat meduňku
Vaření má své vlastní vlastnosti a pravidla pro používání meduňka. Často se používají čerstvé rostlinné materiály, ale suchá tráva má také jasný zápach a během zpracování téměř neztrácí své prospěšné vlastnosti.
Čerstvé rostlinné materiály se používají při přípravě prvních chodů, salátů a dokonce se přidávají do dezertů. Suchá tráva jde dobře s marinády na ryby, maso.Často ho přidávají při solení zelí na zimu, obohacujíc užitečný produkt o vitamíny, minerály a přetrvávající jasnou vůni.
Při přípravě jídla je důležité si uvědomit, že doporučujeme přidat koření několik minut před koncem vaření nebo dušení. Pokud tak učiníte dříve, vůně nebude tak výrazná a může se objevit i hořká chuť.
Doporučuje se také používat balzam citronu pro přípravu aromatických osvěžujících nápojů. Rostlinný čaj má mnoho blahodárných vlastností a může zlepšit celkové zdraví a pohodu při pravidelném používání.
Důležité! Při přípravě nápojů není nutné používat pouze meduňkový balzám - to jde dobře s tymiánem, majoránkou, bazalkou. Doporučuje se používat tuto směs pro marinády v konzervaci.
Kam přidat mincovnu
Stejně jako meduňka se doporučuje používat mátou v jakékoli formě - čerstvé, sušené, konzervované. Jediným pravidlem je nezmrznout trávu, prospěšné vlastnosti úplně nezmizí, ale to ovlivní prezentaci rostliny, bohatý zelený odstín se ztratí a nebude téměř žádná vůně. Je lepší experimentovat a pokud je to možné, přidávat do rostlin čerstvé rostlinné materiály a zbytky sušit a skladovat v uzavřených nádobách.
Do salátů, masných pokrmů, omáček se doporučuje přidávat čerstvé rostlinné materiály. Máslo, šlehačka s mátou nasekanou na buničinu, má vynikající chuť. Pečení s přidáním tohoto koření získává nové tóny a jasnou vůni. Dokonce ani při přípravě alkoholických nápojů mincovna nebyla, na jejím základě se připravují likéry a koktejly.
Můžete také použít suchou mátu. Často se stává hlavní přísadou kořeněných omáček. Dalším způsobem použití máty je vařit vonný čaj bohatý na užitečné vlastnosti na jeho základě. Nápoj se doporučuje pro mnoho zdravotních problémů a jednoduše ke zlepšení nálady a energie. Do mátového čaje můžete přidat zázvor, citron, dokonce skořici.
Prášek ze suchých surovin je často součástí hotových koření na nádobí.
Melissa a máta jsou rostliny, z nichž každá má své vlastní vlastnosti, takže si nezaměňujte úplně jiné kultury, i když pocházejí z jedné obrovské rodiny. Stačí pečlivě zvážit jejich vzhled, vůni, chuť, takže vás nikdy nebudeme zmateni. Doporučuje se také seznámit se s vlastnostmi bylin a zvláštnostmi jejich použití při vaření - zlepší se chuť jídel a dodá jim nový, jedinečný nádech.
