Jak a kdy sbírat maliny, rychlé způsoby a to, zda je třeba bobule umýt
Maliny jsou považovány za rozmarný keř, který vyžaduje zvýšenou pozornost od výsadby po sklizeň. Příznivé vlastnosti a chuť bobulí závisí na tom, jak byly správně sbírány. Jak správně sklízet zralé maliny tak, aby měly příjemnou chuť a maximální zásobu vitamínů?
Jak zjistit, zda bobule jsou zralé
Doba zrání malin nastává ve druhé polovině července a trvá až do mrazu. V závislosti na odrůdových vlastnostech a klimatu se tato data mohou měnit. Zralost bobulí můžete určit podle jejich barvy, charakteristické pro kultivovanou odrůdu. Zralé maliny se snadno oddělují od stonku, mají hustou a elastickou strukturu, chutný vzhled.
Jak správně vybrat maliny z keře
Malinové plody jsou velmi jemné a citlivé na tlak. Pokud je stisknete lehce, šťáva se okamžitě uvolní. Sklizeň se provádí velmi opatrně, snaží se nepoškodit bobule. Pro další přepravu je výhodné je vytrhnout spolu s ovocem, které se následně před zpracováním nebo spotřebou odstraní.
V případě, že se plánuje zpracování plodiny v blízkosti místa sběru, jsou maliny sklizeny bez stopek. Jsou vybrány pouze ty bobule, které nevykazují známky rozkladu nebo poškození. Jinak se rychle převede na zdravé ovoce a významná část plodiny bude rozmazlena.
Lze sbírat mokré maliny? Rozhodně ne, protože se během několika hodin zhorší. Taková plodina se okamžitě začne vypouštět šťávou a mění se na kompot přímo před zahradníkem. Pro sběr bobulí zvolte suché počasí.
Rychlý způsob, jak sbírat bobule
Nejvíc času a úsilí je věnováno sběru bobulí. Jak rychle sbírat maliny bez jejich poškození? Profesionální zemědělci často používají strojový způsob sklizně, ale není vhodný pro obyčejné letní obyvatele. Za prvé, zařízení stojí spoustu peněz, a za druhé, keře jsou zraněny, nezralé plody jsou odtrženy a ukazatele výnosů klesají. Proto se nejčastěji maliny sklízejí ručně.
Jaký je nejlepší způsob, jak sbírat maliny pro jednoduchého amatérského zahradníka? Pro urychlení postupu se používají různé triky a zařízení k uvolnění obou rukou a jejich použití v práci. Proto je kolem krku zavěšena nádoba nebo jiná malá nádoba nebo je nesena pohodlnými držadly.
Při sběru ovoce se snažte nedotýkat jejich povrchu. Tenká pokožka prorazí při nejmenším tlaku, což má za následek uvolnění šťávy.Aby nedošlo k poškození malin a prodloužení jejich trvanlivosti, doporučuje se použít speciální technologii sběru. Levou rukou zvedněte větvičku a přidržte ji.
Pravá ruka se položí dlaní nahoru a umístí se pod ovoce. Stopka je sevřena palcem a ukazováčkem a maliny v dlani jsou pečlivě posunuty do připravené misky. Držte dlaň maximálně za 5 bobulí najednou, jinak se zmačkají.
Při sklizni se snaží opustit stonky dlouhé asi 6 mm. Maliny, které mají poškození, známky kazení nebo nemají stopku, se odesílají do samostatné nádoby. Toto třídění šetří čas v budoucnosti a pomáhá udržovat kvalitu ovoce.
Jaká je nejlepší sklizeň
Co sbírat zralé maliny, aby se nezmačkaly a nenechaly šťávu? Pro sklizeň je vybrán kontejner, ve kterém si bobule uchová své obchodovatelné vlastnosti tak dlouho, jak je to možné. Je lepší, když je plavidlo mělké, ale široké.
To umožní skládání ovoce v tenké vrstvě. Jinak se budou dusit svou vlastní hmotností a pouze kompot bude dodán na místo určení.
Letní obyvatelé staví speciální kontejnery pro sběr malin, jejichž objem nepřesahuje 2 litry. Mají nízké strany a ploché, široké dno. Takovou nádobu můžete vyrobit ze šrotu. Současně jsou ponechány malé větrací mezery, aby se zabránilo výskytu skleníkového efektu, v důsledku čehož se bobule při vysoké rychlosti zhoršují.
Malé proutěné koše, které již mají větrací otvory pro větrání bobulí, jsou vhodné pro sběr malin. Jakmile je koš plný, je odeslán na temné, chladné místo.
Musím po sklizni bobule umýt
Po sklizni malin vyvstává přirozená otázka: je nutné bobule umýt? Většina zahrádkářů je proti tomuto postupu z následujících důvodů:
- ovoce po mytí proměňte v želé;
- maliny již mají baktericidní vlastnosti, proto nepotřebují mytí;
- v procesu praní se vitamíny vymývají a užitečné vlastnosti se významně snižují.
Ovoce však můžete odmítnout pouze tehdy, pokud bylo shromážděno ve vaší vlastní zahradě, vzdálené od prašných silnic a výfukových plynů z automobilů. Jsou-li bobule zakoupeny na trhu, nemůže kupující s jistotou vědět, na jakých místech as jakými rukama byl sklizen. V tomto případě je lepší je umýt, ale mělo by se to provést bezprostředně před jídlem, protože vlhké ovoce se okamžitě zhorší.
Maliny určené k vaření džemu nebo jiného tepelného ošetření by neměly být umývány. Tento postup podléhá pouze těm plodům, které byly chemicky postříkány. Vysoká teplota účinně ničí většinu známých bakterií. Maliny určené k zmrazení se také neumývají. Jinak vyprší se šťávou a bude pro tento postup nevhodný.
Kde a kolik čerstvého ovoce je uloženo
Čerstvé maliny mají velmi krátkou trvanlivost. Při okolní teplotě asi +20 ° C lze skladovat pouze 8 hodin. Pro prodloužení této doby jsou plody přeneseny do plastových obalů v ne více než 2 vrstvách. Nádoba musí být suchá. Poté je nádoba zakryta ubrouskem nebo ne těsně přiléhajícím víkem a odeslána do chladničky na prostředních policích.
Na tmavém a chladném místě si malinová plodina uchová své vlastnosti až 10 dní, ale zkušení zahradníci tvrdí, že je lepší ji udržet déle než týden. Je nepřijatelné ukládat plodinu pro dlouhodobé skladování do vlhkého kontejneru. Pokud jsou plody sklizeny zmrazené, neztrácejí až o rok své prospěšné vlastnosti.Stejné období je vyhrazeno pro strouhaný cukr a mražené ovoce.
