Výhody a poškození bílé cibule, odrůd odrůd, pravidel skladování a sklizně
Cibule je nepostradatelným kořením v téměř každé misce, mezi jejími druhy se také nachází bílá cibule. Pojďme se blíže podívat na užitečnost bílé cibule, která k nám přišla z asijských zemí. Stejně jako všichni jeho příbuzní cibule, je bohatá na vitamíny a mikroelementy užitečné pro zdraví, má nasládlou chuť a příjemnou vůni. Podívejme se blíže na charakteristiku a jaký je rozdíl mezi touto rozmanitostí a ostatními.
Odrůdové odrůdy
Letní obyvatelé před výběrem vhodného typu cibule zkuste vybrat tu, která bude dobře uložena a bude mít příjemnou chuť.
Bílé cibule spadají do této kategorie a mají své vlastní odrůdy. Jejich názvy a vlastnosti jsou následující:
- Kometa. Žárovky udržují dobře po dobu 6 měsíců. Nevýhodou je doba jejich zrání a malá velikost.
- Alba. Zraje po dlouhou dobu, ale pokud je péče prováděna podle všech požadavků zemědělské technologie, mohou být žárovky střední nebo velké (až do 200 gramů).
- Nevada. Jedná se o ranou odrůdu. Nejlépe se pěstuje v regionech, kde je léto velmi krátké. Cibule jsou středně velké, asi 90 gramů.
- Sněhová koule. Má průměrnou dobu zrání. Žárovky jsou velké, vážící 160 gramů. Je také třeba si pamatovat: toto odrůda cibule neuchovávejte déle než 3 měsíce.
- Sterling. Odolnost vůči chorobám. Skladováno po dobu asi 4 měsíců. Vyznačuje se sladkou chutí. Cibule váží asi 120 gramů.
Rozlišovací vlastnosti bílé cibule od ostatních
Bílá odrůda má krásný tvar. Na rozdíl od běžných žlutých a fialových je skladování obtížnější, ale žárovky jsou větší.
Liší se chutí a vůní, nemají ostrou hořkost.
Připravuje chutné saláty a francouzskou cibulovou polévku. Populární ve Španělsku, USA a Francii.
To je nazýváno bílou barvou plevy, poněkud připomínající nepsaný papyrus. Pokud jde o obsah různých látek, existují ve srovnání se žlutými a fialovými odrůdami také významné rozdíly. Bílá zelenina obsahuje velké množství solí železa, jakož i vitamíny a minerály, éterické oleje a cukr.
Hodnotné vlastnosti
Stejně jako všechny ostatní typy jsou i bílé salátové cibule považovány za zdravý produkt. Obsahuje fytoncidy, které mají nepříznivý vliv na určité bakterie a houby.
Cibulová šťáva má léčivé vlastnosti a používá se při léčbě a prevenci nachlazení. Může být použit jako doplňková terapie pro stomatitidu a anginu pectoris. V období podzim-jaro se jako preventivní opatření doporučuje vdechnout vůni cibule, nastrouhanou nebo nařezanou na talíři.
Tuto zeleninu je nutné do stravy přidávat denně jako zdroj kyseliny askorbové. Jeho prospěšné vlastnosti jsou zachovány čerstvé i vařené.
Kontraindikace pro použití
Výhody bílé cibule jsou nepopiratelné, ale mohou být také škodlivé. Čerstvá bílá cibule se nedoporučuje pro děti mladší než jeden a půl roku. Mají velmi jemnou sliznici v ústech, takže mohou způsobit popáleniny. Ve vařené formě doporučujeme přidat do zeleninových pyré polévky od 1 roku.
Zelenina je tolerována všemi lidmi, zejména pokud byla tepelně ošetřena. V podstatě je čerstvá spotřeba kontraindikací.
Lékaři nedoporučují v následujících případech:
- nespavost;
- bolesti hlavy;
- vysoký krevní tlak;
- časté nadýmání;
- s nadváhou, protože bílá zelenina zlepšuje chuť k jídlu a stimuluje produkci žaludeční šťávy.
Kdy odstranit cibuli z postelí?
Je velmi důležité přesně stanovit dobu sklizně bílé cibule, jinak ji nebude možné skladovat dlouhou dobu. Pokud nezraje, jeho krk bude šťavnatý a tlustý a žárovka je špatně pokryta šupinami. Po chvíli se takové cibule začnou hnít.
Pokud ji neodstraníte po dlouhou dobu, váha odletí, rostou další kořeny, cibule začnou praskat a dojde ke ztrátě užitečných vlastností.
Pro sklizeň bílé cibule jsou následující hlavní příznaky:
- zastavení růstu nového peří;
- nažloutnutí hlavní části listů a začátek sušení;
- pokud je většina peří zabita;
- váhy jsou bílé;
- krk cibule je mírně změkčený.
Doba zrání cibule je ovlivněna různými faktory, mezi něž patří:
- rostoucí region;
- počasí;
- půda;
- rysy druhu.
V zásadě je vegetační období cibule 2–3 měsíce. Většina odrůd může být sklizena již v polovině července, zatímco pozdní zraje začátkem srpna. Pokud je léto suché a horké, cibule zraje mnohem rychleji. Deštivé a chladné počasí zpomaluje připravenost na sklizeň této zeleniny. Lhůta pro sklizeň je 20. srpna, protože je patrné, že začnou pršet.
Můžete se držet lunárního kalendáře, který ukazuje načasování sklizně. Pokud není cibule sklizena před deštěm, ztratí svou skladovatelnost, může být ovlivněna hnilobou a jinými chorobami.
Nejlepší je začít pozorovat vnější projevy zrání kultury po polovině července. I když je suché, slunečné počasí, je nutné je sbírat včas.
Jak správně sklízet a skladovat plodiny?
Za suchého slunečného dne je nejlepší odstranit zralé cibule ze zahrady. Pro práci budete potřebovat lopatu: nemůžete vytáhnout luk za peří. Doporučuje se mírně kopat do země v blízkosti žárovek, potom opatrně vytáhnout a setřást zbytek půdy rukama. Pokud je hrdlo zeleniny šťavnaté, znamená to, že není zralé, je lepší takové žárovky neuchovávat, ale odkládat stranou, aby je okamžitě vzal do kuchyně.
Poté, co je cibule vykopána, musí být položena přímo s peřím pro sušení na stejném lůžku na zemi nebo kartonu. Je žádoucí, aby na něj dopadlo teplé sluneční světlo. Večer se doporučuje očistit na suchém místě nebo přikrýt fólií tak, aby se žárovky z ranní rosy nezamočily. Suché v závislosti na počasí - od 7 do 10 dnů.
Pokud je cibule šustící, hladká a kluzká, můžete do ní snadno strčit ruku - to znamená, že je již dobře vysušená.
Nyní musíte nůžkami odříznout listy na cibulkách a ponechat asi 5-6 cm krku.
Pro skladovací cibule nejlépe umístit na suchém místě při pokojové teplotě. Lze jej umístit do sítí, dřevěných beden, lepenkových krabic, textilních sáčků nebo nylonových punčoch. Nemůžete řezat listy, ale splétat cop v podobě copu. Zavěste svazky do kuchyně. V této formě je zelenina dobře zachována.
Pokud jste museli kopat zeleninu za deštivého počasí, nezbývá nic jiného, než ji správně zpracovat.
To vyžaduje:
- okamžitě odřízl peří a ustoupil 5 cm od krku;
- kořeny opatrně odstraňte;
- oloupat váhy;
- rozprostřete na suchém místě, jednu cibuli najednou sušte 2-3 týdny.
Pokud byla místnost suchá a dobře větraná, pak je možné cibuli zachovat a plevy se pak znovu rozrostou.
Jak urychlit zrání plodiny?
Často, abyste měli čas kopat cibuli před začátkem dešťů, musíte stimulovat proces zrání. Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout, ale hlavní věcí je omezit stravu kořenové plodiny.
Pokud jsou hlavy hluboko v zemi a je obtížné je vidět, doporučuje se mírně zametat zemi z povrchu tak, aby byly vystaveny a dostaly dostatečné sluneční teplo.
Zalévání by mělo být zastaveno 2-3 týdny před sklizní, i když je suché počasí. Pokud v tuto chvíli začne pršet, je lepší zakrýt luk plastem. Žárovky můžete zvednout pomocí vidle.
Doporučujeme vložit lopatku pod cibuli a kořeny nakrájet v hloubce 5 cm.
Nedoporučuje se řezat vrcholy, protože žárovky jsou zbaveny živin z vrcholů. Když jsou zralé, měly by jít ze zelené na cibuli.
Každý typ cibule má svou vlastní chuť a vůni. Pro ty, kteří milují nasládlou chuť, je vhodná bílá. Je vhodné jej používat každý den a přidávat jej do různých pokrmů jako užitečný zdroj vitamínů a mikroelementů.
