Popisy a vlastnosti top 12 hovězích plemen krav, kde jsou chována a jak si vybrat

Hovězí krávy se aktivně chovají od 18. století, jejich popularita každým rokem roste, protože kvalitní hovězí maso je stále žádané. Hlavně velké farmy se zabývají chovem plemen skotu, pro malé soukromé majitele je výhodnější držet hovězí a mléčný skot. Ziskovost podniku je vysoká, pokud jsou zvířata řádně ošetřována a udržována ve správných podmínkách.

Vlastnosti směru masa

Při výběru hovězího skotu je třeba brát v úvahu vlastnosti plemene vzhledem k jeho účelu a stupni produktivity. Maso skotu se dělí do 3 kategorií:

1. Intenzivně se vyvíjející telata. Ihned po narození začnou rychle přibývat na tělesné hmotnosti. Se zavedením koncentrovaných doplňkových potravin se přírůstek hmotnosti dramaticky zrychluje. Zvířata jsou náročná na podmínky chovu. Jejich maso je vynikající kvality.
2. Pomalu se vyvíjí. Zvířata nejsou chovaná v dobrém stavu, vyznačují se výborným zdravím, přežívají na pastvinách. Podnikání nevyžaduje významné peněžní investice. Dietní maso, obsahuje minimum tuku.
3. Smíšená kategorie, která se objevila při křížení afrických a evropských plemen. Zvířata jsou nenáročná, přizpůsobená horkému počasí. Kráva rychle dospívá.

Masné krávy se liší od svých příbuzných v mléce masivní stavbou, významnou svalovou hmotou a výrazně nižším výnosem mléka. Od mateřské krávy je dostatek mléka jen na krmení telat, i když některá plemena poskytují nejen kvalitní maso, ale také mléko.

Maso orientovaný skot je intenzivně krmeno podle určitého schématu. Novorozené tele váží 30-35 kg a jeho tělesná hmotnost ve volném výběhu rychle roste. Telata ve věku 18–20 měsíců jsou poražena, 3 měsíce před tím, než jsou přemístěna do chovu a intenzivního krmení. Výnos jatečných plemen u brzy zrajících plemen dosahuje 55% a v nejvíce dobře krmených býcích 60-65%.

Nejoblíbenější plemena

Na světě existuje velké množství masných plemen skotu, výběr správného je problematický, protože produktivita všech je přibližně stejná. Při výběru byste se měli zaměřit na zvláštnosti chovu zvířat, výhody a nevýhody chovu, své finanční možnosti.

Ve světě

Chovatelé západní Evropy byli nejúspěšnější v chovu masných plemen. Každé plemeno je přizpůsobeno požadavkům chovatelů a preferencím spotřebitele. Britské krávy tak brzy zrají, francouzština je svalnatá a pozdě zrající, jejich maso má nízký obsah tuku.

Estonská červená

Plemeno se objevilo na konci 19. století, kdy byl skot překonán s německými zvířaty a výsledný potomek byl spářen s dánskými kravami. Estonský skot má hustou stavbu, býci váží až 900 kg, krávy 500 až 600 kg. Srst je červenohnědá nebo světle červená.

Shorthorn

Hybrid získaný křížením britských, nizozemských a skotských plemen. Krávy jsou krásné, majestátní, s harmonickými svaly, červeným kabátem. Býk váží až 1000 kg, kráva váží až 500 kg.

Na ruských farmách se kura krátkosrstá nezakořenila kvůli své vybíravosti ohledně podmínek krmení a udržování, citlivosti na nepříznivé klimatické podmínky.

Charolais

Francouzské plemeno, které dává dietní maso s nízkým procentem tuku. Zástupci plemene se používají jako tažná zvířata, ale kvalita jejich masa se nezhoršuje mnoho let fyzického stresu. Býk dosahuje až 2000 kg, kráva až 800 kg. Tělo je těžké, masivní, svaly se vypouští na hrudník, ramena, boky. Barva je bílá a nažloutlá.

Podívej se taky

Popis a lokalita primitivních býků kol, pokusy o obnovu druhu

Salers

Plemeno masa bylo vyvinuto v 19. století v horské francouzské vesnici Salers. Zpočátku byly krávy mléčné, jejich mléko bylo používáno k výrobě slavného stejnojmenného sýra. Ale zvířata byla také použita jako tažná síla, která ovlivnila jejich svalovou sílu. Dospělý býk dosahuje 1500 kg a dosahuje až 2 m v kohoutku. Kráva vydává až 60 litrů mléka denně.

britský

Zástupci britského plemene jsou přizpůsobeni drsnému klimatu, jejich tělo je pokryto černou a bílou vlnou 20 cm dlouhou s hustou podsadou. Býk váží 800 - 900 kg, kráva váží 500 kg. Roční produkce mléka není vyšší než 1500 litrů, ale mléko má vysoký obsah tuku - až 4%.

Díky schopnosti přizpůsobit se jakýmkoli klimatickým podmínkám, vydržet kolísání teploty, jsou britští hovězí býci chováni v tropických zemích a v Rusku.

Belgická modrá

Maso plemene s tělem tak svalnatým, že to vypadá nepřirozeně. Tuková tkáň pod kůží se téměř netvoří, takže zvířata mohou být neustále udržována na intenzivním výkrmu. Býk jí až 1300 kg hmotnosti, krávu až 900 kg. Barva je bílá, světle modrá, černo-modrá nebo černá.

Santa gertrude

Maso plemene vytvořené křížením jedinců shorthornu a indického zebu.Druhý progenitor ovlivnil strukturu těla krávy: má konvexní kohoutek, široké tělo. Býk váží až 1000 kg, kráva váží až 600 kg.

Pěstuje se v Rusku

Ruští zemědělci si pro chov vybrali nejlepší plemena hovězího dobytka přizpůsobená drsným klimatickým podmínkám, což dává vysoký zisk masa i při krmení levným krmivem. Mezi tato plemena patří nejlepší britský Hereford a nenáročné krávy Kazakh a Kalmyk jsou také populární v Rusku.

Hereford

Nejběžnější plemeno hovězího masa. V chladných měsících je srst tlustá a prodlužuje se o několik centimetrů. Zvířata jsou poddimenzovaná, s tělem ve tvaru sudu, samci váží do 1000 kg, samice - do 600 kg. Barva je plná červená nebo s bílými skvrnami.

Podívej se taky

Charakteristika a názvy nejlepších masných plemen býků, jak si vybrat pro výkrm

Aberdeen Angus

Skotské plemeno hovězího masa vytvořené chovem hornless místních zvířat. Jatečná hmotnost je vysoká, protože zástupci plemene mají tenkou kostru, která tvoří nejvýše 18% tělesné hmotnosti. Dospělí býci váží až 900–950 kg.

Vážnou nevýhodou je divokost a nekontrolovatelnost dospělých býků, schopnost napadat lidi a jiná zvířata.

Kazašský běloch

Plemeno masa se získává křížením zvířat Hereford a Kazakh. Krávy se vyznačují ústavou ve tvaru sudu, rovným hřbetem a silnou kostrou.

Zástupci kazašského plemene se dělí na maso, maso a mléčné výrobky. Ty dávají mléko dobré kvality.

Kalmyk

Kalmyk maso krávy jsou přizpůsobeny drsným klimatickým podmínkám, netrpí mrazem a větrem, mají dostatek jídla na vzácných pastvinách. Zvířata jsou aktivní, otužilá, nebojí se dlouhých přechodů, aniž by ztratila tělesnou hmotnost. Mají silnou kostru, červený kabát s hustou podsadou. Býk váží až 1 000 kg, kráva - 550 až 600 kg. Roční produkce mléka nepřesahuje 1200 litrů.

Aquitaine světlo

Mladé francouzské plemeno s harmonickou postavou a dobře vyvinutými svaly. Srst je nažloutlá nebo světle hnědá. Býk jí až 1300 kg, krávu až 900-950 kg.

Pravidla výběru

Maso skotu se kupuje na výkrm ve věku 6 měsíců.Zvíře musí být aktivní a musí se pohybovat normálně.Tělo zdravé hovězí krávy je protáhlé, masivní, hranaté, s konvexními svaly, širokou pánví a objemnou a vystupující hrudí. Úzká hrudník je známkou defektů dýchacích a oběhových orgánů.

Hlava je velká, těžká, krk je krátký, šlachovitý, silný. Oči by neměly být zaníceny, zakryty filmem, hojně vodnatým, s rozmazaným pohledem. Končetiny jsou krátké, silné, široce rozložené. Vemeno je střední velikosti a nemělo by klesat.

Jemnosti údržby a péče

Masné krávy se obecně chovají stejným způsobem jako dojnice. Obsah obsahuje drobné nuance:

1. Základem jídla je pastvina. Nelze jej omezit, poskytuje růst hlavní tělesné hmotnosti. Jinak budete muset použít potravinářské přídatné látky.
2. Mladý jednotlivec vyžaduje alespoň 2 m² stánky, pro dospělého hovězího býka - od 10 m².
3. Stodola musí být odvětrána. Optimální teplota je od +5 do +18 ° C.
4. V létě používají pastvu, v horku jsou zvířata držena pod baldachýnem. V zimě jsou krávy ve stodole.
5. Strava hovězích krav zahrnuje trávu, seno, siláž, kořenové plodiny, koncentrované krmivo a minerální doplňky. Zrno se podává v páře.
6. Od 10 měsíců věku se skot přemísťuje do porostu, aby se zvýšila váha. Doba chůze je snížena na 4 hodiny. Snižte množství sukulentní trávy, zvyšte část sena.

Maso býků může být agresivní, to je třeba vzít v úvahu při nákupu pro malou soukromou farmu. Aby bylo zvíře vykrmeno, musí být drženo na vodítku, což může negativně ovlivnit kvalitu masa.