Proč koza dává solené mléko a co dělat, jak tomuto problému zabránit
Z kozího mléka lze připravit různé dietní výrobky - tvaroh, kefír, sýr. Čerstvé mléko je příjemné konzumovat, nemá neobvyklé chutě nebo vůně. Situace se často vyskytují, když má parený produkt zvláštní barvu a konzistenci. Mnoho žen v domácnosti se obává, proč je kozí mléko někdy slané. Tato nevýhoda může nastat z různých důvodů.
Proč má koza slané mléko?
Standardní barvu a chuť kozího mléka mohou ovlivnit různé faktory. Nejčastější:
- choroby zvířat. S mastitidou se nejčastěji vyskytuje slaná chuť. Příznaky zánětu: zvětšení mléčné žlázy 2-3krát, teplota v postižené polovině stoupá a objevuje se zarudnutí. Specifická sladká sladká dochuť může být také známkou nemoci;
- špatná dávka krmení - listoví, větve keřů;
- nedostatečné životní podmínky - špatně větraná místnost, špinavé povlečení a nádoby na potraviny.
Slanost parního produktu se nejčastěji vyskytuje u starších koz. Neobvyklá chuť mléka se objevuje také po jehňatách nebo v prvních / posledních dnech laktace, což je vysvětleno zvýšením solí v mledzivu. Hormonální změny u zvířat způsobené suchým obdobím někdy vyvolávají také výskyt solí v mléce.
Co dělat v tomto případě?
Je nemožné změnit chuť mléka jednoduchým varem. Když se objeví specifická chuť, musíte zjistit důvody jejího vzhledu. Za účelem včasného odhalení mastitidy se doporučuje ukázat zvíře veterinárnímu lékaři. Jinak, pokud začnete nemoc, můžete ztratit kozu.
Vzhled slanosti je často způsoben prenatálním stavem kozy - začíná. Těhotenství trvá 5 měsíců a slaná mléčná chuť se může objevit asi měsíc před porodem. Slanost obvykle mizí přirozeně asi měsíc po porodu.
Pokud chuť nesouvisí s mastitidou nebo těhotenstvím, měla by být strava přezkoumána. V létě se doporučuje pasoucí se kozy na bylinách. Můžete krmit celozrnnou směs (ječmen, kukuřice, pšenice). Jako přísady se používá klíčící zrno ječmene, pšenice, sušení ovoce (jablka, hruška). Tímto způsobem samozřejmě nelze změnit chuť výrobku za 2-3 dny, ale je to jistý způsob, jak zlepšit jeho kvalitu.
Jak zabránit vzniku problému?
Slané mléko se může objevit, pokud koza nebyla dojena po dobu 7-10 dnů. S takovou přestávkou mléko v kozím vemenu stagnuje, což ovlivňuje chuť. Musíte problém vyřešit postupně. A v budoucnu byste kozu neměli dlouho opustit bez řádné péče.
Pokud je výskyt slanosti spojen s mastitidou, musí být odstraněny příčiny jejího výskytu. Zánět mléčné žlázy způsobuje sníženou imunitu, endometritidu. Je nutné eliminovat riziko mechanického poškození vemene: řezy, modřiny, nedostatek hygieny. Špinavý podestýlka, průvan, chladné podlahy také vyvolávají zánět.
Je důležité věnovat čas kontrole vaší stravy. Před jehňatou se sláma z krmiva odstraní z důvodu nízké nutriční hodnoty a zrno pšenice nebo ječmene se rozdrtí. Patologie trávení, změny v chuti mléka jsou způsobeny krmením zvířat velkým množstvím siláže (zejména kyselé), koncentrátů, shnilého sena. Kojení koz po dojení se provádí z lučního sena, zeleniny (mrkev, řepa, vodnice), ječmenné slámy, kukuřičné siláže.
Kozí mléko má vynikající kvalitu než kravské mléko a má léčivé vlastnosti. Chuť mléka je určována řadou faktorů: plemeno zvířete, věk, krmení a údržba. Kvalitu produktu lze upravit pouze revizí stravy, zlepšením podmínek zadržení.
