Jak a kde správně skladovat brambory doma v bytě

Brambory jsou považovány za jedinečnou zahradní kulturu, jsou zde stovky jídel a lidové recepty. Hlavním problémem po sklizni je otázka zajištění její bezpečnosti. Pro některé letní obyvatele hlízy navzdory dlouhé době skladování neztrácejí své kvalitativní vlastnosti, chuť a vnější vlastnosti. Chcete-li získat výsledek, je důležité vědět, jak správně skladovat brambory v bytě.

Jak připravit brambory ke skladování

Chcete-li brambory skladovat doma, musíte hlízy dobře připravit na zimování. Pro kolekci zvolte slunečné počasí bez srážek. Polovina úspěchu při skladování závisí na kvalitě sušení a výběru, což odstraní poškozené a vadné hlízy. Pro snížení hladiny vlhkosti po doplnění jsou brambory posypány mírnou vrstvou popela.

5 jistých způsobů, jak udržet úrodu brambor ve vašem bytě

Brambory jsou uloženy nejen ve sklepě, ale také v bytě, který nevyžaduje trávení času na cestě do garáže. Dnes existuje několik možností, z nichž každá umožňuje uložit sklizeň až do příští sklizňové sezóny.

Skladování brambor ve sklepě

Uskladnění sklizených brambor ve sklepě je pro ruské občany nejčastější. Výhodou metody je schopnost zajistit konstantní teplotní režim v místnosti v oblasti 2-4 Tato teplota ve skladovací místnosti je považována za optimální pro hlízy. Vlhkost ve sklepě by se měla pohybovat od 70% do 85%.

Je nutné vyloučit vniknutí světla, jinak dojde k produkci hovězího masa, které je pro člověka škodlivé.

Před položením hlíz se doporučuje ošetřit místnost 2krát v intervalu 1 týdne roztokem soli nebo vápna. Zakoupené plastové boxy se používají ke skladování, nebo se brambory pokládají vlastníma rukama do krabice, kterou sami vyrobí. Na dně nádoby je nutné zajistit malé štěrbiny v rozsahu od 4 do 6 cm, aby se usnadnilo lepší větrání. Před opětovným použitím musí být krabice ošetřeny roztokem manganu a důkladně vysušeny.

Rozsáhlá varianta umisťování hlíz do krabic bez víka. V tomto případě je nutné hlízy doplnit do hloubky ne více než 1,5 m. V případě problému s vysokou vlhkostí doporučujeme podlahu ve sklepě pokládat pilinami, pokud je to žádoucí, zakrýt trámy nebo podlahovou deskou.

Na chodbě nebo ve vchodu

Takto uložená plodina nezabírá místo v bytě a je vždy v zóně dostupnosti. Za tímto účelem se vytvoří krabička, do které se nalijí brambory. Teplota na vstupu je vždy chladnější než v domě a teplejší ve srovnání s venkovní teplotou, což zlepšuje kvalitu hlíz a délku jejich používání.

Podívej se taky

Vlastnosti, příprava a použití dehtu z bramborového brouka v zahradě

Nevýhody této metody jsou následující:

• nestálost teploty, která se periodicky zvyšuje a klesá;
• krátké trvání času;
• pravděpodobnost krádeže;
• možné konflikty se sousedy.

Tato metoda se používá, pokud potřebujete plodinu opustit do začátku jara. Vzhled a chuť zůstávají nezměněny až do konce února nebo do poloviny března. Optimální pro zahrádkáře, kteří nemají sklep a uvažují o možnosti zorganizovat místo pro brambory ve vstupu jako alternativu.

V zásuvce na balkóně

Z obyčejných desek, které jsou pevně připevněny, lze vyrobit krabici pro skladování brambor na balkoně vlastními rukama. Vyrábějí se dva předměty „matryoshka“ s rozdílem ve vzdálenosti stěn asi 5 cm. Výsledná dutina je izolována pěnou, pilinami nebo jiným materiálem s podobnými vlastnostmi. Víko nádoby je také vyrobeno dvojitě a izolováno.

Tato metoda je vhodná pro skladování ve zasklené lodžii a umožňuje vám neztratit sklizenou plodinu ani v chladných zimách.

Často používají speciální domácí sklep zakoupený v obchodě. Je to termální nádoba vyrobená z moderních materiálů a má elektrické topení. Jaká teplota brambor vydrží závisí na modelu a výrobci, existují možnosti pro teploty okolí až -40 C. Obchody prodávají sklepy o objemu 100, 180 a 300 litrů, což odpovídá počtu 1 až 3 sáčků.

Malé zásoby v lednici

Skladování brambor doma v lednici je vhodné pro malý počet hlíz a správná skladovací teplota by měla být mezi 3 a 5 C. Pohodlí a jednoduchost metody jsou spojeny s několika úskalími. Za hlavní body se považují tyto faktory:

• není jasné, ve kterém kontejneru je lepší zvolit skladování: v plastovém sáčku nedává kyslíku přístup k hlízám, začnou se zamlžovat a hniet a nečistoty se vysypávají do sítě;
• není možné skladovat velké množství brambor;
• při delším skladování v lednici začíná proces přeměny škrobu na cukr, což negativně ovlivňuje chuť a vzhled brambor.

Díky těmto vlastnostem lze v lednici uložit několik kilogramů brambor. Doporučuje se vyrábět zásoby nejvýše na týden a během této doby je třeba jíst.

Skladování brambor v bytě

Domy ukládají zásoby, které se plánují spotřebovat v blízké budoucnosti. Průměrná teplota ve standardním bytě se pohybuje od 20 do 25 C, který není vhodný pro skladování brambor. Je důležité umístit jej na dobře větraném místě, jinak se hniloba a způsobí, že se objeví mouchy. Nejběžnější možnosti jsou:

• spíž;
• kuchyňské prvky, nábytek;
• Vestavěné skříně.

Lidé se často snaží rozvinout design interiéru chodby tak, aby poskytovali úložný prostor pro plodiny a další předměty v každodenním životě.

Jaké odrůdy brambor se nejlépe skladují

Brzy zrání brambor rychle kazí, takže tyto odrůdy se nepoužívají pro dlouhodobé skladování. Pro tyto účely se používají druhy se střední nebo pozdní sklizní.

Podívej se taky

Pokyny k použití léku na brouka bramborového Colorado

Popis a vlastnosti odrůd brambor:

• Asterix je prémiová evropská odrůda, má středně pozdní zrání a patří do kategorie stolů, má červenou kůži a žlutou dužinu, průměrná hmotnost hlíz se pohybuje od 65 do 110 g;
• Atlant je odrůda pozdního zrání, má hrubou žlutou kůži a světle žlutou buničinu, průměrná hmotnost hlíz je od 90 do 199 g;
• Scarb je odrůda běloruských brambor, má žlutou kůži a dužinu, průměrná hmotnost 150 až 200 g.

Doba skladování brambor závisí na mnoha faktorech a stejná odrůda brambor se na balkoně cítí skvěle a doma se nezhorší. Doporučujeme vyzkoušet různé možnosti a experimentovat s různými metodami, teplotami a nejoptimálnější metodou.

Obyčejné chyby

Skladování brambor vyžaduje dodržování řady pravidel, jejichž ignorování zruší veškeré úsilí o pěstování plodiny na nic. Výběr správné odrůdy brambor je základem úspěšného skladování. Hlízy s časným zráním nelze vybrat pro dlouhodobé skladování, i když jsou dodržena všechna pravidla a jsou vytvořeny „ideální“ podmínky, sklizeň zůstane na svém maximu až do listopadu, čímž výrazně ztratí původní vlastnosti.

Mezi nejčastější chyby při práci s bramborami patří:

• výběr surovin nízké kvality - pouze zdravé a vybrané brambory mají šanci přežít po dlouhou dobu;
• umístění odděleně od jiné zeleniny - při skladování řepy se přirozeně absorbuje vlhkost a zabraňuje hnilobě hlíz, což má pozitivní dopad na výsledek;
• využití přírodních podmínek - brambory vyžadují zvláštní teplotní režim a vlhkost, takže podmínky bytu mu nevyhovují;
• zanedbání přepážkové procedury - v důsledku skladování, hniloby hlíz, jsou možné projevy infekčních chorob, což v konečném důsledku zvyšuje riziko kontaminace zdravých brambor, tento problém může odstranit pouze mechanické nadměrné zabíjení;
• obsah v sáčcích - metoda neumožňuje kvalitativně třídit hlízy a neznamená přístup k vzduchu, což nevyhnutelně vede k jejich znehodnocení.

Při třídění kontrol se ze skladovacího prostoru odstraní nejen infikovaná hlíza, ale také ty, které jsou s nimi v kontaktu. Vzhled hnilobného zápachu a malých much ukazuje na začátek hnilob a potřebu třídit úrodu.

Brambory jsou vždy umístěny na chladném místě, jinak rychle vyklíčí. Stav životního prostředí je velmi důležitý. Vysoká vlhkost a teplota vzduchu jsou hlavní hrozbou, protože plody se začínají zhoršovat, klíčení nebo hniloby.