Druhy, popis a pěstování odrůd kapusty zelí

Kale je divoké zelí. Jedná se o listovou verzi plodiny, která netvoří hlavu zelí, ale vypadá spíše jako obří kudrnatý salát. V závislosti na odrůdě má kapustník různou barvu listů od světle zelené až světle fialové. Konečná nejjasnější a nejvíce nasycená barva navíc získává po mrazu.

Popis

V Americe a Anglii se toto zelí nazývá „ruská červená“, ačkoli v Rusku není tento typ příliš běžný a je často používán jako dekorativní pro zdobení zahrad a vytváření parkových kompozic kvůli rozmanitosti barev. V poslední době si Cale spolu s dalšími druhy podobného zelí získává na popularitě, zejména mezi přívrženci zdravého životního stylu.

Zelí Kale obsahuje velké množství různých stopových prvků, které naše tělo potřebuje. Obsahuje:

  • Měď;
  • Zinek;
  • Žehlička;
  • Selen;
  • Sodík;
  • Hořčík;
  • Fosfor;
  • draslík ve velkém množství;
  • snadno asimilovaný vápník;
  • vitaminy B1, B2, C, E, K, PP a aktivní vitamin C.

Obsah retinolu (vitaminu A) v průměrné dávce dvakrát překračuje denní požadavek na osobu, ale to nevytváří nadbytek tohoto vitamínu, protože je přítomen ve formě beta-karotenu. Ve skutečnosti tato jedinečná zelenina obsahuje pouze 9 esenciálních a 18 neesenciálních aminokyselin.

Co se týče obsahu bílkovin, mohou zelí nahradit maso, proto si zaslouží zvláštní pozornost mezi vegetariány. Kale je dodavatelem omega-3 mastných kyselin, které naše tělo potřebuje. Vědci zjistili antibakteriální účinky, schopnost ničit rakovinné buňky a schopnost účinně snižovat hladinu cholesterolu. Kale se doporučuje při léčbě glaukomu a jiných očních chorob, jakož i ke zvýšení celkové imunity těla.zelí kapusta v zahradě

Je schopen odstranit toxické látky z těla v případě komplexní chemické otravy a je antioxidantem.

Jedí se pouze listy, nejlépe v surové formě, protože si co nejvíce zachovávají všechny užitečné stopové prvky a minerály, i když po tepelném zpracování stále obsahují dostatek látek nezbytných pro naše tělo. Odborníci na výživu doporučují jíst tento druh zelí každý den.

V nabídce různých zemí se používá k přípravě různých pokrmů: salátů, polévek, příloh, zelných rohlíků a dokonce k přípravě na zimu. Mohou být zmrazené a sušené, obvykle se používají jako normální zelí s vyšším obsahem lidských výhod.

Collard greeny červených a fialových odrůd dodávají předliskům svou charakteristickou barvu a lze je použít jako přírodní potravinářské barvivo. Toto je popis této rostliny.

Druhy

Zelí Kale má poměrně málo odrůd, které se od sebe liší barvou, velikostí, zvlněním listů, chutí a obsahem stopových prvků, takže červené odrůdy se kvůli vysokému obsahu železa nazývají železné zelí. Některé druhy kapusta mají měkké listy, zatímco jiné jsou tvrdší a vhodnější pro vaření. Po prvním mrazu se kale zbarví do jasně fialové a listy změknou.

Všechny druhy zelených listů jsou dvouleté, mrazuvzdorné, odolávají teplotám od -15 ° C do -18 ° C. Po zimování se rychle zakryli novými listy, což brzy přineslo sklizeň.

Existuje dost odrůd Calais, které uspokojí chuť i těch nejelektivnějších zahradníků:

  • Červené;
  • Sibiřský;
  • kudrnatý;
  • premiér;
  • rákos;
  • modrý trpaslík;
  • černý toskánsko;
  • šarlatový;
  • redbor;
  • reflex.

Mezi těmito odrůdami najdete poměrně kompaktní (modrý trpaslík - často mylný s okrasnou rostlinou) a vysoký (rákosí Kale může dosáhnout 2 metrů). Collard greens odrůdy Redbor F1 ozdobí jakýkoli krajinný design, dosahuje výšky jednoho a půl metru, má červené kudrnaté listy, obecně to vypadá velmi neobvykle na místě, jako je palma. Černý Toskánsko je také velmi atraktivní pro zahradní dekorace, má husté hlízovité listy s namodralým matným nádechem.

Každý rok se počet vyšlechtěných hybridů zvyšuje, takže uvedený seznam není vyčerpávající.

Průměrné zrání zelí je 75 - 90 dní, ale existuje také více časných zrajících odrůd. Obecně platí, že můžete vytrhávat listy poté, co dosáhnou délky 20 cm, takže celou sezónu až do pozdního podzimu, a nové budou růst na jejich místě. Před zimou je zelí nakrájeno na výšku asi 10 centimetrů a na jaře je opět pokryto vyřezávanými listy. Mnoho zahrádkářů nechává neřezané keře, což je také přijatelné.

vzhled kale

Pokud jsou ve vaší oblasti v zimě velmi silné mrazy, je lepší posypat zelí mulčem, ale ve většině oblastí je dostatek sněhové pokrývky, aby se zabránilo zamrznutí plodiny.

Jak pěstovat zelí

K pěstování Kale ve vaší zahradě nejsou nutné speciální dovednosti, zejména pokud jste již dříve měli zkušenosti s pěstováním zahradnických plodin. Pro dřívější sběr listů na zeleni byste měli na začátku dubna zasadit semena pro sazenice. Před výsadbou mohou být semena uchovávána ve speciálním roztoku pro zlepšení klíčivosti, nebo jednoduše zabalena do vlhké gázy na několik dní poté, co byla ponechána v mrazáku po dobu jednoho týdne.

Gáza by měla být pravidelně navlhčena, aby nedocházelo k vysychání. Poté, co se semena přibijí, měla by být vysazena v květináčích (podnosy) směsí živin, můžete použít obchod pro sazenice. Hrnce jsou pokryty fólií, vytvářejí skleníkový efekt a zabraňují vysychání vrchní vrstvy, umístěné na teplém místě.

Sazenice se obvykle objevují v 5 - 7 den, po kterém je film odstraněn, může být pokryta skleněnými uzávěry, vše záleží na klimatických podmínkách prostředí.

Koncem dubna nebo začátkem května mohou být sazenice zasazeny do země, nebojí se námrazy. Před výsadbou by měla být zahrada připravena předem, je třeba nanést minerální hnojivo, přidat kompost a popel ze dřeva. Výsadba se provádí ve vzdálenosti 30-45 cm, ale i zde vše závisí na odrůdě Calais.

Klíčky jsou zasazeny a posypané zeminou na spodní list. Můžete zasadit několik různých druhů zelí v různých rozích květinové zahrady, nebo z nich dokonce vytvořit celou kompozici, definující nízko rostoucí odrůdy na první linii a dále ve vzestupném pořadí. V takovém případě bude možné spojit podnikání s potěšením a pomocí vaší fantazie vytvořit jedinečný vzhled vaší zahrady.

Semena můžete zasadit přímo do země, tato metoda se liší pouze v pozdějším začátku sklizně. Péče o kale během celé sezóny se příliš neliší od péče o jiné zahradní plodiny. Několikrát během sezóny byste měli půdu uvolnit, aplikovat hnojiva, plevele, plevele, vodu, jak půda zaschne. Collard zelí, stejně jako obyčejné zelí, se doporučuje schoulit 2-3 krát za sezónu. Takto se pěstuje kale.

Při výběru místa pro budoucí umístění lůžek pro zelenou zeleninu by měla být upřednostněna dobře osvětlená plocha. Kale kale nemá rádi kyselou půdu, měla by být použita speciální hnojiva a proti kyselé půdě může také pomoci roztok kyseliny citronové malé koncentrace.

Způsoby kontroly škůdců a chorob

Nyní bylo chováno mnoho odrůd, které jsou méně náchylné k chorobám a škůdcům. Pokud používáte čerstvé zelené rostliny z keře, měly by být použity alternativní metody proti chorobám a škůdcům, protože zpracování chemickými látkami způsobí, že naše zelí nebude vhodné pro lidskou spotřebu. Květy měsíčku vystraší motýly z naší sklizně.

Za suchého počasí můžete po západu slunce naše keře postříkat roztokem malé koncentrace 7% stolního octa, zředěného v kbelíku s vodou, který pomůže chránit naše sazenice před škůdci. Mladé rostliny můžete poprášit dřevním popílkem a tabákovým prachem. Všechny postupy zpracování rostlin se provádějí za suchého, klidného počasí, po dešti se postup podle potřeby opakuje.

kale listy

Chemikálie by měly být používány jako poslední možnost, pokud již tradiční metody šetrnosti nepomáhají zachránit zeleninu. Na kale se vyskytují můry, mouchy, brukvovité blechy, řepka cukrová, květ brouk, drátěný červ. Medvědi jsou nebezpeční pro kořenový systém. Při nesprávné péči, pokud jsou listy příliš podmáčené, se v nich mohou usadit slimáci.

Nemoci v kale stejně jako jakákoli křížová plodina. Naši zahradníci však stále častěji potkávají škůdce než nemoci na svých stránkách. Se správnou zemědělskou technologií, náležitou péčí a ochranou před škůdci můžete získat velmi dobrou úrodu a po celý léto mít na stole čerstvé vitamíny.

Ukládání kale v lednici je přípustné po dobu až 7 až 10 dní, v zimě mohou být listy zmrazeny, po rozmrazení jsou ještě sladší a mají jemnější texturu.

Pro brzký sklizeň byste si měli vybrat odrůdu Premier, jedná se o rychle rostoucí Kale, který je užitečný při onemocněních gastrointestinálního traktu. Gourmets odlišují odrůdu Dino jako nejchutnější, má tenké listy. Curly Kale je nejsladší. Vyberte si Kale podle svých představ a získejte z toho maximum.

Kale na stole je velmi dobrý čerstvý, v salátech, ale v hotových jídlech to není nic horšího. Collard zelení jdou dobře s masem. Kale zelí není o nic méně užitečné, pokud jde o obsah vitamínů, než čerstvé nebo dušené. Světlé pestrobarevné listy Kale poslouží jako skvělá dekorace pro slavnostní jídla na jakémkoli stole. Mohou sloužit jako základna pro servírovací talíře pro předkrmy.

Vyberte si zelí Kale podle svého vkusu a buďte zdraví! Nechte oko radovat se v jasných barvách a neobvyklých tvarech a nechte tělo těžit z užitečných vitamínů a minerálů!

Nejsou žádné recenze, buďte první
Právě teď dívat se


Okurky

Rajčata

Dýně