Užitečné vlastnosti a kontraindikace mletého a sušeného zázvoru
Mletý zázvor se používá nejen jako koření, ale také jako lék kvůli přítomnosti velkého seznamu užitečných vlastností, s přihlédnutím k možným kontraindikacím. Abyste nepoškodili zdraví, musíte se seznámit se všemi vlastnostmi produktu a zvláštnostmi jeho účinku na tělo.
Suchý zázvor: vlastnosti
Zázvor se přidává do mnoha jídel pro větší chuť. Sušený zázvor má prospěšné vlastnosti, které pomáhají při léčbě mnoha nemocí. Pouze kořen zázvoru je vhodný pro použití v suchém a syrovém stavu.
Ginger je všestranná léčivá rostlina s následujícími vlastnostmi:
- pomáhá vyrovnat se s viry;
- má antioxidační účinky;
- antiseptická vlastnost;
- eliminuje zánět;
- má antimikrobiální vlastnosti;
- má expektorantní účinek;
- zmírňuje příznaky bolesti.
Zázvor je vytrvalá bylina. Listy jsou úzké, dlouhé a podobné listům rákosí. Během kvetení, žluté, oranžové nebo fialové květy s příjemnou vůní otevřené.
Použití sloučenin z kořene rostliny vede ke zlepšení nálady, zvyšuje se přívod kyslíku do mozku, ztenčování krve, toxiny se z těla odstraňují a posiluje se imunita.
Popis
Čerstvý kořen zázvoru lze přidat do čaje, salátů, pečiva a mletý produkt je skvělým kořením. Kořenitý kořen obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, mastných kyselin, vlákniny a éterických olejů. Esenciální oleje obsažené v mletém zázvoru mají příznivý vliv na fungování všech vnitřních orgánů, vlasů a lidské kůže.
Kořenící prášek má světle žlutou barvu, štiplavou chuť a příjemnou vůni. Seznam užitečného zázvorového prášku je velký:
- eliminuje pocit nadýmání a bolesti břicha, nevolnost, průjem;
- zlepšuje krevní obraz a normalizuje také hladinu cukru;
- urychluje metabolické procesy v těle;
- zmírňuje bolesti hlavy;
- zmírňuje zánět;
- stimuluje imunitní systém;
- odstraňuje toxiny z těla.
Drcený produkt má kromě užitečných vlastností také kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k poškození těla.
Nutriční hodnota
Mezi užitečné vlastnosti mletého suchého zázvoru patří jeho nutriční hodnota. 100 gramů obsahuje asi 340 kcal, bílkoviny - 9 g, tuky - 4 g, uhlohydráty - 72 g, vlákninu ze stravy - 14 g, vodu - 10 g a popel - 5 g.
Kolik produktu stojí za nákup, závisí na jeho účelu. Každý recept má své vlastní dávkování, které je třeba přísně dodržovat.Na pultech obchodů najdete produkt balený v různých hmotnostních kategoriích: od 10 g do 1 kg.
Vitamíny
Příznivé vlastnosti mletého zázvoru jsou vysvětleny vysokým obsahem vitamínů. Vitamin A, P, C, vitaminy skupiny B. Všechny se podílejí na posílení imunity, normalizaci fungování vnitřních orgánů, zlepšení stavu kůže, udržování normálního krevního obrazu.
Minerály
Minerály jsou také to, pro co je sušený zázvor vhodný.
- Velké množství obsahuje takové makroživiny, jako je draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor.
- Mezi mikroelementy obsažené v suchém produktu patří: železo, měď, mangan, selen, zinek.
Kořen zázvoru obsahuje aktivní složky, jako je ginerol a shogalol. Díky těmto složkám je možné vyrovnat se s nevolností, která doprovází mnoho nemocí.
Použití suchého mletého zázvoru
Příznivé vlastnosti koření nezmizí ani při mletí čerstvého produktu. Zázvorový prášek se používá v kosmetologii, vaření a téměř ve všech oblastech medicíny.
Všechny přínosy mletého zázvoru jsou zachovány při přípravě tinktur, odvarů a jiných nápojů, které se používají při bolestech, poruchách zažívacího traktu, nachlazení a také při hubnutí.
Při vaření
Ginger byl široce používán ve vaření a medicíně ve starověkém světě. Navíc, v té době to bylo velmi oceněno, za špetku koření bylo možné získat jmění.
K téměř jakémukoli pokrmu lze přidat horké koření. Lze jej přidat do obilovin, sýrů, luštěnin, polévek, salátů, zeleninových a hubových svačinek. Omáčky a dresinky pro mnoho pokrmů také získají slanou chuť.
Koření se používá při přípravě dezertních jídel a nápojů. Perník, čaj a káva jsou obzvláště oblíbené. Může být přidán do zmrzliny, koláče, při zachování kompotů, konzerv, džemů.
Každý případ má svá vlastní doporučení, je-li lepší přidat do misky suché koření a v jakém množství. Při vaření masa se koření přidává 15–20 minut, dokud se nevaří v množství 5 g na 1 kg masa. Těsto se přidává během hnětení v množství 1 g. Omáčky obsahují složku po připravenosti v dávce 1 až 2 g.
Suchý zázvor, po zachování všech výhod, můžete použít troubu, pračku, elektrickou sušičku. Suchý produkt může být rozemlet na prášek pomocí mixéru nebo malty. Podobná směs může být efektivně použita v tradiční medicíně.
V lidovém lékařství
Ginger našel své uplatnění v různých oborech medicíny. Díky blahodárným vlastnostem mletého produktu pro zdraví, tinktury, odvarů, se obklady vyrábějí na základě:
- Chcete-li připravit tinkturu, musíte vzít 100 g mleté kořeněné směsi, nalijte 1 litr vodky a nechte dva týdny na tmavém místě. Potom je hotový produkt zfiltrován. Můžete přidat med. Vezměte 5 ml léku před jídlem dvakrát denně, předem zředěným ve 100 ml vody. Nástroj pomáhá léčit nachlazení, poruchy nervového systému a obnovit imunitu.
- Jako profylaxe nachlazení jsou vany vyráběny s odvarem založeným na drceném produktu. V 500 ml vody se rozpustí 25 g mletého koření. Po varu vařte asi 20 minut. Výsledný vývar se přidá do vody pro koupání. Postup trvá asi 20 minut.
- Zázvor je nejlepším lékem na jakýkoli typ kašle. Do sklenice teplého mléka přidejte 2 g zázvoru, 5 g kurkumy a trochu medu. Nechte vyluhovat po dobu 10-15 minut. Výsledná kompozice by se měla pít po malých doušcích po celý den.
- Pro poruchy trávicího systému se používá následující lék. 5 g horkého koření a 2 g muškátového oříšku se zředí ve 250 ml vody. Výsledná kompozice musí být opilá ve dvou krocích.
- Obklady se používají k bolesti kostí a kloubů.Smíchejte kurkumu, zázvor, mletou feferonku, pár kapek hořčičného oleje a přidejte 25 ml horké vody. Výsledná kaše je distribuována na obvazovém gázu a aplikována na bolavé místo po dobu 30 minut.
Protože zázvor urychluje metabolické procesy v těle, proteiny se rozkládají rychleji a spalují se nadbytečné kalorie. Proces trávení je zlepšen díky zvýšené produkci žaludeční šťávy, zmizí žaludeční a střevní křeče. Výsledkem je, že se produkt používá jako hubnutí:
- Směs je vyrobena z kurkumy a suchého zázvoru v poměru 10: 1. Po jídle je třeba brát 2,5 g dvakrát denně.
- Masáž zázvorovým olejem pomáhá zbavit se dalších liber. Přidá se 5 g prášku do 200 ml olivového oleje. Nechte vyluhovat po dobu dvou týdnů. Hotová tinktura se filtruje a používá se při masáži.
- Zábaly pomáhají vyrovnat se s nadváhou. Do šálku se smíchá 35 g zázvorového prášku, 55 g medu, 30 ml citronové šťávy a stejné množství rostlinného oleje, 5 g muškátového oříšku. Výsledná směs se nanese na problémové oblasti, zabalí se do přilnavé fólie a nechá se 35 minut.
Nejúčinnějším lékem je zázvorový čaj. K jeho přípravě budete potřebovat suché lipové květy, šípky, obyčejný zelený čaj. Všechny složky se berou ve stejném množství. Do konvice přidejte 30 g výsledné směsi, přidejte 2 g zázvorového prášku a nalijte na ni vroucí vodu. Pijte čaj před jídlem.
V kosmetologii
V kosmetologii se zázvorová směs používá k vyhlazení a rozjasnění pleti, odstranění vrásek, akné, černých teček, normalizaci metabolismu a odstranění celulitidy. K dispozici je velký výběr masek, krémů, olejů založených na kořeněné složce.
Pro omlazující obličejovou masku přidejte do mletého zázvoru čerstvé lístky máty, banán, med a špenátovou šťávu. Všechny komponenty jsou mleté v mixéru. Výsledná mřížka se aplikuje na obličej. Procedura trvá 20 minut.
Kontraindikace
Přes všechny výhody sušeného zázvoru můžete také poškodit své zdraví, pokud nezohledníte všechny kontraindikace.
Koření používejte opatrně a rovnoměrně v poměrech uvedených v receptu.
Nedoporučuje se používat žádné přípravky na rostlině během těhotenství a během kojení, v přítomnosti srdečních chorob, žaludku a také při vysoké tělesné teplotě. Za omezení se považují také děti mladší tří let.
Vaření recepty s fotografiemi
Mnoho žen v domácnosti se zajímá o to, jaké nádobí lze přidat do zázvoru. Ženy, které si zakoupily toto koření, si mohou připravit různá jídla. Koření se přidává postupně, při dodržení doporučených proporcí.
Klasický recept na perníčky sestává z másla, medu, cukru, vajec a mouky. V misce mohou být také další koření, například skořice.
Chcete-li připravit omáčku na maso, musíte smíchat zázvor, mletý sojovou omáčkou, cukr, sušenou bazalku a mletý česnek. Výsledná omáčka se nalije do masa, které se duší ohněm, 15 minut před vařením.
