Popis odrůdy hrachu Mash, užitečné a škodlivé vlastnosti
Hrachová kaše jsou chutný a zdravý produkt, který se konzumuje leštěný nebo neleštěný, nastrouhaný nebo celý, vařený nebo syrový, naklíčený. Má ořechovou vůni a jemnou bylinkovou chuť a vaří poměrně rychle.
Co je Mash Pea?
Fazole Mungo je luštěnina s malými zelenými oválnými plody. Vyvážené složení vitamínů a minerálů činí produkt užitečným a výživným a stálé používání má pozitivní vliv na zdraví.
Dějiny
Fazole, neboli fazole, patří do rodiny luštěnin, rodu Vigna. Oni jsou považováni za starou kulturu luštěnin s původem sahajícím do Indie, Pákistánu a Bangladéše.
Mung je vytrvalá bylina, která se pěstuje v Číně, Indonésii a Thajsku. Sklizeň se skládá z několika fází. První se hraje v červnu, další v listopadu. Specifičnost sběru hrášku je způsobena dlouhodobým zráním semen.
Popis, vlastnosti, složení
Mung fazole je zdrojem vysoce stravitelného proteinu, fytoestrogenů a inhibitorů proteázy. Hrách je podobný chuti jako fazole, má však v chuti ořechovou notu.
Výrobek obsahuje 18 aminokyselin, cholín, beta-karoten, vitamíny skupiny B, A, E, C, PP, K. Hrách je také bohatý na mikro a makroprvky, včetně fosforu, draslíku, vápníku, sodíku, hořčíku, zinku, měď, mangan, selen.
100 g fazolí obsahuje:
- proteiny - 23,5 g;
- tuky - 2 g;
- sacharidy - 44,2 g.
Výrobek také obsahuje cennou vlákninu.
Kalorický obsah je 347 kcal na 100 g. Při vaření má kaše 105 kcal na 100 g, klíčí - 30 kcal.
Výhody a nevýhody
Fazole Mungo mají diuretický, antiseptický a detoxikační účinek.
Výhody:
- posílení imunity;
- stabilizace cholesterolu;
- zvýšená ostrost zraku;
- účinný boj proti nádorům;
- zlepšení hormonálního pozadí ženy;
- zvýšená účinnost;
- normalizace metabolismu;
- rychlé nasycení, které přispívá ke správnému hubnutí;
- možnost vaření bez nutnosti namáčení.
Největší hodnotu pro lidské zdraví mají naklíčené fazole, koncentrace živin, ve kterých se zvyšuje 2-5krát.
Mezi mínusy je uvedena pouze skutečnost, že použití fazolí je zakázáno pro lidi, kteří mají individuální nesnášenlivost s výrobkem. Příjem by měl být prováděn s opatrností, se špatnou peristaltikou střeva.
Hrachová kaše se také nazývá zlaté fazole, zelené fazole mung.
Jak klíčit?
Aby fazole klíčily, stačí je naplnit vodou a nechat v této formě 2-3 hodiny, můžete přes noc. Během této doby má hrášek čas na vyklíčení do 1 cm, které jsou považovány za nejužitečnější.
Po namočení se voda vypustí a fazole se dobře opláchnou. Poté se umístí do nádoby a pokryjí se vlhkou gázou. Musíte opláchnout jednou za 2-3 hodiny. Následující den se na hrášku objevují bledé výživné výhonky, jejichž použití pomůže uspořádat pleť, vlasy, nehty, normalizovat hmotnost a vyhnout se mnoha chorobám.
Jak si vybrat?
Při nákupu je důležité zkontrolovat obal, který musí být zapečetěn, bez poškození. Hrách by měl být jasně zelený s lesklým leskem.
aplikace
Pro získání celého spektra živin jsou fazole naklíčeny. Klíčky se objevují hned příští den a chutnají jako zelený hrášek. Často jsou nedílnou součástí stravy pro syrové potraviny. Rmutová kaše se v tradiční medicíně široce používá k boji a prevenci nemocí. Populární v kosmetologii pomáhají obnovit zdravou pleť. Používá se při vaření a pomáhá lidem s nadváhou zhubnout.
V lidovém lékařství
Mung fazole se široce používá k detoxikaci těla. Čistí střeva dobře, bez tvorby plynu. Snižuje a stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi. Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, ledvin, posiluje kosti.
Fosfor ve složení je nezbytný pro paměť, přispívá k rozvoji odolnosti vůči stresu. Široce se používá k prevenci rakoviny prsu.
Hubnutí
Strava zahrnuje přísné snížení spotřeby uhlohydrátů, které jsou však pro tělo nesmírně důležité a jejich nedostatek vede k vážným zdravotním problémům. V tomto případě odborníci na výživu doporučují povolit si některé uhlohydráty, většinou rýži, ale Mash je nejlepší. Vzhledem k tomu, že fazole je možné jíst syrové, je jejich obsah kalorií minimalizován.
Výrobek je velmi výživný a rychle nasycuje.
Při požití hrach několikrát účinně odstraňuje toxiny než ovesné vločky. Podporuje také hubnutí a celkovou pohodu. Má diuretický účinek, který je nesmírně důležitý při odstraňování toxinů, zmírňuje otoky.
V kosmetologii
Hráchový hrášek účinně odstraňuje černé tečky. Vyživuje pokožku a napíná póry. Masky mají tonický, omlazující, zpevňující účinek, dodávají pokožce zdravý a svěží vzhled.
Při vaření
Mash se používá k přípravě prvního a druhého kurzu. Mouka získaná z Mashy se používá k výrobě palačinek, těstovin, nudlí, smetany, zmrzliny a nápojů.
Hrách jde dobře s jehněčím, proto se často přidávají k pilafu. Je také nedílnou součástí přípravy národní indické polévky mashhurd.
Jak ukládat?
Fazole Mungo lze skladovat několik let, aniž by došlo ke ztrátě užitečných vlastností. Je třeba mít na paměti, že čím je hrách starší, tím déle musí být namočen. Skladujte pokud možno ve vzduchotěsné nádobě nebo ložním prádle. Nádoba s přípravkem by měla být skladována na dobře větraném místě se střední vlhkostí.
Doporučuje se používat zlaté fazole v případě otravy jídlem, zánětlivých procesů, dermatitidy. Denní spotřeba pomůže snížit hladinu cholesterolu o 19%. Fazole Mungo jsou účinnou obranou proti volným radikálům, stimulují mezibuněčné procesy, léčí různá poškození kůže. Z jasných výhod také poznamenávají, že hrášek lze použít v přiměřeném množství ve stravě malých dětí, kojících matek a těhotných žen.
