Výhody a poškození cizrny nebo tureckého jehněčího hrášku, jeho odrůd a pěstování

Každý rok pěstitelé zeleniny pěstují na svých pozemcích obyčejný hrášek, aby z nich mohli dále připravovat různá jídla. Zelený hrášek jsou skvělé pro polévky, saláty a dokonce i zimní konzervy. Mnoho z nich je však při pěstování této odrůdy zklamáno, protože často trpí škůdci. Proto se někteří lidé rozhodnou pěstovat skopové hrách. Tato odrůda má šťavnaté a chutné ovoce, které lze použít při vaření.

Před pěstováním této odrůdy byste měli zjistit, co je užitečné pro cizrnu a jak se liší od ostatních odrůdy hrachu.

Co je to cizrna? Popis, kde a jak roste

Cizrna má mnoho jmen, která pěstitelé zeleniny často používají při pěstování této rostliny. Lze ho nazvat bublinkovým červem, jehněčím hráškem, nohatem, uzbeckým hráškem nebo cizrnou. Navenek rostlina připomíná běžné odrůdy zeleného hrášku. Charakteristické rysy zahrnují vzhled lusků, uvnitř kterých jsou jen 2-3 malá zrna.

Tvar zralých semen kultury luštěnin je vně podobný hlavě berana, na jejímž konci je podlouhlá boule. Barva zrn cizrny je různá a závisí na klimatu a rostlinných druzích.

Při pěstování doma roste keř hrachu až do 60–80 cm. Stopky dospělé rostliny jsou pokryty chloupky a nepárovými listy. Takový hrášek by se měl pěstovat při teplotě nejméně 25 stupňů. Zkušení pěstitelé zeleniny proto doporučují pěstování cizrny ve východní části Evropy, Indie nebo střední Asie. Také některé odrůdy cizrny dobře rostou ve středomořském regionu.

Složení a kalorický obsah cizrny

Před pěstováním a konzumací různých cizrnek byste se měli seznámit s jeho složením. Hlavním rysem a výhodou takových hrách je, že obsahují hodně bílkovin. 100 gramů produktu obsahuje více než 20 gramů látky. Z tohoto důvodu někteří porovnávali zrna hrachu s drůbežím masem, protože jsou také rychle trávena. Hrách obsahuje hodně fosforu a vlákniny, díky čemuž se z lidského střeva odstraní mnoho toxinů. Sto gramů produktu představuje asi 15 gramů látek.

Cizrna také obsahuje mnoho vitamínů, které podporují imunitní systém.Zrna obsahují vitamíny:

• skupina B, která obnovuje tělo po nemoci a saturuje tkáně kyslíkem;
• skupina A, která má pozitivní vliv na vidění;
• skupina K, která zlepšuje srážení krve a urychluje produkci proteinu.

Odrůda se liší od ostatních odrůd hrášku s vysokým obsahem kalorií, což je 350 kcal na 100 gramů. Díky tomu se i malé množství zralých zrn dokonale vyrovná s pocitem hladu.

Jaký je rozdíl mezi cizrnou a hráškem?

Mnoho pěstitelů zeleniny se zajímá o rozdíly a rozdíly mezi cizrnou a obyčejným zeleným hráškem, které mnozí pěstují ve svých zahradách. Cizrna a zelená hrách jsou luštěninynicméně tato látka má nižší kvalitu chuti a množství užitečných mikroprvků. Zralý býčí hrášek je mnohem zdravější a výživnější než běžné odrůdy. Obsahuje také více methioninu a tryptofanu, které jsou považovány za esenciální aminokyseliny.

Cizrna hrachová se liší od zelené odrůdy rostoucí v letních chatkách vizuální charakteristikou. Jehněčí odrůda má velké plody, které jsou považovány za vynikající rys drsného povrchu. Dalším rozdílem je tvrdost zrn, což je důvod, proč vařená bublina trvá mnohem déle.

Podívej se taky

Užitečné vlastnosti a poškození zeleného hrášku pro zdraví těla

Léčivé vlastnosti cizrny

Milovníkům zdravé výživy se doporučuje častěji konzumovat cizrnu, protože mají prospěšné vlastnosti, které pomáhají udržovat zdraví těla a léčit chronická onemocnění. Existují tři hlavní prospěšné vlastnosti této rostliny.

Kontroluje cukrovku

Lidé s diabetem by měli do své stravy určitě zahrnout jehněčí hrášek, protože obsahují vlákninu, která reguluje množství glukózy v těle. Rovněž pravidelná konzumace luštěnin normalizuje množství lipidů, inzulínu a cukru.

Posiluje kosti

Lékaři tvrdí, že cizrna je lepší pro lidi s křehkými kostmi, protože posilují kostní strukturu. Rostlina obsahuje vitamin K, který snižuje možnost zlomenin zlepšením absorpce vápníku.

Reguluje tělesnou hmotnost

Takový hrášek se používá nejen ke zlepšení zdraví v medicíně. Často se také používá k hubnutí a snížení chuti k jídlu. Snížení chuti k jídlu je způsobeno zátěžovými látkami v rostlině, které aktivně zatěžují trávicí systém.

Aplikace v tradiční medicíně

Lidé se často zajímají o to, jak pěstovat cizrnu, aby se mohli dále používat v tradiční medicíně. Z jehněčího hrášku jsou připravovány různé lidové léky, které pomáhají léčit a předcházet různým chorobám. Používá se pro:

• Léčba kašle. Pro odstranění suchého kašle je připravena hrachová polévka. Chcete-li jej vytvořit, přidejte 200 g drcených fazolí do 2-3 litrů vody, načež se směs vaří na sporáku asi 20-25 minut. Vařené fazole se konzumují třikrát denně.
• Čištění těla. V tomto případě se používá hrachová kaše, k přípravě kterého se 100 gramů hrášku přidá do 250 gramů horké vody. Fazole se podávají infuzí po dobu asi 5-6 hodin, po které mohou být odebrány.
• Otrava. Pro zdraví jsou cizrna užitečná a neškodná, proto se používají k obnově trávicího systému po otravě. Chcete-li připravit lék, přidejte 300 gramů fazole do hrnce s vodou, což bude trvat 20-25 minut, než se vaří.

Kontraindikace a poškození

Před použitím cizrny byste se měli seznámit s tím, co může člověku způsobit újmu. Nedoporučuje se používat rostlinu pro lidi, kteří mají nadýmání. Pravidelná konzumace fazolí pouze zvyšuje tvorbu plynu, a proto někteří lidé doporučují konzumovat kopr.Také nejíst hrách s ovocem, protože to také zvýší uvolňování plynů.

Existuje řada kontraindikací, ve kterých je přísně zakázáno jíst skopový hrášek v jakékoli formě. Lidé s následujícími chorobami budou muset produkt odmítnout:

• nesnášenlivost a alergie na rostlinu;
• Crohnova nemoc;
• nemoci genitourinárního systému;
• vřed;
• dysbióza;
• selhání ledvin.

Klíčící cizrna: výhody a poškození

Je velmi důležité se předem seznámit s výhodami a poškozením cizrny. Klíčící fazole mají vysokou nutriční hodnotu díky nízkému obsahu kalorií. Pravidelná konzumace cizrny může zajistit pravidelný přísun železa do krve a eliminovat nedostatek vitamínu A. Produkt také aktivuje produkci mléka během kojení dívek. Pozitivní účinky také zahrnují schopnost hrachu snížit krvácení dásní a eliminovat zánětlivý proces v nich.

Podívej se taky

Jak můžete doma rychle vyklíčit semena hrachu, jeho výhody a poškození

Cizrna sklizená po výsadbě a pěstování však může také poškodit tělo. Někdy to vede k alergiím nebo zažívacím potížím.

Cizrna: recept na vaření

Není žádným tajemstvím, že uzbický hrášek se často používá při vaření při přípravě zeleninových jídel. Existuje mnoho dietních receptů z čerstvých rostlin nebo konzervovaných cizrnek.

Než začnete vařit s těmito fazolemi, měli byste se seznámit s nejběžnějšími recepty.

Hummus recept

Ženy v domácnosti často pěstují bublinové červy, aby v budoucnu vytvořily hummus. Chcete-li vytvořit lahodný hummus, potřebujete následující ingredience:

• 350 gramů naklíčených fazolí;
• 50 gramů olivového oleje;
• 30 gramů česneku;
• 60 gramů citronové šťávy;
• tři větve koriandru;
• koření;
• 40 gramů sezamových semen.

Vytvoření misky začíná předběžnou přípravou ingrediencí. Nejprve jsou všechny hrášky důkladně omyty vodou, poté jsou rozdrceny v mixéru. Poté můžete uvařit česnekové hlavy. Celý česnek je zcela oloupaný, opláchnutý vodou, nakrájen na malé kousky a přidán do nádoby s mletými fazolemi.

Poté se ke směsi přidá citronová šťáva, olivový olej a koření. Kontejner s miskou se přivede k varu a naplní se po dobu dvou hodin.

Pečená recept na cizrnu

Další běžný recept na fazole je smažená cizrna. Pro přípravu smaženého hrášku použijte následující přísady:

• půl kilogramu jehňat;
• žárovka;
• tři rajčata;
• 150 gramů uzené klobásy;
• 80 gramů másla;
• sůl a paprika podle chuti.

Chuť je chutná, hrách je namočen 12 hodin před vařením. Namočený hrášek se pak umyje, umístí do hrnce s vodou a vaří se po dobu tří hodin. Poté se zbývající ingredience nasekají a smaží na pánvi asi 10 minut. Potom fazole vložte do pánve a přidejte sůl.

Výběr a skladování cizrny

Pro nalezení kvalitních semen cizrny byste se měli seznámit se specifiky výběru fazolí. Posouzení kvality produktu se provádí v několika postupných fázích. Nejprve je balíček pečlivě prozkoumán a poté hrášek v něm. Současně je věnována pozornost těmto nuancím:

• všechny fazole v balení mají stejnou barvu a rozměry;
• povrch hrášku nemá vyboulení nebo drsnost;
• všechny fazole jsou celé a nemají tmavé skvrny;
• v balení nejsou žádné cizí předměty;
• hrášek je dokonale suchý a na jejich povrchu není žádná vlhkost ani plak.

Hrách se někdy získává ve formě lusku a v tomto případě věnujte pozornost druhu lusků. Neměly by mít sucho nebo žloutnutí, což ukazuje na stáří produktu. Barva lusků by měla být bohatá a jasná.

Fazole netrvají dlouho ve své přirozené formě, a proto si lidé musí produkt uchovat, aby ho uchovali. Pouze v konzervované podobě bude uchováván po dobu nejméně tří let. Chcete-li hrách převrátit do sklenic, musíte je vařit a opláchnout vodou. Poté se vařená rostlina vysuší a umístí do skladovacích nádob. Aby byl konzervovaný hrášek uložen několik let, jsou dodržována dvě jednoduchá pravidla:

• pro konzervování jsou vybírány pouze nejvíce sušené a zralé plody;
• nádoba s fazolemi musí být bezpečně uzavřena, aby se zabránilo vniknutí hmyzu.

Závěr

Téměř všichni zahrádkáři, kteří mají rádi výsadbu zeleniny, se zabývají pěstováním hrášku. Kromě běžného hrachu se doporučuje pěstovat jehněčí fazole, protože jsou mnohem chutnější a zdravější.