Popis nejlepších odrůd chřestových bobů, užitečných vlastností a poškození

Chřest fazole jsou obyčejná luštěniny, která má jemnou dužinu a nedostatek tvrdých vláken na luscích. Tvar tobolky je delší než u jiných odrůd a tvrdé skořápky fazole chrání fazole před škůdci a vnějším poškozením. Jednoletá rostlina si díky své charakteristice získala velkou oblibu a aktivně se pěstuje v letních chatkách a pozemcích.

Přínos a újma

Z mnoha druhů bobů chřest vyniká řadou cenných vlastností a nutriční hodnoty. Všichni příznivci zdravé výživy vědí o výhodách a škodách chřestových bobů. Výrobek obsahuje uhlohydráty, vlákninu a vitamínový komplex, který má blahodárný účinek na organismus. Pravidelná konzumace fazolí:

• pomáhá aktivně bojovat se střevními infekcemi;
• plní buňky kyslíkem;
• stabilizuje hormony;
• řídí činnost gastrointestinálního traktu;
• snižuje hladinu cukru v krvi.

Odborníci na výživu doporučují zahrnout do stravy fazole, protože vám umožní diverzifikovat obvyklou stravu a nezískat nadváhu.

Když se konzumují s mírou, chřestové fazole nepoškodí tělo, protože nemají prakticky žádné kontraindikace. Abyste získali z produktu mimořádně užitečné vlastnosti, nemusíte jej zneužívat. V případě onemocnění žaludku a gastritidy se předem obraťte na odborníka. Dietolog podrobně vysvětlí, jak jsou chřestové boby užitečné a kolik mohou být konzumovány v závislosti na zdravotním stavu.

Rostoucí funkce

Načasování výsadby fazolí na místě přímo závisí na povětrnostních podmínkách. V jižních oblastech můžete začít setí na začátku května. V chladnějších oblastech je lepší počkat, až skončí mráz. Pro správný a aktivní růst rostlin je důležité, aby se půda dobře zahřála. Keře se vyvíjejí při průměrné teplotě nad 15 stupňů. V případě neočekávaných mrazů byste měli použít krycí materiál as jeho pomocí uměle vytvořit skleníkové podmínky.

Před výsadbou musíte připravit postel.Nejprve by se měla půda pečlivě vykopat, očistit od zbytků předchozích plodin a přidat minerální nebo organické hnojení. Semena fazolí jsou položena do hloubky asi 5 cm, přičemž mezi keři a mezi řádky je vzdálenost mezi 10-20 cm a mezi řádky 30–50 cm. Pro aktivní růst a plodnost je nezbytné dodržovat prostorovou izolaci.

Pokud bude toto pravidlo porušeno, kořenové systémy několika keřů se vzájemně prolínají, což může vést ke smrti rostlin a ke kvantitativnímu snížení výnosu. Aby keře v případě poklesu teploty nezmrzly a listy a květy neklesly, můžete sazenice zakrýt filmovým materiálem, který pomáhá udržovat vlhkost a teplo.

Mezi základní pravidla, která je třeba dodržovat při pěstování plodin, patří pravidelné zavlažování, uvolňování, vizuální kontrola výskytu plevelů a kontrola škůdců. V případě onemocnění rostlin nebo poškození nebezpečným hmyzem stojí za to ošetřit půdu insekticidními hnojivy a zničit poškozené části keřů. Aby se předešlo výskytu škůdců, je vhodné provést odpovídající obvaz i ve fázi setí semen.

Sklizeň

Sbírejte lusky, než ztvrdnou. Protože plody luštěnin narůstají nerovnoměrně, měli byste vizuálně zkontrolovat keře a pravidelně oříznout zralé plody. Některé odrůdy fazolí lze sklízet na počátku vývoje, když jsou lusky stále zelené.

Ovoce se doporučuje sbírat v první polovině dne, kdy jsou lusky mírně nasycené vlhkostí a při řezání se nerozpadají.

Pokud sklízíte později, ovoce bude mít čas dobře uschnout a některé fazole mohou snadno spadnout do zahrady. Pokud nejsou zralé lusky sklizeny včas, existuje šance, že začnou praskat a množství plodiny se znatelně sníží. Když se zrna dostanou do země, rychle hnijí a vedou ke vzniku nebezpečných škůdců, v důsledku čehož může dojít k poškození dosud nezralé části rostlin.

Klasifikace odrůd

Existuje velké množství odrůd chřestových bobů, které se liší specifikou chuti, vzhledu a kultivace. Podle tvaru keře je kultura rozdělena na keř a lezení. Bush fazole jsou nízko rostoucí rostliny až do výšky 60 cm, které přinášejí ovoce i při nízkých teplotách a brzy dozrávají. Horolezecké druhy vypadají jako tkaní révy až 5 m dlouhé.

Hlavním rozdílem mezi lezeckými odrůdami je dlouhá vegetační sezóna, takže tyto odrůdy fazolí nejsou vhodné pro volné terény v oblastech s chladným podnebím (například pro moskevskou oblast).

Rané odrůdy luštěnin bez vláken a měkkých lusků jsou vhodné pro pěstování v letních chatkách. Z těchto odrůd je poptávka keňská, fialová a zelená fazole. Keňské fazole mají tmavě zelené lusky se sladkými fazolemi. Zelené a fialové odrůdy mají podlouhlé lusky a jsou vhodné pro zmrazení nebo konzervování.

Zelené fazole

Chovatelé neustále vyvíjejí nové druhy fazolí, které vám umožňují zvolit nejlepší variantu s ohledem na atmosférické podmínky, půdní podmínky a další pěstební kritéria. Poté, co se seznámíte s vlastnostmi populárních odrůd, bude možné vybrat k výsevu nejlepší a vysoce výnosné odrůdy chřestových bobů. Při výběru je důležité věnovat pozornost charakteristikám, jako je vegetační období, velikost, požadavky na péči, dlouhodobá skladovací kapacita a metody přípravy.

Blau Hilde

Blau Hilde je známý pro svůj vysoký a stabilní výnos. Výška rostlinných keřů dosahuje 5 m, délka tobolek je až 25 cm. Pro aktivní růst je zapotřebí rozmanitých zrn. Hlavními rysy odrůdy jsou lila-růžovkastá zrna, aroma hub, kompatibilita s jinými rostlinnými plodinami.Fazole Blau Hilde saturují půdu dusíkem, brání poškození kořenů drátěnými červy a lučními můry. Odrůda je schopna odolat běžným chorobám, což výrazně zjednodušuje proces pěstování plodin.

Berlotto

Zralá, nenáročná odrůda, která se rozšířila z Itálie. Fazole Berlotto jsou ceněny pro své prospěšné vlastnosti. Obsahuje vysoký obsah bílkovin a je vhodný pro dietní výživu. Zralé fazole jsou velké a široké, s vínovými skvrnami na povrchu. V počátečním stádiu zrání mají pod ventily tmavě zelenou barvu bez tuhých vláken a septy. Fazole Berlotto mají sladkou chuť. Fazole jsou považovány za nejvíce aromatické a bohaté na chuť ve fázi neúplného zrání.

Olejový král

Typ olejového krále z chřestu patří do raného zrání, protože dozrává do 50 dnů po výsadbě. Žluté lusky nemají vlákna a jsou jasně žlutá. Fazole odrůdy másla King King si získaly velkou oblibu v kulinářském poli a používají se při vaření čerstvých i konzervovaných. Charakteristika odrůdy předpokládá vysokou odolnost vůči škůdcům a chorobám, schopnost aktivně růst bez pravidelného zalévání.

Sachs 615

Oblíbená řada mnoha zahradníků umožňuje sklizeň první plodiny za 45-50 dnů po výsadbě. Otevřená pole keřů dorůstají až 40 cm. I přes kompaktnost keřů vykazuje odrůda vysoký výnos. Zelené lusky bez vláken mají hustou strukturu. Tvar ventilů je zakřivený. Fazole Sachs mají chuť cukru, což umožňuje jejich použití v různých pokrmech. Golden Sachs obsahuje bohatý vitaminový komplex, který má pozitivní účinek na tělo.

Fialová královna

Rostlina keřů s průměrnou dobou zrání. Hlavní vnější rozdíl je tmavě fialový odstín, který se v důsledku tepelného zpracování mění v tmavě zelenou. Maximální výška keřů dosahuje 60 cm. Odrůda je známá vysokým výnosem, odolností vůči chorobám a příjemnou chutí. Průměrná délka lusků s fazolemi je 20 cm. Odrůda Purple Queen je ideální pro zachování.

Sladká odvaha

Odrůda je kompaktní a pěstuje se v křovinách až do výšky 40 cm. Sweet Courage patří mezi rané typy. Od začátku klíčení semen do okamžiku sběru prvních plodů trvá 40 až 50 dní. Lusky mají mírně zakřivený válcový tvar. Barva fazolí je tmavě žlutá. Ovoce může dorůst až 16 cm na délku. Většina lusků dozrává najednou, což vám umožňuje sbírat většinu sklizně najednou.

Podívej se taky

Popis odrůdy fazolí Vigna, pěstitelských funkcí a výnosů

Zlatý nektar

Patří do kudrnatého typu, který dozrává do 70 dnů. Lusky žlutého odstínu obsahují úzké válcovité fazole, které rostou v délce až 25 cm. Kvůli vysoké hmotnosti ovoce potřebuje rostlina podvazek a podporu. Odrůda Golden Nectar se často používá k konzervování nebo čerstvá pro přípravu různých pokrmů. Je vhodný pro pěstování jako okrasná rostlina díky svým dlouhým zakřiveným luskům.

Jeřáb

Fazole Zhuravushka je raná odrůda zeleniny. První plody dozrávají 50 dní poté, co se objeví první výhonky. Rostlina keře má malou výšku až 50 cm. Maximální délka lusků je 13 cm, šířka až 1 cm. Fazole jsou zakřivené, sytě zelené barvy, chutnají jako chřestové výhonky. Odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování konzervováním nebo zmrazením.

Panter

Jedna z nejběžnějších chalup odrůdy zelených fazolí... Keře rostliny jsou nízké - až 40 cm vysoké.Úplné období zrání je 65 dní. Fazole Panther jsou osázeny 12 cm mezi keři a asi 40 cm mezi řadami. Tento druh luštěniny vyžaduje pro dobrý růst teplou půdu. Lusky dozrávají rovnoměrně, což usnadňuje sklizeň. Žluté fazole postrádají tvrdá vlákna a pergamenovou vrstvu. Délka prodloužených linií dosahuje 15 cm. Mezi hlavní výhody patří vysoký a stabilní výnos, odolnost vůči škůdcům a chorobám, včetně bakteriosy a antracózy.

Bergold

Středně raná odrůda keřů s vysokým výnosem a kompaktností rostlin. Doba zrání od prvních výhonků do sklizně je 60 dní. Barva lusků je zlatožlutá, tvar je zakřivený, délka je až 14 cm. Vnitřní semena jsou oválného tvaru, bez pergamenové vrstvy. Hlavním účelem Bergoldu je zmrazení a sterilní konzervace pro dlouhodobé skladování. Doporučuje se zasít tento druh fazole po zahřátí půdy na teplotu vyšší než 15 stupňů, aby se zabránilo úmrtí semen.

Vigna hraběnka

Zvláštní odrůda luštěnin patřících do kudrnaté kategorie. Keře dorůstají až několik metrů na délku, šířka lusků dosahuje 1,5 cm, délka lusků může být až 1 m. Existuje řada zvláštností pěstování odrůdy Vigna Countess. Vzhledem k termofilitě je lepší setí ve sklenících, a nikoli na otevřeném prostranství. Při výsadbě sazenic je možné přenášet sazenice do země až poté, co se země zahřeje nad 20 stupňů. Rostliny vyžadují podporu, protože těžké plody mohou naklonit stonky. Pro pěstování druhu Vigna Countess se doporučuje vybrat oblasti dobře osvětlené sluncem.

Modré jezero

Raný typ zralých chřestů s popínavými rostlinami. Průměrná výška keřů je 1,5 m. Plody dozrávají po 50 dnech od okamžiku výsadby na otevřeném terénu. Lusky dorůstají až 16 cm na délku, mají bohatou zelenou barvu, rovný a hladký povrch.

Rostlina je odolná vůči běžným chorobám, změnám teploty a nepříznivým klimatickým podmínkám. Odrůda vykazuje vysoké výnosy při výběru pro výsadbu slunných míst chráněných před průvanem a lehké, dobře odvodněné půdy. Fazole Blue Lake jsou vhodné pro skladování v mrazničce a pro vaření polévek a masných pokrmů.

Neringa

Mezi zahradníky byla požadována raná odrůda, která přinesla ovoce 55 dní po zasetí do země. Dlouhé lusky kruhového průřezu mají malý průměr a dorůstají až do velikosti 16 cm. Listy mají masitou strukturu, nemají pergamenovou vrstvu, příčky a pevná vlákna. Plodení Neringy probíhá současně, takže je možné sklízet bohatou úrodu najednou. Odrůda je díky své dobré teplotní toleranci a odolnosti vůči chorobám vhodná pro pěstování ve všech regionech.

Vosk na tužku

Odrůda chřestu vyvinutá italskými chovateli, která zraje 60-65 dní po setí. Kompaktní keře vysoké až 40 cm oceňují letní obyvatelé pro jejich vysoký výnos a odolnost vůči nebezpečným škůdcům. Zralé lusky jsou světle žluté barvy a vyznačují se neobvyklou chutí, vhodností pro dlouhodobé skladování a přepravu díky hustým stěnám. Plody zůstávají šťavnaté a neztrácejí svoji prezentaci po dlouhou dobu, a to ani po zmrazení a tepelném zpracování. Fazole se vyznačují lesklým povrchem a bohatým černým odstínem.

Maskot

Odrůda Mascotte, distribuovaná z Francie, se pěstuje v kompaktních keřích. První plody dozrávají 50 dní po setí v zemi. Odrůda je oceňována zejména pro bohatost a křupavost lusků, nepřítomnost tvrdých vláken a pergamenovou dochuť.Malé keře můžete zasadit nejen do otevřené půdy, ale také do samostatného kontejneru pro pěstování doma. Když doma pěstujete fazole, můžete mít po celý rok po ruce čerstvé ovoce. Mezi výhody luštěnin Mascotte patří vysoký výnos, dlouhé lusky a snadná údržba.

Kentucky modrý pól

Americká odrůda chřestových bobů, které jsou šťavnaté a sladké. Ovoce dozrává za 60–65 dní a roste ve velkém množství v závislosti na základních zemědělských technikách. Keře rostliny jsou vysoké, protože šplhání vinné révy dorůstá až do 2,5 m. Vzhledem k vysoké výšce se doporučuje sazenice sevřít, aby se zabránilo jejich rozbití. Délka zelených lusků je 20 cm. Mezi hlavní vlastnosti patří odolnost vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, snadná kultivace a vysoká výtěžnost.

Zlatý důl

Hnědá chřestová fazole se sladkým ovocem. Rostlina je považována za časně zrající, protože vegetační období netrvá déle než 55 dnů. Vzpřímené keře se vyznačují hojným listovím, lusky jsou svázány ve svazcích, což výrazně zvyšuje množství plodiny. Z jednoho keře rostliny je možné získat asi 800 g fazolí. Sladká chuť učinila zlatý důl populární v kulinářském poli. Použití fazole přidává rozmanitost mnoha pokrmům.

Fakir

Fazole chřestů v polovině sezóny s délkou lusku větší než 50 cm a průměrem asi 1 cm. Buničina fazole je šťavnatá a něžná. Odrůda Fakir patří do kudrnaté kategorie. Délka vinné révy dosahuje 3 m. Pro pěstování rostliny je nutné použít podpěry, protože silné plody mohou zlomit stonky. Odrůda luštěnin Fakir byla chována ruskými chovateli a vybavena všemi potřebnými vlastnostmi pro pěstování v severních oblastech. Fazole jsou ceněny pro svou vysokou odolnost vůči chorobám a stálý výnos.

Špagety

Odrůda s mimořádným názvem Spaghetti je poddruh skupiny Vigna a patří k raným zráním. Plody dozrávají 2 měsíce po výsadbě semen. Z každého keře lezeckých bobů je možné shromáždit asi 5 kg plodiny, přičemž se dodržují základní pravidla péče. Délka lusků dosahuje 55 cm, průměr je až 1 cm. Hlavní rozlišovací charakteristikou jsou šťavnaté lusky bez loupání a tvrdých vnitřních příček mezi fazolemi. Ovoce postrádá charakteristickou fazolovou příchuť, která umožňuje jejich použití při přípravě různých pokrmů.

Fortex

Odrůda Fortex, vyvinutá francouzskými chovateli, má výraznou vůni, příjemnou chuť, jemnou dužinu a podlouhlé lusky. V ovoci nejsou žádné septy a chlopně jsou velmi měkké a fazole nestlačují. Mezi hlavní pozitivní vlastnosti patří rychlé vaření a bohaté složení výživných složek. Délka lusků je 20-30 cm, vegetační období s náležitou péčí trvá asi 80 dnů, proto Fortex patří do kategorie pozdního zrání. Zkušeným zahradníkům se doporučuje pěstovat tuto odrůdu ve skleníkových podmínkách nebo na otevřeném poli na jižních územích.

Červený chřest podsazený červeně

Chřest Červený podded je energický réva s bohatým listím a mnoha dlouhými fialovými lusky. Díky jejich neobvyklému odstínu jsou letní fazole často používány pro dekorativní účely. Délka plodu dosahuje 80 cm. Fazole mají vysoké chuťové vlastnosti a aktivně se používají v kulinářském poli pro různé pokrmy.

Chřest Yardlong

Klasická odrůda pěstovaná mnoha zahradníky v jejich chatkách. Lezecké keře dorůstají až do výšky 4 m, takže potřebují podvazek na spolehlivých podpěrách. Maximální délka lusků chřestu dosahuje 80 cm. Plodina je ceněna pro svou jednoduchost v péči, trvale vysoký výnos a ochranu před škůdci a chorobami.Období aktivního zrání je asi 80 dní, což umožňuje klasifikovat odrůdu jako pozdní zrání. Je lepší pěstovat chřest Yardlong ve sklenících, protože v podmínkách krátkého a chladného léta nebude mít ovoce čas zcela dozrát.

Bona

Jedná se o termofilní odrůdu střední sezóny s vegetačním obdobím 75–80 dní. Keře rostliny se vyznačují silnými stonky a kompaktností (výška až 40 cm). Světle zelené lusky jsou rovné a masité, neobsahují tvrdá vlákna a jsou umístěny v horní části plodiny. Odrůda je vhodná pro dlouhodobé skladování konzervací.

Nedoporučuje se zmrazit fazole Bona, protože existuje riziko ztráty chutí. Je lepší pěstovat tuto odrůdu v ​​dobře osvětlených a vytápěných oblastech. Optimální teplotní podmínky pro rychlý a správný růst jsou + 20 ... + 25 stupňů.

Podívej se taky

Jak správně uložit fazole doma, aby se chyby nezačaly

Fazole Melody

Lezecká plodina Melody nese velkou sklizeň v raných fázích zrání. Období od objevení prvních výhonků do sběru prvních plodů je 45–50 dní. Délka fazolí je 24-25 cm, tvar je xiphoid, barva je tmavě zelená, struktura je bez pergamenu a vnitřních vláken. Aby keře rostly, musíte poskytnout solidní podporu.

Mezi hlavní výhody patří snadná snášenlivost vůči suchu a nízkým teplotám, což umožňuje pěstovat chřestové fazole v oblastech s převahou chladných podnebí. Vysoké chuťové vlastnosti umožňují použití při vaření a přidávají rozmanitost chuti známých jídel.

Karamel

Odrůda Caramel, majitel bohaté a sladké chuti, získala mezi moderními zahradníky velkou poptávku. Mezi výhody neobvyklé chuti patří předčasné zrání (55 dní od klíčení prvních výhonků po sklizni), velké keře (45–60 cm), odolnost vůči chorobám. Tuto odrůdu lze pěstovat od května do července, aby plody měly čas zcela dozrát. Pro výsadbu jsou vhodné postele umístěné v trvale osvětleném prostoru, chráněné před průvanem a silným větrem, s lehkou úrodnou půdou.

Peklo Rem

Vysoce výnosné kudrnaté chřestové fazole s neobvyklou houbovou vůní u široké škály produktů. Zrna mají narůžovělou barvu. Ovoce roste šťavnaté a jemné. Jídla s přídavkem odrůdy Ad Rem působí dojmem používání skutečných hub.

Tato odrůda se zamilovala do mnoha letních obyvatel nejen pro jejich chuťové vlastnosti, ale také pro její nenáročnost v péči a odolnost vůči různým teplotám. Pravidelným zavlažováním keřů a dobrým osvětlením bude možné získat velkou sklizeň za 50-60 dní po výsadbě.

Plameňák

Raná odrůda keřů, která dává své první plody po 55–60 dnech od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Každá rostlina obsahuje asi 10 lusků o délce 15 cm, jasně červené, bez vnitřních vláken a pergamenu. Semena jsou světlá s růžovými pruhy. Odrůda má dobré výnosy, pokud je pěstována ve všech klimatických podmínkách. Zralé plody jsou vhodné pro zmrazení, konzervaci a čerstvou spotřebu. Pěstování kultury je povoleno (výsev v samostatných nádobách se provádí počátkem května a výsadba na otevřené půdě - o měsíc později).

Laura

Raná odrůda chřestových bobů s vysokými výnosy a bohatou chutí. Pěstováním této odrůdy luštěnin je možné získat něžné a cukrové boby, které jsou dlouhodobě skladovány, aniž by ztratily své původní vlastnosti. Ovoce Laury zraje ve velkém měřítku, což usnadňuje sklizeň.

V praxi doba sběru nepřesahuje dva týdny. Lusky dorůstají až 12 cm, mají válcovitý tvar a nažloutlý odstín.Uvnitř ovoce není žádná septa a zjevná vlákna.

Kouzelnice

Doba zrání fazolí Enchantress je 45–50 dní. Na začátku sezóny můžete pěstovat plodinu a uvolnit tak postele pro další výsadbu. Ukazatel výtěžnosti dosahuje 3,2 kg na čtvereční půdu. Hodnota odrůdy spočívá v její dobré snášenlivosti vůči suchu a nízkým teplotám, odolnosti vůči nebezpečným škůdcům, zachování charakteristik chuti po tepelném zpracování nebo zmrazení. Čarodějka se používá při přípravě různých pokrmů, protože jim dává neobvyklou vůni a nasycuje je vitaminovým komplexem.

Vítěz

Klasická odrůda bez vláken se zelenými plochými fazolemi. Kultura zraje dlouhou dobu a první plody mohou být sklizeny pouze 3 měsíce po výsadbě. Je lepší pěstovat fazole Winner ve skleníkových podmínkách, aby rostliny nezemřely kvůli nízké teplotě. Pokud chcete zasadit keře na otevřeném terénu, měli byste se uchýlit k sadbě.

Pro aktivní a správný růst je nutná teplota asi 23 stupňů, stálé osvětlení oblasti, čištění lůžek od plevelů a pravidelné zalévání. Zvláštností vítězných luštěnin je to, že kultura má nejen jídlo, ale také dekorativní účel.

Fialová dáma

Velkolepý vzhled je hlavní charakteristikou odrůdy Purple Lady. Rostlina je zdobena velkými tmavofialovými květenstvími. Lezecké keře jsou vysoké až 1,5 m a často se používají jako dekorace. Lusky jsou dlouhé 15 cm a mají tvar podlouhlých trubic. Odrůda se považuje za časně zrající, protože zraje 55–60 dní po vyklíčení prvních výhonků. Bílé fazole mají vysokou chuť a používají se jako složka v mnoha pokrmech.

Harmonie

Odrůda Harmony v polovině sezóny dozrává 65 až 85 dní po výsadbě. První výhonky lze vidět do týdne. Průměrná výška rostliny je 3-3,5 m, proto je pro uchování stonků nezbytná spolehlivá podpora a vázání. Fazole mají zaoblený mírně zakřivený tvar a žlutý nádech. Uvnitř lusků nejsou žádné septa ani pergamen.

Semena začínají aktivně klíčit a dávat první výhonky, pokud je okolní teplota v rozmezí 10-12 stupňů. Fazole Harmony jsou náročné na mírnou vlhkost půdy, ale sotva snášejí nadbytek vody.

Španělská bílá

Obrovská rozmanitost luštěnin s bílými plody se nazývá španělské bílé fazole. Odrůda se navzdory názvu stala velmi oblíbenou ve Francii a Itálii. Z mnoha výhod stojí za zmínku nejen její velká velikost, ale také nenáročnost kultury na okolní podmínky, schopnost vydržet krátké sucho a odolnost vůči škůdcům, kteří se často vyskytují v půdě. Fazole španělského bílého chřestu jsou nabity vlákninou, takže jejich častá konzumace má příznivý účinek na lidské tělo.

Lopatka

Fazole Lopatka nese šťavnaté ovoce s výraznou chutí. Tento druh obsahuje vysoký obsah bílkovin, uhlohydrátů, vlákniny, minerálů a vitamínů. Všechny složky mají při častém používání přípravku pozitivní vliv na zdraví. Kultura neztrácí své užitečné vlastnosti a chuť po tepelném zpracování, zmrazení a konzervování. Vlastnosti produktu umožňují jeho dlouhodobé skladování.

Zlatý náhrdelník

Nenáročná lezecká odrůda, která prokazuje vysokou výtěžnost. Období od výsadby semen po sklizeň je 65-70 dní. Výška keřů dosahuje 1,5 - 2 m, proto je při pěstování zapotřebí podpora. Semena Zlatého náhrdelníku jsou ceněna pro své nutriční vlastnosti a složení vitamínů. Jako přílohu k jídlu lze jíst i nezralé fazole.Kultura je také vhodná pro zmrazení a moření.

Žlutý krk

Odrůda Yellow Neck, rozšířená v mnoha regionech, je kompaktní keři vysoká 30-40 cm. Období vegetace od okamžiku setí není delší než 65 dnů, přičemž je třeba věnovat náležitou péči. Plody jsou umístěny v horní části keřů. Světle žluté fazole dorůstají až do délky 12 cm a nacházejí se v luscích bez vnitřní septy. Kultura je známá svými výživnými vlastnostmi a vynikající chutí.

Vlastnosti vaření fazolí chřestu

Chcete-li z fazolí vytěžit maximum, je důležité, abyste při jejich vaření dodržovali několik pravidel. Zelené fazole musí být loupány z bočních vláken, protože mohou způsobit nepříjemnou pachuť. Loupání ovoce začíná od střední části, ochranná vlákna jsou odstraněna po celé délce lusku.

Před přímou přípravou by měl být produkt ošetřen převařenou vodou, aby se zničily nečistoty, toxické látky a všechny bakterie, které se hromadí na povrchu. Pokud smažíte ovoce na pánvi nebo je necháte dlouho v horké vodě, budete se moci zcela zbavit škodlivé složky - fenazinu. Fazole chřestu lze po vaření vařit, nakládat, pečit nebo jíst čerstvě. Některé odrůdy plodin se nedoporučují k moření a konzervování kvůli riziku ztráty nutriční hodnoty a prospěšných vlastností.

Fazole lze použít jako přísadu do polévek, hlavních chodů nebo zeleninových salátů. Odrůdy se sladkou příchutí se často používají jako náplň do koláčů. Vařené lusky mohou být ochuceny zakysanou smetanou nebo horkou česnekovou omáčkou a sloužit jako samostatné jídlo. Maximální užitek z rodiny luštěnin bude, když se plody odpaří na drátěném stojanu pod vlivem vodní lázně.

Chcete-li vždy vařit chřestové fazole, zmrazte je po sklizni. Pod vlivem chladu neztrácí produkt své přirozené vlastnosti a složení vitamínů a minerálů.

Kulinářské použití navíc nevyžaduje předmrazování. Po vyjmutí fazole z ledničky stačí umístit je do vroucí kapaliny a vyčkat až do úplného uvaření po dobu asi 5 minut. Pokud nadměrně vystavíte ovoce ve vroucí vodě, fazole začnou aktivně produkovat karcinogeny, které mohou negativně ovlivnit zdraví. V případě vaření ve vícebarevném prostředí je třeba fazole namočit do studené vody po dobu 2-3 hodin, aby se z povrchu odstranily toxické látky.