Popis odrůdy fazole Lima, vlastnosti pěstování a péče
Letní obyvatelé vybírají odrůdy pro pěstování, které mají vynikající chuť a jsou užitečné. Lima je fazole, která kombinuje všechny tyto vlastnosti. Málokdo ví, co to je, ale jeho prospěšné vlastnosti jsou známy již velmi dlouho.
Popis odrůdy
Tato fazole je známa pod několika jmény, nejběžnější je lima, ale existuje několik dalších jmen, kterými ji letní obyvatelé poznají. Protože jeho tvaru, to je voláno ve tvaru měsíce. Někteří letní obyvatelé mezi sebou nazývají Limu sladkým fazolí.
Charakteristika rostliny:
- roční;
- kudrnatá, plíživá nebo keřová forma;
- střední velikost;
- jedna květenství sestává z 20-30 květů;
- samoopylovaný.
Fazole:
- tvar: zakřivený nebo rovný;
- 6–20 cm dlouhý, se 4 semeny uvnitř;
- barva: zelená ve fázi voskové zralosti nebo hnědá a hnědá u zralých plodů, v některých odrůdách zůstávají zelené.
- Zraje do 65 až 90 dnů, v závislosti na odrůdě.
Fazole:
- barva: velmi pestrá;
- forma: ledvinové-kulové;
- velikost: velká až malá.
Lima, která se někdy nazývá máslovými boby, protože obsahuje tuky, je dobrá pro děti i dospělé. Používají se i keře, které jsou silným zeleným hnojivem.
Běžné odrůdy:
- Kroužek s malými zrny.
- Arménské.
- Cukr.
- Bledě pestrá a jiné druhy kultury.
Konzumují se pouze fazole, Limovy skořápky nejsou vhodné k jídlu.
Výhody a nevýhody
Pozitivní a negativní charakteristika odrůdy fazole Lima ovlivňuje výběr letního obyvatele. Přítomnost velkého množství negativů povede ke skutečnosti, že tento druh nebude nárokován.
Profesionálové:
- Bohaté na vitamíny a další prospěšné látky.
- Má silný účinek na lidské tělo: podporuje hubnutí, čistí žaludek, je antioxidant a mnohem více.
- Při konzumaci fazole Lima přichází pocit plnosti velmi rychle.
Minusy:
- Kontraindikováno u diabetiků.
- Nemohou je používat lidé, kteří mají urolitiázu a mají sklon k plynatosti.
Jak pěstovat lima fazole?
Rostlina je termofilní, neschopná vydržet sebemenší pokles teploty, netoleruje teplo a vysokou vlhkost. Odrůda Lima je velmi rozmarná kvůli změnám počasí.
Doporučuje se nespěchat k zasetí semen, je lepší počkat, až se vytvoří stabilní teplé počasí. Teplota půdy by měla být +15 ° C, v opačném případě by sadební materiál hnil v zemi.
Výsadbový materiál se pěstuje různými způsoby:
- Bush 20 cm od sebe a 60 cm - vzdálenost mezi řadami.
- Kudrnaté 30 cm mezi sebou a 90 cm mezi řadami.
Jako varianta umístění doporučujeme čtvercovou výsadbu, vzdálenost keřů od sebe 50-70 cm.
Výsadba se prohloubí o 3 až 6 cm, aby se rostliny kultivaru Lima zachránily před mrazem, zakryjí se. Optimální teplota pro klíčení je +25 ⁰С.
První výhonky jsou pozorovány 7 dní po výsadbě.
Péče funkce
Když se objeví 1 skutečný list, postele jsou hlíny, rostliny potřebují další podporu. Jemné stonky rozbijí silný náraz větru.
Jinak se péče neliší od jiné kultury. Agrotechnické metody jsou standardní:
- Plevel, odstraňování plevelů, zvyšuje množství živin, které jdou do rostlin a půdy.
- Uvolnění. Ulička se uvolňuje dvakrát ročně.
- Zalévání, rostliny by neměly vyschnout nebo být zaplaveny vodou nekontrolovaně a neomezeně dlouho.
- Vrchní obvaz s superfosfátem nebo dusičnanem amonným. Výpočet 10 g na 1 m2... Dřevěný popel napařený vroucí vodou v poměru 1: 1. Potom se zředí vodou 1:10.
Pokud je kultivar Lima kudrnatý, je nezbytné, aby byly nainstalovány podpěry, aby se rostlina opletla.
Škůdci a nemoci
Ve srovnání s odrůdami fazolí, které jsou všem známé, má Lima imunitu proti virovým chorobám. Kultura vyžaduje pozornost od konce července do srpna. V této době se na pozemcích aktivně vyvíjí plíseň a špinění. Ze škůdců se fazole weevil nebojí. Vzhledem k tomu, že jiný hmyz je škodlivý, pokud ke keřům lima fazole nedochází včas.
Sklizeň a skladování
Tento proces přímo závisí na odrůdových vlastnostech lima fazolí. Kudrnaté zrání do 30 dnů, keř rychlejší. Semena ve fázi voskové zralosti se sklízí dříve, aby se stanovila připravenost, musí být fazole propíchnuta, pokud je to obtížné, semena jsou přezrálá, pokud ne, pak se začnou sbírat. Odrůda Lima se uchovává v chladničce po velmi malé 2 týdny.
Pro ty, kteří chtějí ušetřit až do zimy, je nabízena následující metoda. Semena jsou blanšírována a uložena v mrazničce.
Plně zralé lusky jsou loupány, sušeny a odstraněny na místo nepřístupné pro hmyz, nejlépe pevně uzavřené nádoby. V této podobě zůstávají po dobu 4-6 měsíců.
Dětské recepty Lima
Jídla s fazolkami Baby Lima jsou velmi rozmanitá. Musíte mít po ruce volný čas a standardní sadu ingrediencí. Existují však také recepty, které při jejich přípravě vyžadují exotické doplňky.
Tajemství tepelného zpracování
Hospodyňky používají při vaření fazole Lima speciální tajemství, což zkracuje dobu vaření.
- Aby se proces vaření urychlil, je namočen. Poté na 2 minuty položte na sporák, zabalte a na 2 hodiny odporučte. Doporučujeme tuto metodu, vylijte ji dostatečným množstvím vody a vložte do chladu po dobu 5-6 hodin. Opláchněte a vařte do požadovaného stavu.
- Fazole se vaří po dobu 45 minut, zatímco se vaří, pěna vytvořená na povrchu by měla být odstraněna. Tlakový hrnec v tomto případě nebude fungovat.
- Nedoporučuje se přidávat sůl a koření před koncem vaření, prodlouží se tak doba vaření. Na konci jsou přidány všechny potřebné ingredience.
Kari s lima fazolemi
Při vaření podle tohoto receptu musíte mít po ruce mírně nestandardní sadu ingrediencí.
- 400 g lima fazolí;
- 3 střední cibule;
- 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty, vhodná jsou 3 jemně nakrájená rajčata;
- 10 kusů. sušená rajčata;
- 0,4 litru kokosového mléka;
- 1 polévková lžíce. lžíce kari;
- chilli podle chuti;
- 0,4 l vody;
- 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- banda koriandru;
- sůl podle chuti.
Jak vařit. Předvařte lima fazole. Cibuli nakrájejte na kousky a smažte v oleji s kořením po dobu 5 minut, přidejte rajče, trochu smažte, přidejte vodu a vařte dalších 5 minut.Dochutíme solí a kokosovým mlékem. Poté přidejte fazole a Sušená rajčata... Udržujte v ohni po dobu 2 minut a poté jej vyjměte z tepla. Podáváme zdobené koriandrem.
Asturian fabada
Jedná se o typ sekačky tradičně připravované ve Španělsku. Pro ni potřebujete:
- 0,4 kg lima fazole;
- 1 uzené vepřové koleno s kůží;
- 0,4 kg uzené nebo solené vepřové břicho;
- Krevní klobása 0,2 kg;
- 0,2 kg klobásy chorizo;
- 3 stroužky česneku;
- 1 bobkový list;
- špetka šafránových vláken;
- 0,5 lžičky černého pepře;
- sůl a pepř na dochucení.
Vaření. Fazole Lima namočte po dobu 8 hodin, chlazte. Vepřové koleno a sternum uvařte, vyjměte a přelijte vroucí vodou, aby se pěna vypláchla. Nalijte tekutinu, ve které se vaří. Maso smíchejte s fazolemi, přidejte vodu - 2,5 litru.
Přiveďte k varu, vyjměte pěnu. Přidejte pepř, šafrán a bobkový list, nechte je 2 hodiny vařit na mírném ohni. Nemíchejte ani nesolujte. Vyjměte ze sporáku.
Vyjměte maso a odřízněte buničinu. Kůže z dříku je v případě potřeby zcela odstraněna. Maso nakrájejte na malé kousky. Tuk se odřízne a malé množství se rozdrtí, mělo by dopadnout na 3 lžíce. lžíce. Nakrájejte krevní klobásu na silné plátky. Nasekejte česnek, ne hrubo nebo jemně. Připravený nasekaný tuk smažte odděleně, roztavte jej a na něm smažte česnek několik minut, opatrně vyjměte celý česnek štěrbinovou lžičkou tak, aby veškerý tuk zůstal v pánvi. Klobása se na obou stranách okamžitě smaží do zlatohnědé barvy. Vybraný česnek se ihned přidá do květináče fazolí.
Obal znovu vložte do ohně, přidejte do fazolí klobásu a maso, nechte vařit. Přidejte pepř a sůl, vařte 3-5 minut. Podávejte horké.
Dušené fazole s houbami
Jakékoli fazole jsou vhodné pro tento recept, ale kulinářští odborníci dávají přednost odrůdě Lima.
Složení:
- 1 kg zmrazených lesních hub;
- 0,3 kg fazolí;
- 3 ks. červená rajčata;
- 4 stroužky česneku;
- banda petrželky;
- 1 lžička suchá majoránka;
- 1 polévková lžíce. l. bazilika;
- sůl a pepř.
Vaření. Fazole Lima namočte 4-6 hodin, poté přidejte studenou vodu a přiveďte k varu. Namočte tam petržel svázanou v parta s česnekem. Vařte 40 minut, přidejte rajče, nakrájené na několik kusů nebo polovin nebo rajčatovou pastu. Vařte další 1 hodinu.
Odděleně na pánvi smažte nasekané houby, česnek v oleji a přidejte koření a sůl. Smažte 6-7 minut. Přidejte zbývající rajčata na velké plátky.
Vyjměte rajčata, petržel a česnek z nádoby. Přidejte zbytek k houbám, vařte 15 minut. Miska je připravena, přidejte jemně nasekané byliny před podáváním.
Pěstitel zeleniny bude moci zhodnotit výhody odrůdy fazole Lima poté, co se ji pokusí pěstovat na svém stanovišti.
