Jak správně skladovat třešně doma v bytě a trvanlivost bobule

Díky práci chovatelů byly chovány třešně, které zakořenily nejen na jihu, ale i ve středních šířkách. Pěstují stromy v zahradách, v příměstských oblastech. V produktivním roce, kdy tolik bobule dozrává, že letní obyvatelé nevědí, co s nimi dělat, je obtížné zpracovat všechny plody najednou. Mnoho lidí má otázku, jak uchovávat třešně, aby je později mohly jíst čerstvé, používané k přípravě dezertních jídel. Je škoda, že chutný žlutý, vínový, červené bobule prostě hnije.

Pravidla sklizně pro dlouhodobé skladování

Aby třešně nezhoršovaly déle, nevypouštěly šťávu, při nákupu musíte vypadat tak, aby plody nebyly pomačkané, nedošlo k poškození, řízky nevyschnou. Tmavý tón pleti naznačuje, že se zralé plody prodávají a budou uloženy, ale ne na dlouho.

Ti, kteří na svém místě poprvé sklízejí třešně, nemusí vědět, že je třeba je sklízet ráno, a to kdykoli během dne. Ovocná dřeň bude silná, díky čemuž se chutná a zdravá bobule lépe skladují. Čerstvé třešně je třeba položit na silný hadřík a pečlivě vytřídit, nemusíte je vkládat zpět do kbelíku. V chladné místnosti plodina neztratí atraktivní vzhled po celý týden, ale nebude delší dobu skladována.

Bobule vytrhané ze stromu by neměly být ponechány v zahradě, na čerstvém vzduchu se za pár dní hnijí.

Zmrazené třešně v lednici

V létě je udržování čerstvého ovoce problematické, protože venku je horké, teplé v soukromém domě i v bytě. Je to v pohodě pouze ve sklepě, ale třešně v ní hnijí. Je lepší poslat bobule na dno chladničky nebo skladovat ve speciální sekci pro ovoce, kde teplota nepřesahuje 1 ° C, při 0 nebo 2 stupních mrazu, plody mění barvu.

Bobule není nutné umisťovat před umístěním na polici. Před skladováním třešní je třeba je osušit na ručník nebo jiný hustý materiál.

Plody jsou umístěny v nádobě, kelímku, plastové misce, dobře uzavřené. Bobule budou ležet bez kazení až 10 dní. Během této doby se zachovávají vitamíny, koncentrace kyseliny askorbové neklesá.

V zimě si děti užívají jogurty, které jsou ještě aromatičtější a chutnější s třešněmi. Chcete-li udržet ovoce čerstvé po dlouhou dobu:

1. Důkladně omyjte každou bobuli a jemně odstraňte stopku.
2. Otřete dosucha ubrouskem nebo papírovou utěrkou.
3. Nalil se do malých sáčků, kterými prochází vzduch.
4. Vložte třešně do mrazničky.

Podívej se taky

Popis odrůd třešní třešní, rysy jejich výsadby a péče, jak prořezávat

Po umístění ovoce do speciální nádoby se nemusíte bát, že budou během skladování nasyceny zápachem masa nebo zeleniny. Chcete-li v zimě použít třešně na zdobení pěn, pečiva, koláče, jako náplň do koláčů, vložte ovoce do mikrovlnné trouby, kde je lze rozmrazit za 2 minuty.

Jak připravit bobule

Po shromáždění velkého množství třešní, které mají být odeslány ke skladování, si vyberou husté, nikoli přezrálé a čisté ovoce. Je lepší vybrat plodinu ze stromu s ocasy, které se pak opatrně odstraní. Bobule jsou pečlivě kontrolovány, zmačkané a poškozené bobule jsou ukládány odděleně, listy a skvrny jsou odstraněny. Třešně se před zmrazením neumývají, aby byly lépe uloženy.

Mokré plody jsou pečlivě posypané ručníkem nebo přikrývkou, kde by měly zaschnout dvě hodiny. Ovoce pro kompoty lze použít se semeny, u koláčů a džemů je třešně pohodlnější sklízet bez nich.

Doba skladování

K konzervování se používají silné plody pozdních odrůd, které budou trvat rok nebo dva a používají se k přípravě dalších produktů. Osivo bez semen se převalí do sklenic a sterilizuje se tak, aby se déle nezkazily. Voňavý kompot se získává z celých třešní, takový produkt by se neměl skladovat déle než rok.

Kosti obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která se začíná uvolňovat, pokud je konzervace uchovávána po dlouhou dobu, což při konzumaci negativně ovlivňuje stav lidských trávicích orgánů.

Kompot získává bohatou chuť, při kombinaci s třešněmi a višněmi vypadá velmi krásně, v něm se zachovávají vitamíny. Při přípravě džemu a džemu na zimu jsou kosti odstraněny, takže se takové produkty po dlouhou dobu nezhoršují, neshromažďují nebezpečné látky. Tyto pochoutky lze skladovat ve sklenicích s víky několik let.

Sušení třešní

Mnoho letních obyvatel, kteří shromáždili bohatou sklizeň, se nevejde do mrazničky všech druhů ovoce a místo vaření džemů a kompotů upřednostňuje suché třešně. Plodina je v této formě uložena déle než rok. K tomu si vyberou nej šťavnatější ovoce, vytáhnou z nich kosti, oříznou ocasy.

Proces přípravy zabere hodně času, ale v bobulích se zachovávají vitaminy i minerály. Voňavý kompot ze sušených třešní pomáhá posílit stěny krevních cév, odstranit kyselinu močovou z těla, normalizovat metabolismus a odstranit otoky.

Elektrická sušička

Chcete-li sušené ovoce uchovávat po dlouhou dobu, můžete je sušit v troubě plynového sporáku a ve speciálních domácích spotřebičích. Po třídění se zahradní plodina omyje pod tekoucí vodou, semena se odstraní a vloží do jedné vrstvy do elektrické sušárny:

1. Aby nedocházelo k prasknutí třešní, aniž by se pustil do šťávy, je teplota nastavena na 60 stupňů.
2. Po několika hodinách se přidá dalších 20 ° C.
3. Pokud zahájíte proceduru ráno, bobule budou připraveny až do večera.

Podívej se taky

Výsadba, pěstování a péče o třešně v Uralu, výběr vhodných odrůd

Sušené ovoce je uloženo v plátěném sáčku, papírovém sáčku, skleněné nádobě. Jsou ceněny tím, že obsahují pektiny, které čistí tělo toxinů.

Trouba

Sušené třešně jsou něžné, nelepte se na plech, na kterém jsou položeny. Aby nedošlo k vytažení kostí špendlíkem, vyplatí se koupit speciální zařízení, přípravný proces bude alespoň na polovinu. Je vhodné skladovat sušené ovoce.

Třešně třešně dobře suší v peci s otevřenými dveřmi. Promyté a loupané bobule se umístí v tenké vrstvě na kovový plech. Nejprve se plody suší při 50 ° C, poté se přidá dalších 25. Budou se dokonale skladovat.

Třešně jsou sladké a chutné, když jsou sušeny v troubě pomocí jednoduchého receptu.

Míchání vody a cukru ve stejném poměru připravte sirup v kastrolu:

1. Nalijte bobule do horké tekutiny.
2. Po několika minutách třešně se odstraní z tepla.
3. Následující den se ovoce vaří, po ochlazení se vyjmou z nádoby.

Pečicí list se přikryje pergamenem, do něj se vloží ovoce a odešle se do pece, kde se suší při 50 ° C, pokud je teplota vyšší, vitaminy se rozpadají.

Kolik sušeného ovoce je uloženo

Nezralé bobule zůstanou v lednici déle než 10 dní a poté začnou hnít. Doma jsou třešně nejlépe chovány sušené. Nejprve se ponechá v nádobě několik dní, aby ovoce mohlo trochu vyschnout. Potom se ovoce, které se suší na slunci, v elektrické sušárně nebo v peci, nalije do pevně svázaného sáčku.

Sušené ovoce je uloženo ve skleněné nádobě s víkem. Skladovatelnost v takovém obalu je 15 měsíců. Pokud třešně vložíte do sáčku, musíte zkontrolovat, zda se v nich nenachází hmyz, a sklizeň se skladuje až jeden rok.

Konzervace

Jam a kompoty se připravují pomocí různých receptů. Pokud semena vytáhnete z plodů, hermeticky srolované produkty se dlouho kazí a chuť se nezhorší. V suterénu nebo sklepě lze konzervaci skladovat 2, nebo dokonce 3 roky. Pokud je kompot ponechán při pokojové teplotě, měl by být spotřebován do 12 měsíců.

Pokud zavřete plodinu semeny, začne po chvíli chutnat hořce a díky uvolnění kyseliny kyanovodíkové se objeví vůně mandlí. Nestojí za to skladovat takový kompot déle než rok. Dezert bez cukru rychle zakyslá, nemusíte šetřit na sladkém produktu, jinak nebudete moci uložit dezert.

Zahradnické tipy

Po sklizni plodiny z kamene se musíte pokusit zpracovat ji rychleji. Voňavé a chutné plody začnou hnít po několika dnech a nejsou dlouho skladovány čerstvé. Zahradníci doporučují výběr bobulí s hustou pokožkou k zamrznutí, jsou sušeni, ne praní. Třešně se ukládají do speciálních sáčků, neskladují se v polyethylenu, přitahuje vůni, zhoršuje chuť.