Užitečné vlastnosti a poškození naklíčené čočky, chemického složení, je možné jí
Mnoho příznivců zdravého stravování má zájem o informace o výhodách a nebezpečích pučící čočky. Klíčky čočky obsahují velké množství živin pro lidské tělo. Chemické složení naklíčené pšenice je zdrojem nezbytných živin pro udržení zdraví. Složení naklíčené čočky obsahuje minerální složky. Výživná hodnota klíčků obilovin je vysoká, jejich pravidelná konzumace pomůže udržet zdraví po dlouhou dobu.
Příznivé vlastnosti
Klíčící zrna čočky se vegetariány používají častěji jako zdroj bílkovin pro tělo. Složení obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, například:
- Vitamín C.
- Rostlinná bílkovina.
- Antioxidanty
- Sacharidy zvláštní struktury a složení (liší se ve své schopnosti být zvláště aktivně vstřebávány tělem během dne).
- Lysine.
- Žehlička.
- Methionin.
- Thiamin.
Užitečné vlastnosti naklíčené čočky pro člověka:
- Pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi (doporučeno pro diabetiky).
- Snižuje hladinu špatného cholesterolu.
- Příznivě ovlivňuje růst vlasů a krásu.
- Pravidelné zahrnutí čočkových klíčků do stravy odstraňuje toxiny z těla.
- Složité uhlohydráty pomáhají zmírnit únavu.
- Podporuje obnovu kůže.
- Zlepšuje fungování trávicího systému.
- Působí jako profylaktický prostředek proti rakovině.
- Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je vhodný pro lidi s nadváhou.
- Zahrnutí klíčků semen do jídla pomáhá předcházet alergenům.
- Pomáhá obnovit fungování genitourinary systému.
- Zvyšuje odolnost těla proti nachlazením a virovým onemocněním.
- Klíčky budou užitečné zejména pro lidi trpící nízkou hladinou hemoglobinu a anémií (stopové prvky, které tvoří cereálie, zvyšují produkci červených krvinek v těle).
Obsah živin v tomto produktu pomáhá eliminovat známky deprese, vyrovnat se s alkoholismem a rychleji se zotavit ze stresových situací. Methionin, který je součástí chemického složení naklíčených obilovin, má protizánětlivé účinky, má pozitivní účinek na játra a snižuje bolest svalů.
Díky thiaminu se tvoří glukóza v požadovaném množství. Podílí se také na nejdůležitějších procesech, například metabolismu voda-sůl, tuk a bílkoviny.
Klíčící čočka se používá jako nízkokalorická dieta pro hubnutí. Mají silný účinek na tkáně a podporují odbourávání tuků. Což zase pomáhá snižovat hmotnost.Používají jej jako nezávislé jídlo a pro přípravu dalších dietních receptů.
Poškození těla
Pro tělo však mohou být užitečná nejen klíčící zrna čočky. Poškození naklíčenou čočkou má negativní důsledky. Pro některé kategorie lidí je konzumace obilovin kontraindikována.
Jíst naklíčenou čočku má negativní následky v následujících případech:
- Kvůli vysokému obsahu vlákniny v klíčcích to negativně ovlivňuje gastrointestinální trakt některých lidí, což vede ke zvýšené produkci plynu a nadýmání.
- Dysbakterióza, vředy, duodenální onemocnění a další patologie gastrointestinálního traktu jsou kontraindikací pro zahrnutí klíčků do potravy. Jakákoli onemocnění žaludeční sliznice se nedokáže vyrovnat s rozpadem proteinů, které jsou obsaženy ve čočce.
- Klíčky se nedoporučují pro lidi trpící onemocněním kloubů.
- Při dně a dyskineze v žaludku je přísně zakázáno zařazení do stravy.
Další kategorií lidí, kteří mají zakázáno jíst klíčky a semena, jsou ti, kteří trpí intolerancí čočky.
Klíčící čočka v medicíně
Příznivé vlastnosti klíčků z čočky jsou již dlouho prokázány odborníky na výživu a jsou nepochybné. Navzdory skutečnosti, že lékaři doporučují jíst klíčky z čočky, přinášejí nejen výhody, ale také poškození, pokud jsou používány nesprávně.
Lékaři doporučují zařazení přípravku do stravy žen. Klíčky pomáhají zmírnit nepříjemné příznaky vzniku menopauzy a vyrovnat se s poruchami reprodukčního systému. Záď zmírňuje příznaky PMS. Zabraňuje rozvoji patologií dělohy a zhoubných novotvarů mléčných žláz. Příznivě působí na oběhový systém, zabraňuje krvácení.
U mužů je pozitivním účinkem semen na organismus zachování zdraví genitourinárního systému a zvládání mnoha nemocí orgánů tohoto systému.
Přínosem sazenic čočky pro děti je podpora růstu a tvorby kostí. Posiluje mozkovou aktivitu, což je zvláště důležité během růstu a vývoje rostoucího těla. Důvodem je skutečnost, že semena obsahují rostlinné proteiny, které jsou zodpovědné za růst a tvorbu kosterního systému.
Klíčky čočky jsou také užitečné pro starší lidi, protože posilují kosterní systém. U starších lidí potřebuje zvláštní podporu.
Lidové recepty s čočkou
Čočkové klíčky se často používají v tradiční medicíně k léčbě mnoha nemocí. Do stravy je nutné zavádět obiloviny postupně a v malých porcích, aby si tělo zvyklo na svou činnost.
Léčba lidovými prostředky:
- Klíčící krupice se přidávají do různých zeleninových salátů.
- Na začátku kurzu vezměte 100 - 150 g klíčků. Jedna polévková lžíce před snídaní na lačný žaludek bude stačit k udržení pohody po celý den.
- Pro hubnutí se denně přijímají cereálie 100 g každé ráno před snídaní. To pomůže uspokojit hlad po dlouhou dobu a pomůže rozkládat tuky po celý den.
Překročení denního příjmu na spotřebu vede k nadýmání a zvýšené produkci plynu v žaludku. S gastritidou a predispozicí k zácpě je kontraindikace užívání velkého množství čočky.
Pro urychlení procesu hubnutí se čočkové klíčky smíchají s čerstvou zeleninou a vařeným kuřecím prsíčkem. Takový salát musíte vyplnit pouze rostlinným nebo olivovým olejem. Pokrm pomáhá udržovat pocit plnosti po dlouhou dobu a zároveň je výživný a zdravý.
Má-li se naklíčená čočka konzumovat vařená, neměla by se během vaření přidávat sůl. Jeho obsah přispívá k zadržování tekutin v těle.
Cena za použití
Výhody a poškození klíčků z čočky již dlouho dokázali odborníci na výživu. Na doporučení lékařů by spotřeba produktu neměla překročit dvě porce za týden. Správné fungování všech orgánů závisí na dostatečném přísunu mikroživin spolu s obilovinami. Při častém používání klíčků však již nebudou absorbovány živiny z jiných potravin.
Výživná hodnota a kalorický obsah klíčků čočky je mnohem vyšší než u jiných luštěnin. Klíčení obsahuje 0,5 g tuku, 9 g rostlinného proteinu a 22,1 g komplexních uhlohydrátů. Obsah kalorií na 100 g konečného produktu je 107,5 kcal. Tyto ukazatele obsahu živin při pravidelném používání pomáhají snižovat nadváhu.
Jak správně vyklíčit čočku doma?
Zrnitá čočková zrna jsou bohatá na vitamíny a minerály. Cereálie můžete vyklíčit doma. To nevyžaduje speciální zařízení nebo dovednosti.
V současné době je známo velké množství odrůd rostlin, ale pro potraviny se častěji používají zelené, oranžové nebo černé odrůdy. Nebude obtížné klíčit obiloviny, pokud jim poskytnete podmínky nezbytné pro růst výhonků. Především je to teplo, vlhkost a rozptýlené světlo.
Běžné způsoby klíčení semen doma:
- Rozlište obiloviny a opláchněte horkou vodou. Poté ji položte na plech nebo plech na smalt.
- Z postřikovací láhve posypte kousky vody, navlhčete gázu a přeložte do několika vrstev. Semena zakryjte gázou a nechte jeden den. Nezapomeňte pravidelně kontrolovat vlhkost. Semena by neměla vyschnout.
- Po dokončení prvního dne se voda z misek vypustí, čočka se posype vodou a zakryje se mokrou gázou. Je důležité zajistit, aby obilniny měly přístup k kyslíku. Jinak se začne formovat.
- Nechte budoucí výhonky v této podobě na další den. Hlavní věcí je nedovolit, aby zrna vyschla.
- Klíčící zrna skladujte v suché skleněné nádobě s uzavřeným víkem. Skladovatelnost těchto obilovin nepřesahuje pět dní.
- V případě, že se rozmazaná semena objeví nebo objeví mezi polotovary, pak se všechna z nich vytřídí a zkazená se vyhodí.
Zbytek obrobku se myje následujícím způsobem:
- Semena rozprostřete v tenké vrstvě na plech a přikryjte vodou tak, aby je tekutina zakryla 2–3 cm.
- Zakryjte čočku vlhkou gázou nebo ubrouskem, ponechte v tomto stavu 10 hodin.
- Po 10 hodinách složte obrobek do cedníku, nechte přebytečnou vodu odtéct.
- Semena postříkejte vodou, přikryjte vlhkou gázou a znovu je vložte na jeden den, přičemž dodržujte stejné podmínky jako při klíčení.
Tímto jednoduchým způsobem se ukáže, že zachrání výživná zrna.
